Æblekrydderkage med kanelsmørcremefrosting er lavet med ægte æblestykker og æblemos. Denne fugtige og smagfulde kage er en ægte opskrift perfektioneret. Gå ikke glip af den BEDSTE opskrift på æblekrydderkage fra bunden!

Denne opskrift på æblekrydderkage vil med garanti blive en favorit i dit hus. Super fugtig og fuld af smag, det er den perfekte Thanksgiving- eller juledessert, eller når som helst du vil have et æblekrydderi-fix!

Det endnu bedre ved denne kage er, at du kan lave den i forvejen, og den forbliver fugtig og mister ikke sin smag. Husk at give denne opskrift en chance og lad mig vide, hvad du synes.

Kan man fryse æblekrydderkage?

Ja, du KAN fryse æblekrydderkage ned, så længe du følger et par enkle trin. (Bemærk, at dette kun gælder for kagelagene og ikke for kanelsmørcremefrostingen, som kan laves op til tre dage i forvejen.)

1. Først skal du lave kagen i henhold til anvisningerne. Bages, indtil en tandstik, der sættes i midten af kagen, kommer rent ud.
2. Køl kagerne af på en kølerist. Fjern pergamentrullerne fra kagebundene, og lad dem køle af, indtil kagerne har stuetemperatur.
3. Næst pakkes hvert lag kage individuelt ind med pergamentpapir. Pak derefter kagerne igen tæt ind med plastfolie. Sørg for at bruge nok plastfolie til at pakke de enkelte kagelag helt ind, så de er lufttætte.
4. Til sidst, for at sikre en lufttæt forsegling inden frysning, skal du lægge de enkelte kagelag i ziplockposer i gallonstørrelse. Tryk forsigtigt den resterende luft ud, og forsegl for at lukke.

På dette tidspunkt kan du uden risiko fryse din æblekrydderikage i op til en måned. Sørg blot for at placere den i et område i fryseren, hvor kagelagene ikke kan forstyrres eller have tunge genstande placeret på dem.

Tag kagen ud af fryseren ca. tre timer før servering. Eller du kan tø den op en dag i forvejen i køleskabet. Frost med frosting ved stuetemperatur, så den spreder sig let.

En fuldt frostet æblekage med æblekrydderi kan opbevares på køl i op til to dage før servering.

Æblekrydderkage med ægte æbler og æblemos

Det, der gør denne kage så speciel, er kombinationen af at bruge både æblemos og æbleternede æbler.

Hvis du aldrig har bagt med æblemos, er det en fantastisk ingrediens at bruge i stedet for olie, og det er med til at gøre kagen ekstra fugtig. Her brugte jeg det til virkelig at forstærke æblesmagen samt sikre, at kagen har den perfekte konsistens.

Som den rigtige æblekomponent i denne opskrift tilføjer et stort Honeycrisp-æble det perfekte bid og sødme.

De Honeycrisps, jeg får fra Costco, er notorisk store, så et æble var rigeligt til denne kage. Men du er velkommen til at justere alt efter æblets størrelse samt dine æblepræferencer. Brug de æbler, du har ved hånden, og tilsæt flere, hvis du ønsker yderligere æblestykker i opskriften.

For at forberede æblet skal du blot skrælle skrællen af æblet ved hjælp af en grøntsagsskræller. Brug en kniv til at skære æblet væk fra kernehuset. Derefter skæres det i små stykker, ca. 1/4 til 1/2 tomme i størrelse. Hvis du foretrækker mindre stykker, kan du altid rive æblet på et rivejern.

Sådan laver du æblekrydderkage fra bunden

Når du ser, hvor nemt det er at lave æblekrydderkage fra bunden, vil du aldrig købe kagemix fra kassen igen! Plus, dette er en kagedej med én skål, så mindre rod også.

Først skal du forberede kageformene. Til denne opskrift skal du bruge to 9-tommer runde kageforme. Spray kageformene med non-stick madlavningsspray.

For at være ekstra sikker på, at kagen ikke klistrer fast, er det en god idé at beklæde bunden af formene med pergamentpapir. Du kan tegne en cirkel på pergamentpapiret ved hjælp af bunden af kageformen og skære den ud til dette. Alternativt kan du bruge foreskårne papirforinger, som er specielt designet til 9-tommers kageforme.

Til dejen skal du kombinere alle de tørre ingredienser og sukkerstoffer i en stor røreskål. Brug her en kombination af kanel og muskatnød for virkelig at fremhæve kagens kryddersmag.

