Tento snadný recept na Tiramisu nahrazuje tradiční kávu bohatým kávovým likérem. Jedná se o zkrácenou verzi připravenou z pudinku s mascarpone místo tradičního vaječného krému. Na vrcholu je hedvábná vanilková šlehačka.
Pro ještě chlastavější dezert ho zkuste připravit s mou šlehačkou Kahlua!
Některé z mých nejoblíbenějších receptů jsou ty, které obměňují tradiční jídla. A toto Boozy Tiramisu dělá klasický italský dezert o něco zábavnějším!
Věděli jste, že Tiramisu znamená v italštině „zvedni mě“? A tento dezert je přesně takový, jako pick me up po chutném jídle! Je to jedna z těch dobrot, kterou zná a miluje téměř každý.
Myslím si, že každý domácí pekař by měl mít solidní recept na tento dezert, protože je to miláček davu, který nikdy nepřestane ohromovat hosty. Dokonce bych si troufla říct, že je to ideální závěrečný chod, který můžete podávat, když k vám přijdou na večeři příbuzní (je tak dobrý!).
Milion způsobů, jak připravit tiramisu!“
Stejně jako mnoho tradičních jídel se i tiramisu dělá všude trochu jinak. Často si ho objednávám, když jdeme do italské restaurace, protože je vždy zajímavé vyzkoušet různé přípravy.
Přestože jsem ochutnala některé opravdu skvělé verze a některé ne tak skvělé. Myslím, že tato chmelová verze obstojí mezi většinou restauračních i kupovaných verzí. Navíc je tento recept opravdu nezapomenutelný právě díky nádechu kávového likéru.
Alkohol není v tomto klasickém receptu neobvyklou ingrediencí. Je známo, že mnozí do něj přidávají koňak, tmavý rum nebo víno Marsala. Obvykle se alkohol míchá společně s kávou.
Dosud jste si možná mysleli, že příprava tiramisu je složitá, ale nemusí být! Moje snadná příprava receptu zahrnuje časově úsporný hack, který neubírá na chuti ani struktuře.
Místo toho, abych vaječnou krémovou vrstvu připravovala od základu, používám instantní vanilkový pudink a míchám ho se sýrem mascarpone, tradiční přísadou tohoto dezertu.
Výsledkem je krémová vrstva podobná pudinku, která je šťavnatá a krémová, a nikdo nepozná, že jste použili zkratku! Dobře, italská babička vašeho manžela to možná pozná, ale své přátele nejspíš oklamete 😉
Jak se dělá dezert Tiramisu?
Je jedno, jak moc se jednotlivé recepty liší, všechny mají stejné základní vrstvy. První vrstvu tvoří v kávě nebo likéru namočené dámské prsty, které se uspořádají do rovnoměrné vrstvy pokrývající dno pánve.
Druhou vrstvu tvoří pudinkový základ (v tomto případě pudink), který je hustý, bohatý a krémový. Třetí vrstvu tvoří oslazená šlehačka. Poté vrstvy ještě jednou zopakujeme a pro krásný závěr posypeme kakaovým práškem.
-
V míse střední velikosti připravíme pudink podle návodu na obalu s mlékem uvedeným v receptu. Pokud váš recept z nějakého důvodu požaduje jinou míru, použijte ji. Odstavte, aby zhoustl.
-
Když pudink tuhne, namočte horní a spodní část každého z dámských prstů do kávového likéru a uspořádejte je v řadách do formy o rozměrech 7×11 palců, dokud nebude dno pokryto jednou vrstvou.
-
Přidejte k pudinkové směsi sýr Mascarpone pokojové teploty a ručním mixérem je vyšlehejte dohromady do hladka. Polovinu směsi mascarpone rozetřete na vrchní část směsi ladyfinger v pánvi a ujistěte se, že je rovnoměrně pokryta.
-
Ve velké míse nebo ve stojanovém mixéru vybaveném šlehacím nástavcem šlehejte hustou smetanu, vanilku a moučkový cukr, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 3 až 4 minuty. Přidejte polovinu šlehačkové směsi na vrchní vrstvu pudinku v pánvi a rovnoměrně ji rozetřete.
-
Pokládejte další vrstvu sušenek ladyfinger namočených v kávovém likéru, pak zbývající polovinu pudinkové směsi a poté zbývající šlehačku, čímž vrchní vrstvu vyrovnáte.
-
Vrchní část šlehačky poprašte kakaovým práškem a celý plech dejte do lednice ztuhnout alespoň na 6 hodin.
-
Po ztuhnutí moučník nakrájejte velkým ostrým nožem na čtverce a podle potřeby podávejte s jahodou.
Jaký druh alkoholu je do Tiramisu nejlepší?“
Přejděte k zábavné části: špikování! Chcete-li tuto pochoutku obohatit o pořádnou dávku alkoholu, namočte dámské prsty místo do běžné kávy do kávového likéru.
Mějte na paměti, že tento recept si můžete opravdu upravit podle sebe, záleží na tom, co použijete. Sladká Kahlua nebo tučná Tia Maria mohou mít každá svou jedinečnou chuť, ale já osobně dávám přednost Allen’s Coffee Brandy.
