Tento pikantní popcorn je rychlá, snadná a chutná svačinka s malým nádechem! Skvěle se hodí na večírky a setkání. POZOR: Je návykový!
Mám ráda popcorn. Po bramborových lupíncích (moje největší slabost pro občerstvení) je popcorn moje další oblíbená svačinka. Když chci trochu obměnit staré dobré máslo a sůl, je tento recept na pikantní popcorn mým nejoblíbenějším a nejpoužívanějším!“
Je tak dobrý, že bych ho doslova mohla sníst celý, sama, na jedno posezení. A taky jsem to udělala. Mnohokrát, mnohokrát. Když se nikdo nedíval. Prosím, nesuďte mě a neříkejte mi to. Díky.
Tento pikantní popcorn milují i lidé, kteří tvrdí, že nemají rádi nic pálivého. Jistě, je v něm trochu pálivosti z kajenského pepře, ale nebudete mít z něj pocit, že vám hoří ústa. Je to jen příjemný kopanec v pozadí, který říká: „Ahoj! Jsem vynikající!“
Jistě, pokud zrovna nemáte rádi pálivé koření, můžete kajenský pepř vynechat. Slibuji vám, že tento popcorn bude stále báječný, protože skutečná lahodnost pochází z kombinace soli, papriky, česnekového prášku a kmínu – koření, které už pravděpodobně máte ve své skříňce.
Pokud náhodou patříte k lidem, kteří mají opravdu rádi ostré a pálivé věci, klidně přidejte více kajenského pepře!
SLOŽKY, KTERÉ POTŘEBUJETE K PŘÍPRAVĚ PIKANTNÍHO POPCORNU:
- Kokosový olej
- Popcornová jádra
- Máslo
- Sůl
- Papriku
- Česnekový prášek
- Kumin
- Kayenský pepř
ZDE JE RYCHLÝ NÁVOD NA PŘÍPRAVU PIKANTNÍHO POPCORNU:
K popcornu doporučuji použít nerezový hrnec s těžkým dnem a pokličkou. Teplo se rozloží rovnoměrněji, čímž se sníží pravděpodobnost případného spálení popcornu. Chcete alespoň tříčtvrtlitrový hrnec, aby se do něj vešla všechna popcornová zrna. Použití hrnce s rukojetí usnadní jeho protřepávání.
A při vaření popcornu nezapomeňte udržovat teplotu kolem střední. Nemusíte ho zapínat na plný výkon. Nechcete přece přepálený olej nebo spálený popcorn. To není dobré.
Přidejte tolik nebo tak málo směsi koření, kolik chcete. Já ji obvykle používám celou, protože mám opravdu ráda velký chuťový punc. Pokud ji nespotřebujete celou, dejte zbytek do malé vzduchotěsné nádoby, abyste ji mohli použít při příští přípravě. Protože to uděláte!
Časté otázky:
- Mohu na popcorn použít místo kokosového oleje jiný olej? Určitě. Já prostě miluji jemný nádech extra chuti, který kokosový olej popcornu dodává (připomíná mi filmový popcorn!), ale můžete použít i jiné oleje, například rostlinný, řepkový nebo běžný/světlý olivový olej. Jen dbejte na střední teplotu, zejména pokud používáte olej s nižším bodem zakouření. Nechcete přece, aby se olej připálil, což by rozhodně nepřineslo lahodný popcorn.
- Mohu si popcorn místo toho připravit v mikrovlnné troubě? Jistě, klidně použijte svůj oblíbený způsob přípravy popcornu v mikrovlnné troubě. Pokud použijete popcorn v sáčku do mikrovlnné trouby místo toho, abyste si zrnka nechali nasypat od základu, vřele doporučuji používat pouze neochucený popcorn bez soli a másla, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Často dělám tento Pikantní popcorn, když mám neformální setkání jako svačinu před večeří s nápoji (minimálně dvojnásobnou dávku, ne-li více – rychle mizí!). Miluji ho zejména se sklenkou vychlazeného Moscata (nebo jakéhokoli jiného bílého či růžového vína). MŇAM!
Doufám, že tento recept na pikantní popcorn vyzkoušíte a zamilujete si ho stejně jako já! Díky za dnešní návštěvu!
Pikantní popcorn
Vytisknout recept Připnout recept
Složení
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/8 lžičky. kajenský pepř
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1/4 šálku popcornových jader
Návod
-
V malé misce, smíchejte sůl, papriku, česnekový prášek, kmín a kajenský pepř; dejte stranou.
-
Máslo rozpusťte v malém hrnci na mírném ohni. Odstavte z ohně a dejte stranou.
-
V středně velkém až velkém hrnci s rukojetí a poklicí (třílitrovém nebo větším) smíchejte na středním ohni kokosový olej a popcornová jádra. Přiklopte pokličkou.
-
Jakmile začnou jádra praskat, pokračujte ve vaření na středním ohni, přičemž hrncem jemně třeste (pomáhá zabránit připalování praskajících jader), dokud praskání nepřestane.
-
Poté ihned sejměte pokličku a popcorn přelijte do velké mísy.
-
Popcorn pokapejte rozpuštěným máslem a posypte směsí koření (směs koření přidejte podle své chuti – tolik nebo tak málo, kolik chcete – já obvykle používám všechno). Dobře promíchejte, aby se popcorn rovnoměrně obalil směsí másla a koření.
Poznámky
- Zbytky popcornu skladujte ve vzduchotěsné nádobě několik dní.
- Pokud nespotřebujete všechnu směs koření, uložte ji do malé vzduchotěsné nádoby, abyste ji mohli použít při příští výrobě dávky popcornu.
Recept upravený podle Rachael Ray.
- Domácí humus
- Snadný zeleninový dip
- Čokoládové brownie s ovocem &Ořechové tyčinky (domácí Larabars)
- Velšské sušenky
- Pizza na pánvi
.