Je to vlastně otázka slovníku. Musíte znát rozdíl mezi zpracovanou potravinou a rafinovanou potravinou. Když se řekne „zpracovaná“, většinou to znamená rafinovaná.

Refinifikovaná potravina je potravina, která neobsahuje všechny původní živiny. Rafinovanou potravinu nemůžete utrhnout ze zahrady a sníst ji (není to celá potravina).

Mezi rafinované potraviny patří olej, cukr, bílá mouka a výrobky z těchto surovin. Příkladem je bílý a pšeničný chléb, koláče, pečivo, preclíky, sušenky, většina obalů, chipsy, Doritos atd.

Zpracovaná potravina je jednoduše potravina, která prošla určitým procesem. Zpracovaná potravina může být rafinovaná potravina, může to však být i zdravá celá potravina, která byla jednoduše nakrájena, rozválena nebo rozemleta, tedy prošla procesem.

Zpracovaná potravina může být pro vás dobrá nebo špatná. Záleží na tom, zda se jedná o zpracovanou celou potravinu, nebo o zpracovanou rafinovanou potravinu.

Mezi zpracované potraviny, které vám škodí, patří bílé pečivo, většina „pšeničného“ chleba, chipsy, sušenky, většina krekrů, koláčů a pamlsků. Tyto zpracované potraviny vám škodí, protože obsahují rafinované složky. Nejíte celé potraviny nebo potraviny vyrobené pouze z celých potravin.

Mezi zpracované potraviny, které vám prospívají, patří 100% celozrnný chléb, krekry, pita, těstoviny, mleté kukuřičné tortilly nebo jiné 100% celozrnné výrobky. Kromě toho jsou zdraví prospěšnými zpracovanými potravinami také ovesné vločky válcované nebo krájené, sušené ovoce nebo mražená zelenina. Všechny prošly určitým procesem, ale na rozdíl od rafinovaných potravin tyto potraviny stále obsahují 100 % původních živin.