Grilování celého kuřete může být díky těmto jednoduchým krokům snadné. Při grilování celého kuřete si nejen připravíte skvělé jídlo, ale také ugrilujete nekonečné množství zbytků, které vám mohou zůstat!

1. Prvním krokem je, aby se kousky dřeva namáčely alespoň hodinu.

2. Připravte gril na nepřímé grilování, jak je znázorněno na fotografii níže.

Pokud používáte plynový gril, mějte jeden hořák zapnutý, druhý vypnutý. Po předehřátí grilu očistěte rošty grilovacím kartáčem Weber z nerezové oceli.

3. Kuře vydatně potřete kořením Weber Kickin Chicken. Nezapomeňte stáhnout kůži z prsou a posypat kořením i tam!

4. Umístěte kuře na střed roštu, rovnoměrně mezi dva koše na dřevěné uhlí.

5. Pod kuře na roštu na dřevěné uhlí umístěte odkapávací misku (není zobrazena), aby šťáva nekapala na dno kotle a na systém One Touch. Zavřením horní a spodní klapky na polovinu by se měla udržet teplota grilu mezi 350-400 F.

Teplota grilu není tak kritická jako kontrola vnitřní teploty kuřete. Trvá přibližně 1 ½ hodiny, než kuře dosáhne teploty 165 st.

6. Protože chcete mít víko co nejvíce zavřené, obvykle kontroluji vnitřní teplotu asi po 1 hodině grilování, protože dobu přípravy ovlivní mnoho faktorů… hmotnost kuřete, venkovní teplota, množství/typ dřevěného uhlí atd. Možná to přijde s praxí, ale zdá se mi, že je příliš snadné mít pokaždé dokonale šťavnaté kuře.

7. Před porcováním nechte kuře 20 – 30 minut odpočívat. Mým oblíbeným jídlem, které připravuji přímo z grilu, je jednoduchý salát. Teplé grilované kuře se skvěle hodí k čerstvému salátu a zelenině ze zahrady. Stačí odříznout několik plátků přímo z prsou a položit je přímo na salát.

Grilované kuře se také skvěle hodí k bramborové kaši a zelenině nebo na něj můžete rozložit spoustu příloh na sendviče pro větší skupinu. Mým oblíbeným využitím zbytků je kuřecí koláč, ale zbytky kuřete můžete použít na mnoho způsobů.

Všechny tyto možnosti mají jedno společné téma… lahodný nádech dřevěného uhlí a kouře!

8. Nakonec nezapomeňte využít všechno kuře tím, že si následující víkend uvaříte kuřecí nudlovou polévku nebo kuřecí vývar.