Požadavky na výsevReditovat

Původem pochází z jihozápadní Asie, jižní až východní Evropy, ale v současnosti roste téměř po celém světě.

Pro pěstování heřmánku nepotřebuje půda žádnou zvláštní kvalitu, i když nejlépe roste na dobře vyvážených půdách s kvalitní ornicí. Heřmánek je nenáročná rostlina a poměrně tolerantní. Plodina roste na lehkých až těžkých půdách. Volně rostoucí druhy heřmánku obvykle rostou na písčitých až hlinitých půdách, které jsou většinou kyselé a měly by být otevřené.

Existují tři hlavní způsoby pěstování: výsev jako jednoletá plodina na podzim, výsev jako jednoletá plodina na jaře nebo použití jako víceletá plodina, kdy se výsev provádí samovýsevem. Nejběžnější metodou je kombinace podzimního a jarního výsevu, aby se dosáhlo vyššího stupně využití strojů. Vzhledem k tomu, že semena heřmánku jsou velmi malá, používá se k výsevu speciální secí stroj. Obvykle se vysévá do řádků vzdálených 25 cm (10″) a vysévá se přibližně 2,0-2,5 kg/ha (přibližně 2 libry na akr). Výsevní lůžko musí být rovné a bez plevele a po výsevu musí být také znovu utuženo. Rekomprese je velmi důležitá, proto je třeba půdu po setí uválcovat těžkým válcem. Jinak se malá semena nedostanou do kontaktu s půdou, což brání klíčení. Rostlina heřmánku potřebuje pro své klíčení a stadium mládí hodně vláhy. Po 1-2 týdnech začíná klíčit.

Pokud se výsev provádí na podzim, ideální dobou je září. Heřmánek, který se vysévá na podzim, vytváří nejvyšší výnosy. Bez ohledu na to, v jaké době v září byl výsev proveden, začíná kvést, když je délka dne přibližně 17 hodin, což je ve střední Evropě přibližně koncem května nebo začátkem června.

Výsevem na jaře lze ovlivnit dobu sklizně, což pomáhá získat vyšší stupeň využití strojů díky prodloužené době výsevu a sklizně i dalším pěstitelským pracím. Výsev se provádí v období od března do května. Lze však říci, že s pozdějším výsevem klesá výnos a roste tlak škůdců. Sklizeň je možná kolem 2. poloviny července.

Při extenzivnějším pěstování si rostlina výsev provádí sama a pěstování je víceleté. Po poslední sklizni se rostliny posečou a ponechají na poli. Poté se půda mechanicky upraví, ale neotáčí se. Semena pak v září vyklíčí a vytvoří na půdě kobercovou vrstvu, která velmi pomáhá proti plevelům. Výnosy jsou srovnatelné s výnosy z podzimních výsevů.

HnojeníUpravit

Rýmovník je skromná rostlina, která může růst na půdách se středním stavem živin. Na hnojení dusíkem (N) reaguje zvýšeným vegetativním růstem, což může vést k problémům s technikou sklizně a doba sklizně se může zpozdit. Pro dobrý vývoj stonku je zapotřebí dostatek draslíku (K). Optimální poměr draslíku a fosforu (P) by měl být 1:2. Z toho vyplývá optimální množství hnojiva:

• 40-60 kg/ha N
• 50-70 kg/ha P
• 100-140 kg/ha K

N a K by se měly dávat v době kypření. Nedostatek mikroživin zatím není znám. Heřmánek nejlépe roste na vyrovnaných půdách s kvalitní ornicí. Hnojení organickou hmotou by se však při pěstování heřmánku nemělo z kvalitativních důvodů podávat. Pokud existuje limit bakteriální kontaminace požadovaný zpracovatelským podnikem, představuje hnojení organickou hmotou riziko bakteriální kontaminace květu a výsledných produktů. U ostatních plodin v osevním sledu, např. před heřmánkem, se hnojení organickou hmotou velmi doporučuje.

