Myslím, že většině lidí stačí pouhý pohled na kořen zázvoru, aby je zmátl. Nebo je zastraší.
Co má člověk s touhle podivně vypadající hrbolatou věcí dělat?“
Myslím, že je celkem všeobecně známo, že je základem asijské kuchyně, ale věděli jste, že se dá použít i na čaj?
Mějte na paměti, že tento „čaj“ není typickým druhem čaje z čajových lístků.
Zázvorový medový čaj se připravuje jednoduchým povařením tohoto běžně používaného asijského kořene s vodou a oslazením odvaru trochou medu.
A podobně jako vaření se zázvorem má tento nápoj zdravotní účinky jako žádný jiný.
V Hongkongu si můžete koupit velké sklenice hotového koncentrátu zázvorovo-medového čaje, který vypadá jako podivné marmeládové želé….ale nenamazávejte si ho na ranní toasty!“
Tyto sklenice s předpřipraveným přípravkem jsou sice pohodlné, ale jsou nabité…nabité cukrem nebo medem. Pokud pijete tolik cukru, nepopírá to tak trochu prospěšnost zázvoru?“
Proto si ho raději dělám sama doma. Nejenže je to zdravější, ale je to i mnohem levnější.
A já jsem levný.
Výše jsem zmínil zdravotní přínosy zázvoru. Tady jsou některé z nich:
Zklidňuje podrážděný žaludek a pomáhá při trávení.
Pomáhá při nevolnosti a nevolnosti z pohybu.
Snižuje záněty.
Pomáhá při menších bolestech hlavy.
Úžasné, že?
A zázvorovo-medový čaj je také skvělý při bolestech v krku…zázvor téměř pomáhá bojovat s bacily v krku a med je takříkajíc přírodní „pastilka“.
Je to první věc, kterou si udělám, když mě bolí hlava. Udělám ho také, když má někdo z nás lehkou žaludeční nevolnost. Je tak jednoduchý, a přitom tak silný a léčivý.
Ale samozřejmě si tento čaj nedělám jen tehdy, když mi není dobře! Také si ráda udělám šálek, jen když je zima a já chci horký nápoj, který není s kofeinem. Je to ideální horký nápoj, který odpoledne vyváží sladkou pochoutku, jako je Super vlhký bezlepkový banánový chléb nebo čokoládové brownies bez mouky.
A nezapomeňte… množství medu můžete upravit podle své chuti, ale nepřehánějte to! Jak už bylo řečeno, občas si také ráda dopřeji šálek zázvorového čaje bez medu!
Takže až příště uvidíte kořen zázvoru v oddělení produktů v obchodě s potravinami, jděte se na něj podívat! Teď už vám nebude připadat tak záhadný nebo zastrašující, když víte, jak ho můžete použít!
~ Lisa.
Uklidňující zázvorovo-medový čaj
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 4 šálky vody
- ▢ 1 knoflík čerstvého zázvoru větší než limetka, menší než citron
- ▢ ½ lžičky medu na šálek (nebo podle chuti)
Návod
-
Zázvor oloupejte lžící nebo škrabkou.
-
Pokud jsou zářezy, které jsou lžící nebo škrabkou těžko dosažitelné, jednoduše je vyřízněte okrajovacím nožem. Odřízněte také suché konce.
-
Krájejte zázvor na malé kousky.
-
Plochou stranou kuchařského nože přiložte ke kousku zázvoru a zatlačte na čepel patou ruky, abyste zázvor rozdrtili. Na nůž můžete také udeřit patou ruky. Postup opakujte se všemi kousky zázvoru.
-
V hrnci smíchejte vodu a zázvor. Přiveďte k varu na středním plameni.
-
Vařte 5 minut. Vypněte oheň a nechte louhovat dalších 5 minut.
-
Dejte lžičku s medem do svého oblíbeného hrnku a přidejte horký zázvorový čaj. Promíchejte, aby se med rozpustil. Upravte podle chuti.
-
Podávejte horké.
Poznámky
- K loupání zázvoru používám okraj lžičky. Zjistil jsem, že je to nejjednodušší a nejrychlejší.
- Pokud údery nožem drtíte zázvor, určitě použijte patu ruky a nemusíte na ni udeřit tak silně. Musíte si to prostě vyzkoušet, abyste získali cit.
- Pokud máte rádi silný zázvorový čaj, můžete zázvor louhovat déle než 5 minut. Případně, pokud ho nemáte rádi příliš silný, můžete plný šálek zředit větším množstvím vody nebo ho podávat hned po uvedení do varu.
- Pro citrusový nádech přidejte kapku čerstvé citronové šťávy!
Pokud tento pokrm připravíte, podělte se o svou fotografii na Facebooku nebo Instagramu a označte mě @dayinthekitchen!
Yummy Cuppa English Tea Latte 
Cold Brewed Coffee 
Cold Brew Coffee Ice Cube Latte 
Tento příspěvek byl původně zveřejněn 14. listopadu, 2016, ale v prosinci 2018 byl znovu zveřejněn s novými fotografiemi, instruktážními fotografiemi a aktualizovanými poznámkami k receptu.