Paleo keto dieta je založena na konzumaci živočišných tuků a bílkovin. Kombinuje aspekty paleo diety, která napodobuje stravu našich předků, a ketogenní diety, což je dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů.

Paleo keto dieta je založena na konzumaci živočišných tuků a bílkovin. Kombinuje aspekty paleo diety, která napodobuje potraviny našich předků, a ketogenní diety, což je dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů.

Důraz je kladen na konzumaci výživných, přirozených potravin, přičemž velká část energie pochází z živočišných produktů. Vyhýbáme se obilovinám (chléb, obiloviny), mléku a dalším mléčným výrobkům, rostlinným olejům, nočním plodům, rafinovaným cukrům a zpracovaným potravinám.

Paleo keto dietní plány

Paleo keto dietní plán má velmi nízký obsah sacharidů, střední obsah bílkovin a vysoký obsah tuků.

Existuje pouze několik případových studií, kde byly publikovány zkušenosti s paleo keto dietou. Dieta byla testována jako prostředek léčby diabetu 1. a 2. typu a prokázala značný potenciál.

Subjekty byly instruovány, aby jedly v poměru tuků a bílkovin přibližně 2:1.

Keto dieta je vhodná pro všechny, kteří chtějí jíst. Jádro stravy tvořilo živočišné maso, tuk, vnitřnosti a vejce. Zelenina a ovoce se konzumují také, ale v menší míře. Pro oslazení může být povoleno malé množství medu.

Energetická bilance

Paleo keto dieta poskytuje více energie ve srovnání se stravou s vysokým obsahem škrobových sacharidů a umožňuje také vyváženější přísun energie.

Sacharidy

Pacientům se doporučuje, aby zpočátku nejedli více než 30 gramů sacharidů denně. Doporučuje se nižší příjem rostlinných potravin, přičemž jídlo lze sladit medem.

Bílkoviny

Doporučují se tučná a červená masa namísto libových. Pacienti často jedí hovězí steak, smaženou slaninu a pečená žebra jako základní jídla. Pro udržení zdravé hladiny vitamínů se doporučují vnitřnosti, jako je kostní dřeň, játra a ledviny.

Jako součást jídel se doporučují také vejce.

Tuk

Maso lze vařit a jíst s vyškvařeným sádlem, aby byl zajištěn poměr tuku a bílkovin v gramech přibližně 2:1. Přiměřený poměr bílkovin a tuků je důležitý; konzumace příliš velkého množství bílkovin může zabránit rozvoji ketózy.

Které potraviny jsou zakázané?

V závislosti na případových studiích byly vyloučeny různé potraviny. Pokud vám lékař povolí dietu, pak vám bude pravděpodobně předepsán seznam potravin na míru, kterým se máte vyhnout.

Ve všech dietních plánech byly zakázány následující potraviny:

• Umělá sladidla
• Luštěniny
• Noční rostliny: brambory, rajčata, lilek
• Mléčné výrobky
• Rostlinný/rostlinný olej
• Škrobová kořenová zelenina:

Příklady dietních plánů

Paleo keto jídla jsou bohatá na maso, zejména v prvních měsících, kdy je příděl sacharidů maximálně 30 g denně.

Mezi příklady ranních jídel patří např:

• Plátky opečených jater smažených na sádle
• Smažená slanina s vejcem, s extra sádlem

Mezi večerní jídla patří např:

• Hovězí steak připravený na sádle
• Pečená žebra se škvařeným sádlem