Obliba čaje Matcha mezi odborníky a nadšenci pro zdraví není žádným překvapením, když vezmeme v úvahu mnoho zdravotních výhod, které nabízí. Z těchto zdravotních výhod vyniká mezi ostatními zejména jedna výhoda, kterou Matcha nabízí, a to přirozené zvýšení energie.
Přirozené zvýšení energie
Zelený čaj Matcha je oblíbenou alternativou kávy a představuje skvělý způsob, jak se cítit nabitý energií bez nárazů. Jak funguje? Stručně řečeno, ve složení čaje Matcha se nachází aminokyselina zvaná L-Theanin. Více se o ní dozvíte níže.
Co je to L-Theanin?
L-Theanin je aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v rostlině Camellia Sinensis (čajovník) a právě ona dodává čaji Matcha lehce nasládlé tóny. V porovnání se všemi ostatními čaji je známo, že zelený čaj obsahuje největší množství L-Theaninu a v rámci kategorie zelených čajů je Matcha známá nejvyšší koncentrací.
Proč Matcha obsahuje L-Theanin?
Matcha obsahuje L-Theanin díky procesu pěstování ve stínu, kterým prochází. Přibližně měsíc před sklizní se na pole čajové farmy přidávají vrstvy stínu, které nakonec blokují asi 90 % přímého slunečního světla. Tento proces zmírňuje fotosyntézu v listech, čímž se zachovává L-Theanin a další aminokyseliny.
Ostatní odrůdy zelených čajů (s výjimkou Gyokuro, který se také pěstuje ve stínu) se pěstují na otevřeném vzduchu a jsou vystaveny přímému slunečnímu záření, což stimuluje fotosyntézu. Fotosyntéza přeměňuje část L-Theaninu na katechiny, což je druh antioxidantu, díky němuž jsou tyto čaje trpčí a méně sladké než jejich protějšky pěstované ve stínu.
Jaké jsou účinky L-Theaninu?
L-Theanin umožňuje našemu tělu pomaleji vstřebávat přírodní kofein obsažený v Matcha, což má za následek trvalý 3 až 6hodinový přísun energie bez pádu nebo nervozity, které se mohou objevit u jiných kofeinových nápojů. Studie prokázaly, že L-Theanin také spouští mozkovou aktivitu alfa vln (ukazatel bdělosti) a stimuluje dopamin (v mozku přirozeně se vyskytující chemická látka „feel good“), čímž současně zvyšuje soustředění a náladu a zároveň snižuje stres.
Kolik L-Theaninu bych měl užívat?
Studie zabývající se konzumací L-Theaninu mají smíšené výsledky. Některé studie doporučují konzumovat kolem 200 miligramů L-Theaninu denně, zatímco jiné doporučují omezit denní spotřebu na 50-100 miligramů. Ačkoli v současné době neexistují žádné stanovené pokyny pro objem příjmu, je třeba se vyvarovat nadměrné konzumace a v případě jakýchkoli konkrétních otázek ohledně účinků L-Theaninu na váš organismus a zdraví se vždy doporučuje poradit se s lékařem. Pro vaši informaci, 1 gram Matcha obsahuje 19,5 miligramů L-Theaninu, takže šálek Matcha (2 gramy) by měl obsahovat méně než 40 gramů.
.