Opravdu rychle, každý, kdo nebyl v Texasu nebo na jihozápadě, musí pochopit, že queso není jen pochutina, ale základní lidské právo. Dobře, možná spíš posedlost. V podstatě je to teplý dip z roztavených, vysoce tavených sýrových bloků a trochy lásky.

Jsou věci v životě, kterým by prospělo, kdyby byly znovu vynalezeny a vylepšeny – léky, technologie telefonování a přístup Johnnyho Manziela. A pak jsou věci, které měly zůstat tak, jak byly, než někdo přišel a pokusil se s nimi zamávat. Klasickým věcem není vždy třeba pomáhat. Příklad: většina filmových prequelů, tvář Kennyho Rogera a používání kýčovité Velveety v queso.

Pro ty, kteří možná nemají s Velvetou zkušenosti z první ruky, jsou bloky tohoto tuhého „mléčného“ výrobku na omak jako latexová pěnová houba a nevyžadují chlazení. Nehledě na to všechno je to nesporně základní ingredience v receptech většiny lidí na domácí queso, zejména když chcete, aby chutnalo jako pohodové jídlo vašeho dětství.

Nejlépe se dělá v pomalém hrnci, aby se pěkně rozpustilo, ale smaltovaný litinový hrnec také dobře drží teplo. Na oslavách bude velkým hitem, což je jen dobře, protože z tohoto receptu se dá připravit dost jídla na to, aby se z něj najedla malá vesnice milující sýry.

.