Znám také lidi, kteří raději používají Amaretto nebo Frangelico pro nádech sladké mandlové nebo oříškové chuti.
Kávové brandy – tradice Maine!
Pro ty z vás, kteří o něm ještě neslyšeli, je Allenovo kávové brandy v Maine notoricky známé a má ho ve své skříňce s alkoholem téměř každý, kdo zde žije!
Vlastně mu říkáme mainské šampaňské – neděláme si legraci. A je to levné, tady v zapadákově si zjevně udržujeme noblesu!
Tuto pálenku si prý kdysi vychutnávali místní rybáři, kteří si přidávali pár hltů do hrnků s kávou, aby se rozmrazili po dni stráveném na moři, a od té doby je oblíbená v celém státě.
Co na to říct; jestli my Mainčané něco milujeme, tak je to tradice! Protože Allen’s Coffee Brandy dává kývnout na mé kořeny, ráda ho začleňuji do svého Tiramisu (a pokud budete někdy tento recept podávat Mainers, vřele vám doporučuji udělat totéž).
Tiramisu je dekadentní a snadné!“
Závěrečnou tečkou tohoto dekadentního dezertu je několik silných vrstev sladké šlehačky a posyp kakaem. Když je vše sestaveno, vytvoří krásnou prezentaci, kterou budete s hrdostí servírovat svým hostům.
Zmínila jsem se už, že by to byla skvělá pochoutka k domácí romantické valentýnské večeři?
Tento recept na italský dezert se skvěle hodí k šálku espressa nebo mému oblíbenému napěněnému cappuccinu! A pokud se opravdu dobře bavíte, zkuste k tomuto klasickému dezertu popíjet sambucu.
Může se Tiramisu připravit předem?
Ano! Tento recept je ve skutečnosti třeba připravit předem, protože před podáváním potřebuje alespoň 6 hodin na ztuhnutí a změknutí v chladničce.
Můžete ho však připravit až dva dny předem a uložit do chladničky přikryté plastovou fólií, aby se zachovala jeho čerstvost.
Tento pokrm můžete také zmrazit až na tři měsíce! Večer před podáváním ho jednoduše přendejte z mrazničky do chladničky a po rozmrazení ho nejlépe poprašte kakaem.
Další recepty na italské dezerty:
- Domácí cannoli
- Máslová panna cotta
- Struffoli medové kuličky
Snadné tiramisu
Pin It For Later
Klikněte na tlačítko výše a uložte si tento vynikající recept na nástěnku!
Spojme se!
Na facebooku jsem vytvořila malou zábavnou skupinu a budu ráda, když se k ní přidáte! Je to místo, kde se můžete ptát a dozvědět se, co je u Sugar &Soul nového! Pokud byste ji chtěli vyzkoušet, můžete si o členství požádat ZDE.
Ujistěte se, že mě sledujete na Instagramu a označujete #sugarandsoulco, abych viděla všechny úžasné recepty, které z této stránky připravujete VY! Můžete se také přihlásit k odběru mého newsletteru, aby vám už nikdy neunikl žádný vynikající recept!
Boozy Tiramisu
Rebecca Hubbell
Složení 1x2x3x
- 1 (3.4 oz) krabice instantního vanilkového pudinku
- 2 šálky plnotučného mléka
- 8 uncí změklého sýra Mascarpone
- 14 uncí sušenek ladyfinger
- 1 šálek kávového likéru
- 2 šálky tučné smetany.
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 šálku moučkového cukru
- 1 lžíce kakaového prášku na poprášení
Návod
-
Ve střední míse, připravte pudink podle návodu na obalu s mlékem uvedeným v receptu. Pokud váš recept z nějakého důvodu požaduje jinou míru, použijte ji. Odstavte, aby zhoustl.
-
Když pudink tuhne, namočte horní a spodní část každého ladyfingeru do kávového likéru a uspořádejte je v řadách do formy o rozměrech 7×11 palců, dokud nebude dno pokryto jednou vrstvou.
-
Přidejte k pudinkové směsi sýr Mascarpone a pomocí ručního mixéru je vyšlehejte dohromady do hladka. Polovinu pudinkové směsi rozetřete na vrchní část ladyfingerové směsi v pánvi a ujistěte se, že je rovnoměrně pokryta.
-
Ve velké míse nebo ve stojanovém mixéru vybaveném šlehacím nástavcem vyšlehejte hustou smetanu, vanilku a moučkový cukr dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané, asi 3 až 4 minuty. Polovinu šlehačkové směsi přidejte na vrchní část pudinkové vrstvy v pánvi a rovnoměrně ji rozetřete.
-
Pokryjte další vrstvou sušenek ladyfinger namočených v kávovém likéru, pak zbývající polovinou pudinkové směsi a nakonec zbývající šlehačkou, přičemž vrchní vrstvu vyrovnejte.
-
Vrch šlehačky posypte kakaovým práškem a celý pekáč dejte do lednice ztuhnout alespoň na 6 hodin.
-
Po ztuhnutí moučník nakrájejte velkým ostrým nožem na čtverečky a podle potřeby podávejte s jahodou.