Je jich více než 300 000. Více než 300 000 druhů rostlin po celém světě, které nikdy nebyly prozkoumány z hlediska toho, jak mohou vylepšit naše sušenky, těstoviny, zmrzlinu, máslo nebo míchaná vajíčka

Takže jsme je začali zkoumat doslova ručně. Zájmem bylo najít rostliny, které nám díky svému zdraví, vlivu na udržitelnost a potenciálu vyrábět chutné potraviny pomohou splnit naše poslání. Pak, protože to chceme dokázat ještě za svého života, jsme vytvořili automatizovanou platformu pro jejich objevování, abychom je mohli zkoumat rychleji a hledat ještě blíže. A ty nejlepší z nich používáme k výrobě jídla pro naše přátele v McDowell County v Západní Virginii, naše sousedy v San Franciscu v Kalifornii a Agnes, jednu z nejinspirativnějších dvanáctiletých dívek, které jsme kdy potkali. Žije v Monrovii v Libérii. To je naše myšlení.

Naše první výrobky, jako JUST Mayo a JUST Ranch, dokázaly, že dobře jíst může být snadné. Odtud už nás dělily roky práce, ale našli jsme způsob, jak vyrobit lepší vejce. JUST Egg skutečně definuje náš jedinečný přístup k nápravě potravinového systému. Od JUST Mayo po GOOD Meat, každý produkt, který jsme vytvořili, byl odpovědí na otázku, která je jádrem této společnosti: „Jak radikálně změnit náš potravinový systém?“

Dnes můžete naše výrobky najít v družstvu Boise v Idahu na adrese 888 W Fort Street a na pultech vašeho obchodu Ralphs v západním Hollywoodu. Najdete nás na fotbalových zápasech Texas A&M a v kavárnách knihovny na Yale. Nebo v uličkách s potravinami v Mexico City a v kavárnách na nejrušnější ulici v Hongkongu. A stále častěji jsme otevřeni myšlence umožnit využití naší platformy i dalším společnostem. Víme, že to nevyřešíme sami.

Naše rodina je zde plná výpočetních biologů ze Stanfordu a potravinářských inženýrů ze společností Kraft a Campbell’s a šéfkuchařů z michelinských restaurací. Jsou z Applu a General Electric. Přišli z největších a nejinovativnějších společností na světě, aby každý den dělali vše pro to, aby se zvýšila pravděpodobnost, že než zemřeme, bude v každé komunitě fungovat férový, poctivý a spravedlivý potravinový systém.

Takže to je naše poslání. Jsme hrdí na to, jaký dopad jsme zatím měli, ale je to jen začátek.