Rostlinné (veganské) masové kuličky – Zdravý veganský recept na masové kuličky z quinoy a květákové rýže pro dokonalou texturu, které neuvěříte, že je bez masa! Podávejte s omáčkou podle vlastního výběru a připravte si snadnou večeři na všední den.

Plant-Based Diet

Přiznejme si upřímně, že zdravější strava by prospěla asi nám všem.

Jídla s nízkým glykemickým indexem a s obsahem libových tuků mají prokazatelně spoustu zdraví prospěšných účinků. Ačkoli pro většinu lidí není nutné dodržovat nějaký jeden přísný soubor dietních omezení, pro celkovou pohodu téměř každého z nás je skvělé zařadit do každodenních jídel co nejvíce těchto typů surovin.

Bezmasé „karbanátky“ jsou skvělým doplňkem každého zdravého stravovacího plánu! Lze je připravit jako veganské nebo vegetariánské, ale jsou dostatečně chutné na to, aby si na nich pochutnali jak masožravci, tak nemasožravci.

Tyto bezlepkové a nízkosacharidové bezmasé masové kuličky jsou plné spousty zdraví prospěšných živin. Ve skutečnosti byl tento kouzelný recept na veganské masové kuličky vytvořen pro kamarádku, jejíž manžel se rozhodl vyzkoušet veganskou dietu, aby si snížil hladinu cholesterolu.

Obě naše rodiny si naprosto zamilovaly pevnou, ale přesto vlhkou a dokonalou strukturu připomínající masové kuličky. Doufám, že je vyzkoušíte při příštím plánování bezmasého jídla!

Skvěle kouzelné veganské masové kuličky na rostlinné bázi

Ačkoli slova vegan a masové kuličky obvykle nejdou dohromady, tyto malé kuličky jsou jemné, chutné a skvěle nahradí maso ve všech druzích vegetariánských a veganských omáček.

Kombinace těch správných bezlepkových ingrediencí a použití kuchyňského robotu pro konzistenci podobnou mletému masu vytváří dokonalý základ pro zdravé veganské masové kuličky s lehkým heboučkým soustem. Pečou se, dokud lehce nezhnědnou, čímž se vytvoří krásná kůrčička, která skvěle drží při obalování ve šťavnatých omáčkách a omáčkách.

Strukturou připomínají měkké hovězí (nebo telecí) karbanátky… Věřte nebo ne, jakmile je vmícháte do omáčky, ani nepoznáte rozdíl!

Jaké ingredience potřebujete k přípravě těch nejlepších bezmasých masových kuliček

Tento fantastický recept na kouzelné veganské masové kuličky vyžaduje jen hrstku zdravých ingrediencí, z nichž mnohé jsou základem spíže.

Tady je to, co potřebujete:

• Sušená quinoa
• Květák
• Rýžová mouka nebo bramborový škrob
• Italské koření – nebo libovolná kombinace sušených bylinek
• Česnekový prášek
• Cibulový prášek
• Cibulový prášek
• Mletá lněná semínka, aby byly veganské – pro vegetariánský recept na masové kuličky můžete použít vejce
• Olive oil
• Sůl a pepř

Ve veganských masových kuličkách, které jsme připravili pro tento příspěvek, jsme použili italské koření, na obrázku výše s pikantní rajčatovou omáčkou; vy však klidně použijte jakékoli koření, které se nejlépe hodí k omáčce, kterou plánujete podávat.

Pokračujte ve čtení pro naše návrhy omáček!

Jak připravit náš jednoduchý recept na masové kuličky na rostlinné bázi

Nejprve si připravte kuchyňský robot a nastavte středně velký hrnec na omáčku na vysokou teplotu.

Dále si připravte quinou. Nasypte quinou do hrnce na omáčku spolu se 2 šálky vody a 1,5 lžičky soli. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte, dokud se voda nevsákne a quinoa nebude pěkně nadýchaná. Odstavte z ohně.