Ochrana proti škůdcům a plevelůmUpravit

Kamélie má pomalý vývoj mlází, který vyžaduje dobrou ochranu proti plevelům. Před výsevem je důležité mít vhodné seťové lůžko bez plevelů, z tohoto důvodu lze použít reziduální herbicidy. Vzhledem k neexistenci selektivních herbicidů je po vyklíčení možná pouze mechanická regulace plevelů, dokud nezačne silný vegetativní růst heřmánku.

Velkou hrozbou pro produkci heřmánku jsou mšice, které vedou nejen ke zpomalení růstu, ale také k přilákání berušek. Poté, co jsou květy sklizeny, je téměř nemožné oddělit hmyz od květů. To může vést k problémům s kvalitou sklizeného heřmánku v závislosti na účelu jeho použití.

Nejdůležitějšími škůdci, kteří se vyskytují v evropské produkci, jsou puchýřnatka, moučnatka a rez.

Střídání plodinEdit

Je známo, že heřmánek je samosprašná plodina, což znamená, že je možné víceleté pěstování. u heřmánku je nejdůležitější podmínkou, kterou je třeba navodit střídáním plodin, bezplevelné seťové lůžko. To je obvykle dáno po pěstování řádkových plodin (např. brambor), pšenice nebo kukuřice. Jedním z velkých problémů pro heřmánek po plodině jsou samosprašná semena heřmánku. V důsledku sklizně zůstává na zemi mnoho semen, která vyklíčí během následující sklizně. Proto je velmi důležité mít následnou plodinu, která je tolerantní vůči herbicidům zaměřeným na heřmánek.

SklizeňEdit

Doba kvetení a sklizněEdit

Ramánek často kvete 2 až 3krát ročně. To se zohledňuje i více sklizněmi za rok. Doba kvetení je asi 50-65 dní, zatímco vývoj květu trvá asi 20-25 dní.

Sklizeň začíná plným rozkvětem. Volba správného termínu sklizně je rozhodující pro kvalitu sklizené produkce. Nejdůležitějším znakem kvality je obsah silice v květenství, který se od počátku tvorby květu neustále zvyšuje a dosahuje svého maxima, když jsou paprskovité kvítky vodorovně nebo již směřují mírně dolů. Z tohoto důvodu se sklizeň vyčerpá, když se otevře většina květních hlávek.

Určení optimálního termínu sklizně je proto třeba věnovat velkou pozornost a datum by mělo být možné určit objektivně a přesně. Pro optimální identifikaci byly vyvinuty rovnice pro stanovení indexu kvetení. Následující rovnice vyjadřuje kompromis mezi rostoucím výnosem květů, klesajícím obsahem silice a změnou složení obsahových látek v silici. V této rovnici se určuje poměr mezi počtem převislých květů minus počet květních pupenů a celkovým počtem květů.

index kvetení = V – K n K n + e B + V {\displaystyle {\text{index kvetení}}={\frac {V-Kn}{Kn+eB+V}}}.

Kn = dosud nerozkvetlé květní pupeny {\displaystyle {\text{Kn}}={\text{ještě nerozkvetlé květní pupeny}}}

eB = květy připravené ke sklizni (trubkovité kvítky + paprsčité kvítky rozkvetlé) {\displaystyle {\text{eB}}={\text{květy připravené ke sklizni (trubkovité kvítky + paprsčité kvítky rozkvetlé)}}}

V = převislé květy {\displaystyle {\text{V}}={\text{převislé květy}}}}

Optimální termín sklizně heřmánku je, když index kvetení vypočtený podle výše popsaného vzorce leží v rozmezí -0,3 až -0,2 nebo když je přibližně 50-70 % stávajících rostlin v plném květu.

