Sladké brambory jsou jasně oranžová kořenová zelenina, která se zpracovává podobně jako máslová dýně, pastinák, brukev a tuřín. Na rozdíl od brambor se tato zelenina započítává do 5 denní dávky, protože má nižší obsah škrobu než ostatní sacharidy a obvykle se jí jako doplněk škrobové části jídla.
.
Fazole pečené na grilu
S rozmačkanými sladkými bramborami
Pohodlné a lahodné, je to skvělý nápad na večeři bez masa, popř, bez vražedných krutonů, je to zatraceně dobrá příloha k pečenému masu
PŘIPRAVTE SI
Tak, Co konkrétně nabízejí sladké brambory, že jsou pro nás dobré? A jaký je rozdíl mezi sladkými a bílými bramborami? Sladké brambory jsou zdrojem čtyř základních mikroživin: vitaminu C, thiaminu, draslíku a manganu, které mezi sebou mají celou řadu vlastností, jež naše tělo potřebuje, aby nás udrželo v chodu.
Nejvýznamnější živinou ve sladkých bramborách je vitamin C: jedna velká sladká brambora obsahuje více než 70 % naší referenční dávky, což je více než dvojnásobek dávky bílých brambor! Úloha vitaminu C v lidském těle je rozsáhlá: kromě známého posílení imunitního systému je vitamin C potřebný pro udržení našich zubů a dásní, ochranu buněk, psychické funkce, funkci nervového systému a také zvyšuje naši schopnost vstřebávat železo.
Naše tělo využívá mangan pro zdraví kostí, ale také pro ochranu našich buněk před poškozením způsobeným stresem. Thiamin je vitamín skupiny B, který náš nervový systém potřebuje ke správnému fungování, ale potřebuje ho i naše srdce, proto je thiamin obzvláště důležitým minerálem! Draslík potřebujeme k tomu, aby náš nervový systém správně fungoval, aby se naše svaly stahovaly , a také k udržení zdravého krevního tlaku.
Další dobrá věc na sladkých bramborách je, že jsou tak univerzální: můžete je rozmačkat, upéct, udělat z nich hranolky, ozdobit jimi rybí koláč, v podstatě cokoli, co můžete udělat s bílými bramborami. Navíc je to téměř bez námahy změna oproti běžným bramborám!.
Další nápady, co se sladkými bramborami dělat, najdete v naší galerii zdravých receptů ze sladkých brambor!
A další informace o přípravě a skladování sladkých brambor najdete ve Vegepedii.
Sladké brambory se dají připravit i v kuchyni.