CORVALLIS, Oregon – Nový přehled naznačuje, že nadměrné užívání omega-3 mastných kyselin by mohlo mít v určitých situacích nezamýšlené zdravotní důsledky a že je třeba stanovit stravovací normy založené na nejlepších dostupných důkazech.
„To, co ještě před několika lety vypadalo jako jasná věc, nemusí být tak jednoznačné, jak jsme si mysleli,“ řekl Norman Hord, docent na OSU’s College of Public Health and Human Sciences a spoluautor článku.
„Vidíme, že při opravdu vysoké spotřebě omega-3 mastných kyselin může dojít k negativním účinkům. Protože nám chybí platné biomarkery expozice a znalosti o tom, kdo by mohl být ohrožen při konzumaci nadměrného množství, není v současné době možné stanovit horní hranici.“
Předchozí výzkum vedený Jenifer Fentonovou z Michiganské státní univerzity a jejími spolupracovníky zjistil, že krmení myší velkým množstvím omega-3 mastných kyselin v potravě vedlo ke zvýšení rizika kolitidy a změny imunitního systému. Tyto výsledky byly publikovány v časopise Cancer Research v roce 2010.
V aktuálním čísle časopisu Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids Fentonová a její spoluautoři, včetně Horda, přezkoumali literaturu a diskutují o možných nepříznivých zdravotních důsledcích, které by mohly být důsledkem nadměrné konzumace omega-3 mastných kyselin.
Studie prokázaly, že omega-3, známé také jako polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem (LCPUFA), jsou spojeny s nižším rizikem náhlé srdeční smrti a dalších následků kardiovaskulárních onemocnění.
„K přezkoumání literatury na základě našich zjištění nás inspirovaly nedávné publikace, které ukázaly zvýšené riziko pokročilé rakoviny prostaty a fibrilace síní u osob s vysokou hladinou LCPUFA v krvi,“ uvedl Fenton.
Mastné kyseliny omega-3 mají protizánětlivé vlastnosti, což je jeden z důvodů, proč mohou být prospěšné pro zdraví srdce a zánětlivé problémy. Vědci však uvedli, že nadměrné množství omega-3 mastných kyselin může někdy změnit funkci imunitního systému způsobem, který může vést k nefunkční imunitní reakci na virovou nebo bakteriální infekci.
„Dysfunkční imunitní reakce na nadměrnou konzumaci omega-3 mastných kyselin může ovlivnit schopnost organismu bojovat s mikrobiálními patogeny, jako jsou bakterie,“ uvedl Hord.
Výzkumníci obecně upozorňují, že množství rybího oleje použité ve většině studií je obvykle vyšší než to, které by člověk mohl konzumovat z potravin nebo obvyklé dávky doplňku stravy. Stále větší množství výrobků, jako jsou vejce, chléb, másla, oleje a pomerančový džus, je však omega-3 „obohacováno“. Hord uvedl, že tyto obohacené potraviny spolu s užíváním doplňků stravy s rybím olejem zvyšují možnost konzumace těchto vysokých hladin.
„Celkově podporujeme výživová doporučení Americké kardiologické asociace, aby lidé jedli ryby, zejména tučné ryby, jako je losos, makrela, jezerní pstruh nebo sardinky, alespoň dvakrát týdně, a aby se ti, kterým hrozí ischemická choroba srdeční, poradili se svým lékařem o doplňcích stravy,“ řekl.
„Naší hlavní obavou jsou hyper-suplementovaní jedinci, kteří mohou užívat vysoké dávky omega-3 doplňků a jíst čtyři až pět potravin obohacených omega-3 denně,“ dodal Hord. „To by potenciálně mohlo někoho přivést k nadměrnému množství. Jak naznačuje náš článek, mohou existovat podskupiny osob, které mohou být ohroženy konzumací nadměrného množství těchto mastných kyselin.“
Hord uvedl, že neexistují žádné normy pro příjem omega-3 založené na důkazech a nelze určit, kdo by mohl být ohrožen na zdraví, pokud konzumuje příliš vysoké množství těchto mastných kyselin.
„Nejsme proti vhodnému užívání doplňků stravy s rybím tukem, ale existuje zde možnost rizika,“ řekl Hord. „Stejně jako u všech ostatních živin, i zde platí, že užívání příliš velkého množství může mít negativní účinky. Potřebujeme stanovit jasné biomarkery prostřednictvím klinických studií. To je nezbytné k tomu, abychom věděli, kdo přijímá dostatečné množství těchto živin a kdo jich může mít nedostatek nebo jich přijímá příliš mnoho.“
„Dokud nestanovíme platné biomarkery expozice omega-3, nebude možné vydávat dobrá výživová doporučení založená na důkazech v celém rozsahu potenciální expozice.“
Na této studii, která byla podpořena granty National Institutes of Health a Canadian Diabetes Association, se podíleli také Sanjoy Ghosh z University of BC-Okanagan v Kanadě a Eric Gurzell z Michigan State University.
.