Malinové čokoládové sušenky jsou měkké, žvýkací a naprosto úžasné! Přidání čerstvých malin do lahodného klasického receptu na sušenky dělá takový lahodný rozdíl!“
Malinové čokoládové sušenky je můj nový vynález a chci se o něj s vámi všemi podělit! Dělám doma spoustu dobrot a je jich docela dost, které mám ráda, ale i přes všechny ty fantastické dobroty, které jsem udělala, mám pořád pocit, že čokoládové sušenky jsou moje nejoblíbenější. V průběhu let jsem připravila tolik různých receptů na čokoládové sušenky a stále přicházím na způsoby, jak některé z mých oblíbených vylepšit!
Nezapomeňte se podívat na naši aktualizovanou sbírku NEJLEPŠÍCH DOMÁCÍCH RECEPTŮ NA ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY zde!
Dnes jsem měla po ruce čerstvé maliny a rozhodla jsem se vyzkoušet, co se stane, když je přidám do těsta – výsledek je naprosto úžasný! Budete je sice muset sníst do pár dnů, aby se nezkazily, ale myslím, že to pro vás nebude nic těžkého! Tento konkrétní recept na čokoládové sušenky obsahuje v těstě pudinkovou směs, díky které jsou tyto sušenky tak měkké a dodává jim také výraznější vanilkovou chuť.
Jak udělat dokonalé čokoládové sušenky?“
- Ujistěte se, že máslo je změklé, NE rozpuštěné. Pokud si to naplánujete dostatečně dopředu, stačí máslo odležet 2-3 hodiny před přípravou sušenek. Pokud jste jako já a na tuto část zapomenete, stačí dát máslo do mikrovlnné trouby a asi 10 vteřin mikrovlnkovat. Pokud není dostatečně měkké, zkuste ještě 5-7 sekund. Jen si dejte opravdu pozor, aby se máslo nezačalo rozpouštět!“
- Máslo a cukry ještě chvíli šlehejte dohromady. Pokud je budete míchat dohromady asi 2-3 minuty, bude struktura vašich sušenek lepší!
- Používejte kvalitní plechy na sušenky. Pokud jsou vaše plechy na sušenky opravdu tmavé, vaše sušenky se pravděpodobně připálí na spodní straně dříve, než se zbytek sušenek zcela upeče. Nedávno jsem začala na plechy na sušenky používat silikonové podložky na pečení a líbí se mi, jak snadno se sušenky z plechů nabírají.
Jaký druh čokoládových lupínků je do čokoládových sušenek nejlepší?
Do svých čokoládových sušenek nejraději používám polosladké čokoládové lupínky, ale mléčné čokoládové lupínky jsou také skvělé. Myslím, že v těchto malinových čokoládových sušenkách by byly ve skutečnosti úžasné hořké čokoládové lupínky, protože hořká čokoláda se tak dobře snoubí s malinami! Pokud dáváte přednost kombinaci bílé čokolády a malin, můžete v tomto receptu použít i bílé čokoládové lupínky. Nebo použijte kombinaci několika různých druhů čokoládových lupínků! Co se týče značek, mám velmi ráda čokoládové lupínky Ghirardelli, ale často používám čokoládové lupínky Nestlé nebo dokonce někdy čokoládové lupínky z obchodu a sušenky jsou stále vynikající!
Jaké ingredience jsou v malinových čokoládových sušenkách?
- 1 šálek změklého másla (2 tyčinky)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 velká krabice (5.1 oz) instantní směsi vanilkového pudinku
- 2 vejce
- 1 lžička vanilky
- 2 1/2 hrnku mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků
- 1 hrnek čerstvých malin, rozpůlených
Jak připravit malinové čokoládové sušenky?
- Ručním mixérem smíchejte máslo a cukry.
- Přidejte pudinkovou směs a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte.
- Přidejte mouku a jedlou sodu a pokračujte v míchání.
- Vmícháme čokoládové lupínky a pak velmi jemně vmícháme maliny.
- Sušenky házíme po kulatých lžičkách (já používám naběračku na sušenky) na vymaštěný plech (nebo na kvalitní nepřilnavý plech).
- Pečeme asi 10 minut při 350 stupních. Dobrou chuť!
Malinové čokoládové sušenky
Vytisknout Připnout
Složení
- 1 šálek změklého másla (2 tyčinky)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 velká krabice 5. Vychutnejte si tyto sušenky!1 oz instantní vanilkové pudinkové směsi
- 2 vejce
- 1 lžička vanilky
- 2 1/2 šálku mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 šálek polotovarusladkých čokoládových lupínků
- 1 šálek čerstvých malin rozpůlených
Návod
-
Pomocí ručního mixéru, smíchejte máslo a cukry.
-
Přidejte pudinkovou směs a míchejte, dokud se dobře nespojí.
-
Přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte.
-
Přidejte mouku a jedlou sodu a pokračujte v míchání.
-
Vmíchejte čokoládové lupínky a poté velmi jemně vmíchejte maliny.
-
Sušenky házíme kulatými lžičkami (já používám naběračku na sušenky) na vymaštěný plech (nebo na kvalitní nepřilnavý plech).