Mezitím si v malé misce připravte „lněná vajíčka“ smícháním 3 lžic mletých lněných semínek s 9 lžícemi vody. Promíchejte a nechte směs 15 minut zhoustnout.

Poté vložte růžičky čerstvého květáku do kuchyňského robotu. Rozmixujte na jemnou květákovou rýži. Poté odměřte 2 šálky květákové rýže.

Když je quinoa měkká a nadýchaná, nasypte na ni květákovou rýži a promíchejte. Přikryjte hrnec na dalších několik minut, aby se květáková rýže spařila.

Předehřejte troubu na 400 °C. Připravte si velký plech s okrajem a pokapejte ho olivovým olejem.

Směs quinoy a květáku nasypte do kuchyňského robotu. Přidejte rýžovou mouku, italské koření, česnekový a cibulový prášek a rozmixujte na hustou pastu. Poté přidejte lněná „vajíčka“ a pulzováním je spojte. Směs by měla vypadat velmi hladce.

Pomocí naběračky o velikosti 1,5 lžíce rovnoměrně rozdělte kuličky. Pevně je rozválej v dlaních a polož na plech.

Pro Tip: Během tvarování masových kuliček udržujte ruce mírně vlhké občasným přejetím pod studenou vodou. Díky tomu se vám směs nebude lepit na ruce.

Získejte kompletní (tisknutelný) recept na masové kuličky na rostlinné bázi (veganské) níže. Užijte si to!

Závěrečné kroky

Po vytvarování všech masových kuliček pečte 8 minut. Obraťte je a pečte dalších 7 minut.

Když se veganské masové kuličky pečou, zahřejte si na velké pánvi na sporáku omáčku dle vlastního výběru. Přidejte horké masové kuličky do omáčky a promíchejte, aby se obalily.

Podávejte teplé s oblíbenými přílohami.

Veganské masové kuličky vydrží v lednici až 4 dny a lze je zmrazit až na 3 měsíce.

Jaké omáčky můžete podávat k tomuto receptu na rostlinné (veganské) masové kuličky?

Tyto všestranné kouzelné veganské bezmasé masové kuličky se skvěle hodí k přípravě se všemi stejnými omáčkami a přílohami, jaké si vychutnáte s tradičními masovými kuličkami.

Několik našich návrhů:

• Italská: Použijte italské koření, které doporučujeme v tomto receptu, a masové kuličky zamíchejte do aromatických omáček marinara nebo pesto. Podávejte je s pšeničnými nebo bezlepkovými těstovinami podle vlastního výběru nebo je vyzkoušejte se zdravými a chutnými špagetovými dýněmi.
• Indické: Nahraďte navrhované koření svým oblíbeným indickým kořením a obalte masové kuličky v bohatém veganském kokosovém žlutém kari nebo madras kari základu. Lžící přelijte bílou rýži nebo květákovou rýži: Stejně tak můžete použít recept na koření a omáčku pro tyto asijské masové kuličky z pomalého vaření. S přidáním horkých veganských masových kuliček do omáčky bych počkala až těsně před jídlem. Miluji sladkou a slanou rovnováhu tohoto pokrmu a ráda ho podávám s květákovou nebo jasmínovou rýží.
• Párty masové kuličky: V tomto receptu na koktejlové masové kuličky za pomalého vaření použijte koření na masové kuličky a připravte pikantní, pikantní barbecue omáčku. Opět doporučuji počkat s přidáním veganských masových kuliček až na konec vaření omáčky. Ty se skvěle hodí na pohoštění a večírky!

Dejte nám v komentářích vědět, jaké pokrmy s naším receptem na zdravé veganské masové kuličky vyzkoušíte!

Hledáte další chutné veganské večeře?

