(Poslední aktualizace: 10. srpna 2019)
Když jsem přijela do španělské Sevilly, měla jsem představu, jak si vychutnávám sklenku sangrie, zatímco sedím ve venkovní kavárně a líně pozoruji okolní svět. Rychle jsem zjistila, že Španělé nejsou Sangrií tak nadšeni, jak jsem si myslela, a že mnoho restaurací prodává turistům předražené sklenice.
Místní obyvatelé Sevilly místo toho dávají přednost nápoji zvanému Tinto de Verano, což je jednoduše červené stolní víno smíchané s citronovo-limetkovou sodou a podávané ve vysoké sklenici s ledem. Je velmi osvěžující, ale od dobré sangrie se dost liší. To však neznamená, že by Španělé sangrií opovrhovali. Naopak, častěji ji podávají doma při zvláštních příležitostech.
Nezapomeňte si recept připnout nebo si ho přidat do záložek na později!
Příprava dobré sangrie vyžaduje čas, aby se chuť rozvinula, protože ovoce se přes noc marinuje s kořením a vínem. Výsledek, když se udělá správně, chutná jako léto ve sklenici. Zde je můj recept na dokonalou sklenku sangrie z červeného vína. Doporučuji použít červené víno s nízkým obsahem tříslovin, například španělské Tempranillo nebo Garnacha nebo lehký Merlot.
Dělá 4 – 8 porcí
Složení
- 1 láhev červeného stolního vína
- 1 šálek pomerančového džusu
- 1/2 šálku rumu, světlý nebo tmavý
- 1/4 šálku brandy
- 3 oz jednoduchého sirupu
- 2 tyčinky skořice
- 3 čerstvé hřebíčky
- 1 jablko, zbavené semínek a nahrubo nakrájené
- 1 pomeranč, nakrájený na kolečka
- 1 broskev, zbavená semínek a nahrubo nakrájená
- 4 šálky sodovky s citronovo-limetkovou příchutí
Instrukce
- Do skleněné nádoby přidejte nakrájené ovoce, víno, koření, rum, pomerančový džus, cukr a brandy.
- Ovoce nechte marinovat v chladničce minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc.
- Přidejte sodovku (hodí se i perlivá voda)
- Tekutinu nalijte do sklenic naplněných ledem a každou sklenici doplňte ovocem.
Návrh na servírování: Nejlépe si ho vychutnáte během líného odpoledne s přáteli. Saludos!
Tady jsou další španělské recepty, které by se vám mohly líbit.
Podívejte se do sekce Mezinárodní recepty, kde najdete sbírku receptů inspirovaných našimi neustálými cestami po světě. Můžete také navštívit naši stránku Destinace, kde najdete inspiraci pro cestování, a stránku Zdroje, kde najdete tipy, jak cestovat levněji a pohodlněji.