V průběhu let jsme napsali články s podrobnostmi o nejnovějších statistikách nárůstu potravinových alergií v USA. V současné době má alespoň jednu potravinovou alergii 32 milionů Američanů, což představuje přibližně 6 milionů dětí a 26 milionů dospělých. Ještě před rokem se mělo za to, že tato populace je přibližně poloviční.

Rozhodli jsme se do těchto čísel ponořit ještě hlouběji, abychom poskytli podrobnější obrázek o tom, jak dnes vypadá stav potravinových alergií v USA – a ve světě – a proč mnozí lékaři označují potravinové alergie za epidemii.

Které potraviny vyvolávají alergické reakce?

– Přibližně 90 % všech potravinových alergií v USA vyvolává osm potravin: arašídy, stromové ořechy, ryby, korýši, pšenice, vejce, mléko a sója.

– Alergické reakce údajně vyvolává více než 170 potravin.

– U dětí jsou nejčastější potravinové alergie na arašídy, mléko, korýše a stromové ořechy (v tomto pořadí).

– U dospělých jsou nejčastějšími potravinovými alergiemi korýši, mléko, arašídy a stromové ořechy (v tomto pořadí).

– Mnozí odborníci se domnívají, že sezam by měl být zařazen mezi „Top 8“ nejčastějších alergenů – kterým je věnována zvláštní pozornost na etiketách potravin – protože sezam je také častým alergenem a bylo zdokumentováno, že způsobuje závažné reakce, včetně anafylaxe.

Jaké je rozdělení potravinových alergií v USA podle alergenů?

Studie publikované v letech 2018 až 2019 odhadují počet obyvatel USA pro různé potravinové alergeny podle níže uvedeného seznamu.

Přibližně 40 % dětí s potravinovou alergií je alergických na více potravin.

• Měkkýši = 8,2M

• Mléko = 6,1M

• Arašídy = 6.1M

• Stromové ořechy = 3,9M

• Vejce = 2,6M

• Rybí maso = 2,6M

• Pšenice = 2.4M

• Sója = 1,9M

• Sezam = ,7M

Alergické reakce mohou být život ohrožující

– Každý rok potřebuje v USA 200 000 lidí pohotovostní lékařskou pomoc kvůli potravinovým alergiím.

– Mezi lety 2007 a 2016 se lékařské ošetření anafylaxe v důsledku potravinové alergie zvýšilo o 377 %.

– Alergie jsou v USA považovány za šestou nejčastější příčinu chronických onemocnění.

– Každé tři minuty pošle reakce na potravinovou alergii někoho na pohotovost.

– Více než 40 % dětí s potravinovou alergií prodělalo závažnou reakci (např, anafylaxe).

– Neléčení anafylaxe adrenalinem do několika minut po alergické reakci zvyšuje pravděpodobnost úmrtí.

– Dospívající a mladí dospělí s potravinovou alergií jsou nejrizikovější skupinou pro smrtelné alergické reakce, ačkoli se mohou vyskytnout v jakémkoli věku.

Může se z potravinové alergie vyrůst?

– Děti často během dětství vyrostou z alergie na mléko, vejce, pšenici a sóju. Některé výzkumy však naznačují, že přinejmenším z některých těchto potravinových alergií děti vyrůstají pomaleji než v předchozích desetiletích, přičemž mnoho dětí je alergických i po pátém roce života.

– Alergie na arašídy, stromové ořechy a korýše je obvykle celoživotní.

Potravinové alergie mohou být nákladné a ovlivňují kvalitu života

– Péče o děti s potravinovou alergií stojí americké rodiny téměř 25 miliard dolarů ročně.

– Každé třetí dítě s potravinovou alergií uvádí, že je šikanováno.

– Více než čtvrtina rodičů v průzkumu uvedla, že se jejich děti kvůli potravinové alergii neúčastní přespávání nebo táborů.

– Více než 15 % z nich nechodí do restaurací a více než 10 % se vyhýbá hlídání dětí nebo hraní.

– 10 % rodičů učí své děti doma kvůli jejich potravinovým alergiím.

– Bylo zjištěno, že většina rodičů malých dětí se v prvním roce po stanovení diagnózy potravinové alergie vyhýbá restauracím a přibližně polovina omezuje společenské aktivity nebo cestování.

– Matky dětí s potravinovou alergií mladších pěti let mají vyšší naměřený krevní tlak a uvádějí mnohem vyšší míru psychosociálního stresu než matky, jejichž malé děti potravinovou alergií netrpí.

Kdo je nejvíce ohrožen vznikem potravinové alergie?

– Podle vlastní studie se prevalence dětské potravinové alergie zvýšila o 2,1 % za desetiletí u Afroameričanů, o 1,2 % za desetiletí u Hispánců a o 1 % u bělochů.

– Děti s potravinovými alergiemi mají více než 2x vyšší pravděpodobnost výskytu astmatu a více než 3x vyšší pravděpodobnost výskytu ekzémů nebo respiračních alergických problémů.

– Většina potravinových alergií vzniká v dětství, nicméně záznamy naznačují, že nejméně 15 % lidí s potravinovou alergií je poprvé diagnostikováno v dospělosti.

Kde se vyskytuje většina reakcí?

– Většina smrtelných reakcí na potravinovou alergii je vyvolána potravinami konzumovanými mimo domov.

– Více než 15 % dětí školního věku mělo alergickou reakci ve škole.

– V jednom školním obvodě v roce 2012 více než polovina z 38 dětí, které byly ošetřeny epinefrinem dodaným obvodem, zažila svou první závažnou reakci.

Co mohu udělat pro bezpečnost sebe/mého dítěte?“

V posledních několika letech jsme naštěstí začali zaznamenávat větší inovace a investice do vzdělávání, prevence, léčby a zvládání potravinových alergií. Mnoho začínajících firem (z nichž mnohé mají za zakladatelky ženy!) se snaží posunout vpřed, aby lépe podpořily komunitu potravinových alergiků. Dalším způsobem, jak se můžete zapojit, je propagace. V posledních letech došlo k prudkému nárůstu legislativy, která byla přijata nebo navržena za účelem lepší ochrany komunity potravinových alergiků. Zde najdete seznam 25 zákonů pro potravinové alergiky – zjistěte, zda se váš stát dostal na seznam!

Nakonec se podívejte na kompletní sadu nástrojů pro potravinové alergiky Allergy Amulet, kde najdete seznam společností a produktů, které se snaží o lepší budoucnost potravinových alergiků. Protože čím více nástrojů budeme mít ve své sadě nástrojů, tím lepší tato budoucnost bude!

– Tým Allergy Amulet