• Chunky Vegan Chili
• Cheesy Vegan Quinoa Grits
• Veganská krémová zlatavá zeleninová polévka
• Irresistible Red Lentil Curry
• Quinoa Čočkový salát
• Jiné veganské recepty

Vytisknout recept

5 z 8 hlasů

Zanechte hodnocení “

Plant-Recept na masové kuličky na bázi (veganské)

Doba přípravy: 30 min:

Doba vaření: 30 minut

Celkový čas: 55 minut

Magické veganské masové kuličky – zdravý veganský recept na masové kuličky z quinoy a květákové rýže pro dokonalou texturu, které neuvěříte, že je bez masa! Podávejte s omáčkou podle vlastního výběru a připravte si snadnou večeři na každý všední den.

Porce: 1 porce:

Složení

• 1 šálek sušené quinoy
• 2 šálky květákové rýže
• ½ šálku rýžové mouky nebo bramborového škrobu
• 1 polévková lžíce italského koření nebo libovolné kombinace sušených bylinek
• ¼ čajové lžičky česnekového prášku
• .
• ¼ lžičky cibulového prášku
• 3 lžíce mletých lněných semínek na lněná vajíčka
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• vaše omáčka dle výběru

Návod

• Nastavte si kuchyňský robot. Poté nastavte středně velký hrnec na omáčku na vysokou teplotu.
• Sypte quinou do hrnce na omáčku spolu se 2 šálky vody a 1 ½ lžičky soli. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 15 minut, nebo dokud se voda nevstřebá a quinoa nebude nadýchaná. Odstavte z ohně.
• Mezitím v malé misce připravte „lněná vejce“ smícháním 3 lžic mletých lněných semínek s 9 lžícemi vody. Promíchejte a nechte směs 15 minut zhoustnout.
• Vložte do kuchyňského robotu 2 ½ – 3 šálky čerstvých květákových růžiček. Rozmixujte na jemnou květákovou rýži. Poté odměřte 2 šálky květákové rýže.
• Když je quinoa měkká a nadýchaná, zalijte ji květákovou rýží. Promíchejte a přiklopte hrnec na dalších 5 minut, aby se květáková rýže spařila.
• Předehřejte troubu na 400 °C. Připravte si velký plech s okrajem. Plech pokapejte olivovým olejem.
• Směs quinoy a květáku nasypte do kuchyňského robotu. Přidejte rýžovou mouku, italské koření, česnekový prášek a cibulový prášek. Rozmixujte na hustou pastu. Poté přidejte lněná vejce a pulzováním je spojte. Směs by měla vypadat velmi hladce.
• Pomocí 1,5 lžíce naběračky rovnoměrně rozdělte kuličky. Pevně je rozválejte v dlaních a položte na plech.
• Jakmile jsou všechny masové kuličky vytvarované, pečte je 8 minut. Obraťte je a pečte dalších 7 minut.
• Ve velké pánvi ohřejte omáčku dle vlastního výběru. Do omáčky přidejte horké masové kuličky. Promíchejte a podávejte teplé.

Video

Poznámky

Nejste vegani? Pokud si to přejete, můžete místo „lněného vejce“ použít 3 velká vejce. Tento recept je pak vegetariánský, nikoli veganský. Mletá lněná semínka: Pokud máte kuchyňský robot s velmi vysokým obsahem prášku, můžete v něm lněná semínka rozemlít. Ve většině případů je však nejlepší buď koupit mletá lněná semínka, nebo k jejich mletí použít mlýnek na kávu/koření. Výměny bylinek: Pokud plánujete přidat masové kuličky do kari omáčky nebo barbecue omáčky, nemusíte do směsi přidávat italské bylinkové koření. Můžete přidat libovolnou kombinaci sušených bylinek a koření, které máte rádi, v množství odpovídajícím 1 polévkové lžíci. Dobrou kombinací je tymián a kmín. Zvažte také garam masalu pro kari omáčky nebo sušený zázvor a citronovou trávu pro asijské omáčky.

Výživová hodnota

Porce: 1: Kalorie: 250kcal, Sacharidy: 5 masových kuliček: Bílkoviny: 7 g, Tuky: 11 g, Nasycené tuky: 1 g, Sodík: 19 mg, Draslík:

Autor: M: Sommer Collier