Při nízkosacharidové dietě jíte méně sacharidů, než je doporučeno. Cílem některých nízkosacharidových diet je zlepšit hladinu cukru v krvi. Jiné mají za cíl zhubnout nebo jsou založeny na myšlence, že by bylo zdravější vyhnout se určitým výrobkům, které obsahují sacharidy.

Nízko-sacharidová dieta má své výhody i nevýhody. Jednou z výhod je, že tyto diety mají obvykle vysoký obsah bílkovin a konzumace dostatečného množství bílkovin během hubnutí může pomoci udržet svalovou hmotu. Nevýhodou je, že mnohé nízkosacharidové diety obvykle obsahují hodně (nasycených) tuků a velmi málo vlákniny.

• Co je to nízkosacharidová dieta?
• Můžete při nízkosacharidové dietě zhubnout?
• Ketogenní dieta (dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů)
• Nízkosacharidová dieta při cukrovce 2. typu

Co je to nízkosacharidová dieta?

Nízkosacharidová dieta neboli „dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků“ je dieta, která získává relativně vysoký obsah energie z bílkovin a tuků a nízký obsah energie ze sacharidů. Nízkosacharidová dieta poskytuje 50 až maximálně 130 gramů sacharidů denně. O ketogenní dietě hovoříme, pokud přijímáte maximálně 50 gramů sacharidů denně, což je extrémně málo.

Jedno srovnání: průměrná dospělá žena sní denně asi 225 gramů sacharidů. To je normální množství. Nizozemská rada pro zdraví doporučuje, aby ti, kteří se chtějí zdravě stravovat, získávali 40-70 % energie ze sacharidů. Pro průměrnou dospělou ženu to představuje asi 200 až 350 gramů denně.

Jaký je účel nízkosacharidové diety?

Některé nízkosacharidové diety mají za cíl zlepšit hladinu cukru v krvi. Pro osoby s diabetem 2. typu může být taková dieta pod dohledem dietologa užitečná. Nízkosacharidová dieta může způsobit, že lidé zhubnou, pokud konzumují méně kalorií než před dietou. Úbytek hmotnosti má pozitivní vliv na citlivost diabetiků s nadváhou na inzulín.

Mnoho nízkosacharidových diet je navrženo tak, aby lidem pomohly zhubnout. Nejznámější nízkosacharidové diety na hubnutí jsou Atkinsova, Dukanova a Dr. Franka. Dalšími relativně nízkosacharidovými dietami jsou Total Wellness Diet, Mayo Diet, South Beach, Scarsdale a 17denní dieta.

Dále existují nízkosacharidové diety založené na myšlence, že je zdravější vyhýbat se určitým sacharidovým produktům. Příkladem je paleodieta.

Můžete při nízkosacharidové dietě zhubnout?

Každý typ diety, při níž se spotřebuje méně energie, než se využije, vede k úbytku hmotnosti. To platí i pro nízkosacharidovou dietu, při které se spotřebuje méně kalorií než dříve. Pokud však sníte stejné množství kalorií, nepovede nízkosacharidová dieta k většímu úbytku hmotnosti než dieta s vysokým obsahem sacharidů.

Nízkosacharidová dieta nezpůsobuje dlouhodobě větší úbytek hmotnosti než dieta s vysokým obsahem sacharidů.

Jaké jsou její výhody?

Nízkosacharidová dieta je obvykle bohatá na bílkoviny. Nízkosacharidová strava s vysokým obsahem bílkovin vám může poskytnout větší pocit sytosti. Budete se tedy cítit déle sytí. Bílkoviny jsou také důležité pro budování svalové hmoty. Konzumace dostatečného množství bílkovin během hubnutí může pomoci udržet větší množství svalové hmoty.

A co nevýhody?

Nevýhody nízkosacharidové diety mohou být:

• Nízkosacharidová dieta má často také vysoký obsah tuku. Vysokotučné diety mají často také (příliš) vysoký obsah nasycených tuků. Vzhledem k riziku kardiovaskulárních onemocnění doporučuje nizozemská Rada pro zdraví nahradit výrobky z nasycených tuků pokud možno nenasycenými tuky. S tím jsou v souladu i pokyny Centra pro výživu.
• Strava s nízkým obsahem sacharidů zvyšuje riziko nedostatku některých živin, zejména některých vitaminů skupiny B, vlákniny a jódu. Kromě toho se ztrácejí pozitivní zdravotní účinky některých výrobků bohatých na sacharidy. Například celozrnné výrobky snižují riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a rakoviny střev.
• Mnoho lidí nedrží odpadovou dietu dlouho, protože je příliš přísná, jednostranná nebo nepraktická. Také úbytek hmotnosti často není trvalý, protože se nenaučí zdravému způsobu stravování.

Ketogenní dieta (dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů)

Při ketogenní dietě se jí velmi málo sacharidů. To znamená maximálně 50 gramů denně.

Sacharidy, které sníte, se v těle přemění na glukózu. Glukóza dodává vašim buňkám energii, kterou potřebují například k pohybu a dýchání. Glukóza se ukládá jako glykogen v játrech.

Běžně játra odevzdávají glukózu do krve, když hladina glukózy v krvi klesne. Pokud však nejíte dostatek glukózy, je v játrech uloženo málo glykogenu, a tak to není možné. Tím je zajištěno, že je v krvi málo glukózy. Tělo si to uvědomí a přepne na spalování mastných kyselin. Při spalování mastných kyselin vznikají „ketony“ neboli „ketolátky“. Ketony mohou být využity mozkem, svaly a nervovým systémem místo glukózy.

Ketony zvyšují kyselost krve. Tělo je při dodržování ketogenní diety v tzv. Přestože u zdravých lidí je tělo schopno kyselost krve udržet, nebyl dosud proveden dostatečný výzkum dlouhodobých zdravotních účinků ketózy.

Ketogenní dieta je často ještě obtížnější na udržení než nízkosacharidová dieta.

Nízkosacharidová dieta při diabetu 2. typu

Nízkosacharidová dieta má zřejmě krátkodobě pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi u pacientů s diabetem 2. typu. Pokud při takové dietě dojde ke snížení hmotnosti, má tento úbytek hmotnosti příznivý vliv i na citlivost organismu na inzulín a hladinu cukru v krvi. Úbytek hmotnosti je pozitivní zejména u diabetiků s nadváhou. Je třeba provést další výzkum dlouhodobých účinků nízkosacharidové diety na zdraví lidí s diabetem 2. typu.

Pokud máte cukrovku a chcete dodržovat nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu, je velmi důležité dobré lékařské vedení a/nebo vedení dietologa.

Jiná onemocnění

Ketogenní dietu lze použít při léčbě epilepsie. V takovém případě se vždy jedná o doplněk medikamentózní léčby. Dietu lze dodržovat pouze pod lékařským dohledem a není účinná pro každého. V případě onemocnění, jako je roztroušená skleróza (RS), není v současné době dostatek vědeckých důkazů o možných účincích ketogenní diety.

.