Jako dítě jsem nejraději trávila letní prázdniny u prarodičů v Puakō, protože to znamenalo, že je sezóna manga! Lezli jsme po dědečkově stromě a hledali zářivě žlutá, zelená a červená. Opatrně jsme mačkali plody, pokud měly příliš velkou poddajnost, nebyly pro mě dobré. Protože jsem měl raději mango napůl zralé, a mám ho rád dodnes! Držel jsem si svou cennou úrodu blízko obličeje, abych nasál sladkou vůni. Mmmmm, našel jsem dokonalé mango!

Hawaiian Mangos

Manga se hojně pěstují jako dooryard tree téměř ve všech oblastech Havaje. Plody se většinou konzumují čerstvé, ale snadno se z nich připravuje zmrzlina, sorbety, čatní, pochutiny, zavařeniny, šťávy a používají se v široké škále pečiva.

První rostliny byly na Havajʻi dovezeny kolem roku 1824 z Indie a Filipín, dnes se zde úspěšně pěstuje mnoho odrůd a semenáčků. Mangovníky kvetou od prosince do dubna. Stromy začínají plodit v květnu a jejich sezóna vrcholí v červnu až červenci, přičemž některé stromy plodí až do konce října. Dávají přednost sušším oblastem a někdy mohou dorůst výšky přes 100 stop!

Mezi nejchutnější odrůdy manga patří Haden, Rapoza a Hawaiian Pirie. Ty najdete na většině místních farmářských trhů po sklizni, obvykle v červnu až červenci. Někdy vám farmáři nabídnou vzorek a podělí se s vámi o příběh, který se za ovocem skrývá. Stejně jako lidé má i mango své dědictví a některé odrůdy manga jsou jedinečné pro určité oblasti nebo je pěstuje pouze jedna rodina. Mangy můžete najít také v místních obchodech s potravinami, stejně jako

• Haden: Dlouhodobě oblíbené mango na Havaji. Díky zralé slupce v odstínech červené, žluté a zelené a pevné a sladké dužině se nejlépe konzumuje čerstvé.
• Rapoza:
• Hawaiian Pirie: Známá pro svou zralou slupku v odstínech žluté, červené a fialové barvy, opět s pevnou a sladkou dužinou: Starší odrůda manga. Jeho zralá slupka bývá spíše žlutá a zelená než červená.

Mango je nejen chutné, ale také skvělá superpotravina. Obsahují vitaminy A, B6 a C a poskytují také vlákninu, foláty a měď. Pochutnávat si na mangu zní báječně, pokud tedy nejste jedním z mála, u kterých se při jeho konzumaci objeví alergická reakce. Zatímco mnoho potravin může vyvolat alergickou reakci, mango je výjimečné tím, že patří do čeledi rostlin, která obsahuje také jedovatý dub, jedovatý břečťan a jedovatý sumach. Snědení manga nebo dotyk s jeho šťávou může způsobit kožní vyrážku, která se někdy může objevit v okolí úst.

Další havajské letní ovoce

Během letní dovolené na Havaji doporučujeme vyzkoušet i další místní havajské letní ovoce. Toto ovoce najdete při prohlídce místních farmářských trhů, stánků s ovocem a tržišť. Zde je stručný průvodce:

Liči: Tento asijský strom s plody podobnými hroznu s drsnou červenou vnější slupkou je nejlepší, když oloupete vnější slupku a jednoduše celý plod vložíte do úst. Pozor však na semínka! Při nákupu liči hledejte jasně červenou barvu, která značí, že je zralé, chutné a připravené ke konzumaci.

Lilikoi (mučenka): Tyto jasně žluté nebo tmavě fialové plody révy vinné pocházejí z Jižní Ameriky, ale zde na Havaji jsou šťastné a velmi plodné. Mají výraznou, sladkou a zároveň trpkou chuť, která je nanejvýš exotická, k jídlu je stačí rozříznout napůl a vyjmout semena i dužinu. Semínka můžete odstranit pomocí sítka a šťávu použít čerstvou nebo mraženou do nápojů, koktejlů, salátových dresinků, džemů, želé a podobně!“

Ananas: Ananasy jsou skutečně již dlouhou dobu symbolem Havaje, ale nejsou původem z Havajských ostrovů. Ananasy mají svůj původ v Jižní Americe, a přestože se předpokládá, že ananas na Havaj přivezli v roce 1500 Španělé, zásluhu na tom má James Dole, který zjistil, že toto ovoce dobře roste na jeho farmě na Oahu. Kdysi Havaj dodávala více než 80 % světové produkce konzervovaného a čerstvého ananasu. Brzy se stal vedle cukru druhou nejdůležitější havajskou plodinou.

Ananas není jen symbolem Havaje, ale používá se i jako jedlá dekorace na luaus, ozdoba tropických koktejlů, dekadentní chuť v dezertech. Ovoce je bohaté na vitamin C, překypuje tropickou šťavnatou sladkostí, na kterou se každému téměř okamžitě sbíhají sliny. Zkuste použít čerstvý ananas do dezertů nebo jako chuťový doplněk po jídle, nakrájený do salsy nebo opečený či opečený na špejli.