-
Pečeme asi 10 minut při 350 stupních. Dobrou chuť!
Poté, co vyzkoušíte naše třešňové čokoládové sušenky, vyzkoušejte několik našich dalších vynikajících ovocných receptů na sušenky:
- Ovesné sušenky s ostružinami
- Malinové sušenky Meltaway
- Sušenky s borůvkovým krémem
- Tvarohové sušenky s višněmi
- Snickerdoodle Apple Pie Cookie Cups
- Svěží jahodové sušenky
.
Tipy na řešení problémů s čokoládovými sušenkami
V průběhu let, jsem vedle všech svých úspěchů zažila i mnoho neúspěchů se sušenkami a cestou jsem se naučila pár věcí! Možná máte oblíbený recept na čokoládové sušenky, který máte rádi, ale ne vždy se povedou dokonale. Proč?! Zde je několik užitečných tipů na některé časté problémy se sušenkami!
Proč jsou moje čokoládové sušenky ploché?
Pokud jsou vaše čokoládové sušenky ploché a při pečení se příliš rozprostřou, možná budete muset přidat trochu více mouky. Začněte tím, že do těsta přidáte jen několik polévkových lžic mouky a uvidíte, zda to bude stačit k tomu, aby se tvar vašich sušenek zlepšil. Pokud používáte recept s máslem, ujistěte se, že máslo nerozpouštíte. Existuje několik receptů na sušenky, které skutečně vyžadují rozpuštěné máslo, ale většina z nich vyžaduje pouze změkčení másla na pokojovou teplotu. Což vede k další otázce…
Jak změkčit máslo na pokojovou teplotu?
Nejlepším způsobem, jak změkčit máslo, je nechat ho několik hodin odležet, než začnete péct sušenky. Protože většina z nás (nebo možná jen já!) není tak připravená nebo nemyslí tak dopředu, existuje několik triků, jak máslo dokonale změkčit během několika minut. Můj oblíbený způsob změkčení másla je v mikrovlnné troubě. Je to rozhodně rychlé, ale musíte si dávat velký pozor, abyste ho nerozpustili. Stačí vložit celou tyčinku másla do mikrovlnné trouby (pokud není zabalená ve fólii!) a ohřívat v mikrovlnné troubě asi 6-7 sekund. Pokud je máslo stále velmi studené, zkuste dalších 5-7 sekund a zkontrolujte ho znovu. Možná budete potřebovat několik intervalů, a pokud máslo začíná být měkké, můžete poslední interval zkrátit jen na několik sekund, abyste se ujistili, že se nezačne rozpouštět.
Vlastně raději používám na mikrovlnné troubě nastavení rozmrazování – nevím přesně, co tento režim dělá jinak, a trvá to o něco déle (blíže 30 sekundám), ale zdá se, že je snazší dosáhnout toho, aby máslo změklo, aniž by se rozpustilo.
Proč jsou moje čokoládové sušenky křupavé a tvrdé?
Pokud jsou vaše čokoládové sušenky tvrdé, křupavé nebo křupavé, pravděpodobně jste je pekli příliš dlouho. Sušenky se na horkém plechu pečou ještě několik minut i poté, co je vyndáte z trouby, takže nečekejte, až budou zlatavě hnědé, než je vyndáte! Můj manžel má velmi rád, když je pár sušenek trochu propečenějších, aby si je mohl namáčet do mléka, takže pro něj obvykle dělám půl plechu sušenek, které se pečou o pár minut déle.
Většina mých sušenek se peče, sotva jsou hotové. Nečekám ani na to, až se vršek začne zbarvovat dozlatova, ale podívám se na okraje na spodní straně sušenek. Pokud okraje vypadají, že začínají trochu zlátnout, jsou hotové! Nechcete, aby středy sušenek vypadaly těstovité, ale ani na povrchu by neměly být ani trochu hnědé.
Proč se mi čokoládové sušenky připalují na dně, ale uprostřed nejsou hotové?
Pokud se vám sušenky vždy připalují na dně, je to pravděpodobně problém plechu na sušenky! Pokud používáte opravdu tmavé plechy na sušenky, dno vašeho pečiva má tendenci se připalovat dříve, než je skutečně celé upečené. Stejný výsledek může nastat i v případě, že používáte velké množství spreje na pečení. Raději používám světlejší nepřilnavé plechy, abych vůbec nemusela používat sprej na vaření. Jak už jsem zmínila výše, v posledních letech jsem přešla na silikonové podložky na pečení a líbí se mi, jak snadno se sušenky z plechu odlepují – nikdy se nepřichytí!“
S manželem rádi cestujeme, i když je trochu složité zařídit pro naše čtyři děti, abychom mohli občas někam vyrazit! Loni na jaře jsme měli možnost strávit týden na Oahu a bylo to báječné vytržení z reality! Jednou večer jsme si půjčili skútr a vyrazili na malou projížďku těsně před západem slunce – taková zábava! Oahu jsme si naprosto zamilovali, ale myslím, že Maui mám radši. Který ostrov je váš nejoblíbenější? Nebo je nějaké jiné místo, které bychom si měli zapsat na seznam a podívat se na něj příště?
Jste úspěšně přihlášeni k odběru!