Ruční sklizeňEdit

Při ruční sklizni se květní pupeny trhají buď prsty, nebo se používají jednoduchá technická zařízení jako například trhací hřebeny, hřebenové lopaty nebo trhací vozíky. Tyto metody jsou většinou nasazovány při drobném pěstování nebo při sklizni nepěstovaného heřmánku. V dnešních systémech zemědělského pěstování se sklizeň často provádí mechanicky.

Mechanická sklizeňEdit

I přes mechanické techniky sklizně je důležité, aby sklizená produkce byla kvalitní. V souladu s tím jsou požadavky s ohledem na technologii sklizně na šetrné zacházení se sklizenými produkty vysoké. Aby mohli zemědělci mechanickou sklizeň provádět a zdokonalovat, měli by pěstovat odrůdy s velkými květními hlávkami, které mají stejnou výšku rostlin, aby se květní pupeny nacházely ve stejné úrovni.

Při mechanické sklizni se nikdy nesklízí pouze květní pupeny, ale také části stonků. Tyto stonky jsou většinou v rozmezí 10 až 30 mm (½“ až 1″) dlouhé. V zásadě to nemá žádný vliv na kvalitu sklizených květních pupenů, které budou použity pro farmaceutické účely, ale může to způsobit určité větší úsilí potřebné pro selekci.

Důležitým technickým principem sklizně je sklizeň, která je prováděna rotačními sekačkami, sekačkami nebo kompletními sklízecími stroji. V těchto případech se sklízí celý květní horizont. Zejména pro sklizeň heřmánku buď pro výrobu čaje, nebo pro průmyslové zpracování se používají sekačky.

Jedním z dalších velmi důležitých principů sklizně je princip, kdy se bubny s ostrými trhacími hřebeny otáčejí proti směru sklizně. Tím se rostlinný materiál česá zdola nahoru. Díky přidaným nožům za vytrhávacími hřebeny se květní pupeny odřezávají, a nikoliv odtrhávají od stonku rostliny, jako je tomu u jiných běžných mechanických sklizňových technologií.

Výnosová úroveňEdit

Květy obsahují 0,3 až 1,5 % esenciálního heřmánkového oleje.

Posklizňová úprava a další zpracováníEdit

Vhodná posklizňová úprava sklizených částí heřmánku je zásadní pro zachování vynikajících vnějších i vnitřních vlastností.

SušeníEdit

Sklizená produkce obsahuje přibližně 80 % vody, proto je ohrožena fermentací. Aby byla zajištěna skladovatelnost, musí být produkt vysušen až na obsah vody pouhých 10-11 %. Proces sušení by neměl začít dříve než 2 hodiny po sklizni kvůli vyššímu riziku kvašení ve srovnání s jinými plodinami. Je nutné zajistit, aby skladovací výška nebyla příliš velká, aby se zabránilo vysokému tlaku na produkt a aby se ještě více nezvýšilo riziko fermentace.

Existuje několik systémů sušení, jako například přirozené sušení na slunci nebo pod střechou, ale také sušení pomocí diskontinuálních sušáren, polokontinuálních regálových sušáren nebo kontinuálních pásových sušáren. V každém případě je nejdůležitější, aby se produkt nikdy nezahřál na teplotu vyšší než 40 °C.

SelectionEdit

V důsledku mechanické sklizně je podíl stonků na sklizeném produktu vyšší. Proto se třídění často provádí bezprostředně před sušením. Tento proces třídění se běžně provádí pomocí dvoustěnných protiběžných bubnových sít. V případě potřeby se v dalším pracovním postupu po sušení oddělí krátké části stonků na květních pupenech, aby se získalo prosté zboží z květních pupenů.

V případě ruční sklizně probíhá proces třídění často až po procesu sušení.

DestilaceEdit

Důležitým důvodem výroby heřmánkových květů je získávání heřmánkového oleje, který se používá pro farmaceutické účely. Tento olej se získává destilací většinou z čerstvých květních pupenů a květních stvolů. Důležitou složkou heřmánkového oleje je bisabolol, který tvoří až 33 % obsahu oleje

.