Napodobenina receptu na těstovinový salát Ruby Tuesday stejně jako v jejich salátovém baru! Snadná příprava jen z několika málo ingrediencí.
Tento recept patří k mým nejžádanějším, kdykoli pořádáme společná setkání. Nezáleží na tom, jestli je to letní grilování, tailgate nebo herní den v mužské jeskyni, tento krémový těstovinový salát s rančem je prvním prázdným jídlem.
Složení
Šunka
Použití předem nakrájené šunky zakoupené v obchodě zkrátí přípravu o trochu času.
Šunka nakrájená na kostičky a kostičky je k dostání ve většině velkých obchodů s potravinami a zjistil jsem, že je skutečně levnější než jiné druhy šunky.
Krom toho jsou kousky masa zatraceně rovnoměrné.
Tuto šunku používáme do omelet, těstovinových salátů a receptů, které vyžadují zbytky šunky.
Těstoviny
Náhrada suché rančové směsi
Rančový dresink z láhve lze použít jako náhradu podmáslí, suchého rančového dresinku a celé majonézy kromě 1/2 šálku.
Dávám přednost chuti rančového dresinku, když jsem si ho sama připravila ze suché směsi Hidden Valley Ranch. Mám podezření, že většina restaurací postupuje stejně. Je to tak levnější.
Kupuji ho ve velikosti 16 uncí sklenice, protože ho používám často. Zejména během svátků a v sezóně tailgate, kdy se mi zdá, že chystám pikantní preclíky a kořeněné krekry pro zábavu
Návod
Shromážděte si ingredience.
Hrášek dejte do mísy a nechte ho během vaření těstovin začít rozmrzat.
Těstoviny uvařte, dokud nebudou al dente.
Těstoviny slijte v cedníku a propláchněte pod studenou vodou, dokud těstoviny nevychladnou. Foto 1
Když těstoviny chladnou, nechte šunku nakrájenou na kostičky okapat na papírových utěrkách nebo kuchyňské utěrce s nízkým obsahem žmolků. Foto 2
Těstoviny nechte asi 30 minut odkapat.
Vše kromě uvařených těstovin přidejte do mísy. Foto 3
Míchejte, dokud se dobře nespojí a hrášek z větší části nerozmrzne. Foto 4
Přidejte vychladlé těstoviny a dresink do velké mísy. Foto 5
Míchejte, dokud nejsou všechny těstoviny zcela obalené dresinkem. Foto 6
Profi tipy
Před vypuštěním horké vody nezapomeňte těstoviny vyzkoušet. Někdy se názor v továrně na makarony liší od toho mého.
Těstoviny typu rotini, penne a bowties zřejmě potřebují více než minutu navíc, proto je zkoušejte každou minutu, dokud nejsou hotové.
Těstoviny po odkapání propláchněte ve studené vodě. Proplachujte je, dokud zcela nevychladnou.
Proplachování těstovin slouží ke dvěma účelům. Zastaví proces vaření a opláchne přebytečný škrob.
Vím, že se těstoviny oplachovat nemají.
Skrob má v těstovinových pokrmech své místo, jen ne v makarónech a těstovinovém salátu.
Klíčem k vlhkému a krémovému těstovinovému salátu je zbavit se všeho toho škrobu.
Dalším klíčem je ujistit se, že těstoviny jsou zcela vychladlé. Horké a teplé těstoviny budou absorbovat tekutinu.
Když těstoviny chladnou, nechte šunku nakrájenou na kostičky okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili část slané tekutiny, ve které byla šunka zabalena.
Všechna ta přebytečná tekutina způsobí, že bude salát nedbalý a slaný.
I když odstraníte všechen přebytečný škrob, může se vám po nějaké době stát, že váš makarónový salát bude suchý.
Chutná skvěle, protože všechna ta chuť se vstřebala do těstovin, ale nebude tak krémový.
Můžete do salátu přidat ještě trochu podmáslí nebo majonézy. Nebo si můžete část zálivky odložit stranou a vmíchat ji až těsně před podáváním.
Přídavky
SLEDUJTE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH A SDÍLEJTE TENTO RECEPT
PŘIHLASTE SE K ODBĚRU UPOZORNĚNÍ A NIKDY NEZMEŠKEJTE NOVÝ PŘÍSPĚVEK
.
Recept na těstovinový salát s rančem
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 16 uncí suchých těstovin rotini
- ▢ 1 hrnek plus 2 lžíce majonéza, ne salátový dresink
- ▢ 6 polévkových lžic podmáslí
- ▢ 1 1/2 polévkové lžíce suché rančerské zálivky
- ▢ 1/2 lžička kořenící soli
- ▢ 8 uncí šunky nakrájené na kostičky a naklepané papírovou utěrkou, aby se odstranila vlhkost
- ▢ 1 šálek mraženého zeleného hrášku
Návod
-
Přiveďte hrnec s vodou k varu a vařte rotini, dokud nejsou al dente.
-
Těstoviny slijte do cedníku a propláchněte studenou vodou, dokud nejsou studené.
-
Těstoviny dejte stranou a nechte je asi 30 minut oschnout.
-
Když se těstoviny vaří, smíchejte ve velké míse majonézu, podmáslí, směs na ranč a kořenící sůl a promíchejte, dokud se nespojí.
-
Přidejte mražený hrášek a promíchejte. Hrášek během míchání trochu rozmrzne a během chladnutí těstovin se rozmrazí.
-
Přidejte šunku a vychladlé, suché rotini a promíchejte, dokud se dobře nespojí.
-
Může se jíst ihned, ale chuť se zlepší vložením do chladničky alespoň na 4 hodiny.
Poznámky
- Může se přidat 1/2 šálku nakrájené zelené papriky a/nebo 2 šálky strouhaného sýra čedar.
- 1 1/2 šálku rančerského dresinku z láhve spolu s 1/2 šálkem majonézy lze použít jako náhradu majonézy, podmáslí a suché směsi na rančerský dresink. Chuť bude trochu pozměněná.
- Chuť se zlepší chlazením.