Dernæst tilsættes æggene, æblemosen, olien og vaniljen direkte i samme skål. Brug en håndmixer på lav hastighed til at kombinere ingredienserne, indtil de er jævne.

Hæld dejen jævnt ud i kageformene. For at sikre, at kageformene har den samme mængde dej, anbefaler jeg, at du bruger en digital køkkenvægt, hvis du har en. Ellers kan du gøre dit bedste for at øje at kageformene er lige store.

Kagerne bliver gyldenbrune i farven

Bag kagerne i ca. 35-40 minutter, eller indtil en tandstik sat ind i midten af kagen kommer rent ud. Bemærk også, at denne kage bliver gyldenbrun, mens den bages.

Hæv kagerne ud af ovnen, og afkøl dem på en rist i ca. 10 minutter. Løsn derefter kagen ved at bruge en smørkniv til at køre rundt i kanterne af kageformen. Vend kagen på trådkølestangen og ud af kageformen. Fjern pergamentforingen, og afkøl helt, før du glaserer.

Sådan laver du kanelsmørcremefrosting

Kanelsmørcremefrosting er så let at lave og den perfekte frosting til en æblekrydderkage. Du kan lave frosting op til tre dage i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet. Du skal blot bringe den til stuetemperatur, inden du glaserer den.

For at lave kanelsmørcremefrostingen skal du starte med to stuetempererede stykker smør. Kom smørret i en stor skål eller i en standmixer udstyret med en padle. Pisk derefter smørret i et minut ved hjælp af en håndmikser eller piskeriset.

Derpå tilsættes flormelis, to spiseskefulde mælk (enhver procentdel fungerer), vanilje og kanel. Bland på lav hastighed, indtil glasuren samler sig. Fortsæt med at blande, og øg hastigheden, indtil glasuren er glat.

Hvis glasuren er for tyk, kan du tilføje endnu en spiseskefuld mælk, indtil den ønskede konsistens er opnået.

Skab en “nøgen kage”-effekt

Til denne opskrift kan jeg godt lide at skabe “nøgen kage”-effekten, i lighed med det, jeg gjorde til min opskrift på Limoncello Ricotta-kage. Det betyder, at du i stedet for at påføre et tykt lag glasur på kagens sider bruger du en bænkskraber til at “skrabe” sideglasuren af, mens du vender kagepladen.

Disse blottede lag tilføjer en rustik effekt til kagen. Derudover udelader jeg alle pynt på kagen, men du er velkommen til at tilføje alle de toppings, du kan lide. Spiselige blomster, tørrede æbler eller et karameldryss ville alle være en smuk tilføjelse til denne kage.

Den rustikke kage lader smagen skinne igennem og overdynger ikke kagen med for meget glasur. Desuden er det en simpel teknik, der er perfekt til nybegyndere inden for kagebagning eller mindre erfarne dekoratører (som mig!)

Tag den resterende glasur og kom den på toppen af kagen. Brug en smørkniv til at lave hvirvler eller linjer, alt efter hvad du kan lide.

Mere opskrifter på feriebagning

Lsker du at bage? Også mig! Her er nogle af mine yndlingsopskrifter fra efteråret, som er enkle og lækre:

• Sheet Pan Pumpkin Pie Bars with Pecan Crumble Topping er en fantastisk græskartærteopskrift, der passer til en masse mennesker.
• Overnight Croissant Baked French Toast with Cinnamon Apples er den perfekte brunch eller julemorgengryde.
• Italiensk mandel-ricotta-kage er en traditionel kage, der er super saftig og god til en varm kop kaffe eller espresso.
• Italiensk appelsin-mascarpone-ciambella er en opskrift på en bundtkage, der traditionelt serveres til morgenmad.

Aprøvet denne opskrift? Sørg for at kommentere nedenfor og lad mig vide, hvad du synes. God fornøjelse!

Print opskrift

5 fra 6 stemmer

Æblekrydderkage med kanelsmørcremefrosting

Super saftig og smagfuld æblekage med æblekrydderi er lavet med både æblemos og æblestykker i tern. Top den af med en krydret smørcremefrosting for en af de lækreste kager nogensinde. Perfekt til ferien eller når som helst på året!

Forberedelsestid20 min

Tilberedningstid40 min

Samlet tid1 time

Kursus: Dessert

Cuisine: Nøgleord: Æblekrydderkage, julekage, kanelsmørcreme frosting, thanksgiving kage

Portioner: 20 portioner Kalorier: 375kcal Author: angelakallison Cost: 9-11