(Reuters) – Za onemocnění stovek lidí, kteří jedli v restauraci Chipotle Mexican Grill CMG, může druh bakterie nalezený v mase a předvařených potravinách ponechaných při nebezpečných teplotách.N v Ohiu, uvedli ve čtvrtek místní zdravotníci.

Propuknutí epidemie minulý měsíc bylo posledním z řady pochybení v oblasti bezpečnosti potravin v řetězci burrito a zdravotníci uvedli, že ji způsobila bakterie clostridium perfringens, která často infikuje potraviny připravované ve velkém množství a dlouho uchovávané v teple.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) jsou následná onemocnění poměrně častá a každoročně postihnou téměř 1 milion lidí. Lidé se obvykle zotaví během jednoho nebo dvou dnů a infekce se nemůže šířit z člověka na člověka.

Zákazníci si minulý měsíc stěžovali na otravu jídlem a průjem po konzumaci tacos a burrito misek v restauraci Chipotle v Powellu ve státě Ohio.

Zdravotníci uvedli, že 647 lidí si samo nahlásilo gastrointestinální příznaky po konzumaci jídla v této restauraci mezi 26. a 30. červencem. Dodali, že jako zdroj onemocnění nebyla identifikována konkrétní potravina a CDC provádí další testy.

Ačkoli epidemie v Ohiu není tak závažná jako pochybení společnosti Chipotle v oblasti bezpečnosti potravin v roce 2015, kdy zákazníci onemocněli bakteriemi E. coli a salmonelou, je pro generálního ředitele Briana Niccola, který se snaží napravit pověst Chipotle, bolestí hlavy.

„Při všech snahách Briana Niccola o zvrat musíte mít bezpečnost potravin opravdu jako základ toho, co děláte,“ řekl analytik společnosti Maxim Group Stephen Anderson.

Vedení společnosti Chipotle bude od příštího týdne v pracovní době přeškolovat zaměstnance restaurací po celé zemi ohledně bezpečnosti potravin a wellness protokolů, uvedla mluvčí společnosti Laurie Schalowová prostřednictvím e-mailu.

Řetězec burrito nezavře žádné restaurace a přidá opakované online hodnocení zaměstnanců ohledně standardů bezpečnosti potravin. V roce 2016 společnost Chipotle na několik hodin uzavřela všechny své prodejny kvůli školení o bezpečnosti potravin.

Akcie společnosti Chipotle ve čtvrtek odpoledne obrátily směr a klesly o 3,8 % poté, co předtím dosáhly dvouletého maxima.

.