Dette er nogle af resultaterne af en undersøgelse foretaget af det finske nationale institut for sundhed og velfærd, universitetet i Helsinki og universitetet i Tartu i Estland.
Madneofobi er en spiseadfærd, hvor en person nægter at smage og spise fødevarer eller fødevarer, som vedkommende ikke er bekendt med. Undersøgelsen undersøgte den uafhængige indvirkning af spiseadfærd, og især madneofobi, på kostkvalitet samt livsstilssygdomme og deres risikofaktorer. Hidtil er der kun udført lidt forskning på dette område.
Undersøgelsen overvågede personer i alderen 25-74 år i de finske FINRISK- og DILGOM-kohorter og en estisk biobank-kohorte i løbet af en syvårig opfølgning.
Madneofobi er arvelig
Madneofobi er blevet observeret som et stærkt arveligt træk: tvillingundersøgelser har vist, at op til 78 % af det kan være arveligt. Trækket kan let måles ved hjælp af FNS-spørgeskemaet (Food Neophobia Scale), som indeholder ti spørgsmål, der kortlægger respondentens spiseadfærd. FNS-spørgeskemaet blev også brugt til at måle og kvantificere frygten for nye fødevarer i denne undersøgelse.
Madneofobi er især udbredt hos børn og ældre personer. Der er indtil videre kun foretaget få undersøgelser af fødevarenefobi i den voksne befolkning.
Tegenskaber, der ligner fødevarenefobi, herunder kræsenhed og kræsenhed, forekommer også i forskellige aldersgrupper i befolkningen. Denne spiseadfærd kan også have en betydelig indvirkning på kostkvaliteten og dermed på sundheden. Da forskellige træk i forbindelse med spiseadfærd har overlappende karakteristika, er det en udfordring at skelne klart mellem dem.
Madneofobi har uafhængige sundhedsmæssige virkninger
Undersøgelsen viste, at madneofobi er forbundet med dårligere kostkvalitet: f.eks. kan indtaget af fibre, protein og enkeltumættede fedtsyrer være lavere og indtaget af mættet fedt og salt større hos personer med madneofobi.
Der blev desuden fundet en signifikant sammenhæng mellem madneofobi og en negativ fedtsyreprofil og et øget niveau af inflammatoriske markører i blodet. Efterfølgende øger madneofobi også risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme eller type 2-diabetes.
Det antages ofte, at spiseadfærdens og kostens indvirkning på sundheden hovedsageligt formidles alene gennem vægtændringer. I denne undersøgelse viste virkningerne af fødevarefobi sig imidlertid uafhængigt af vægt, alder, socioøkonomisk status, køn eller boligområde.
Dine forældre havde ret: du bør altid prøve alle fødevarer!
“Resultaterne styrker ideen om, at en alsidig og sund kost spiller en vigtig rolle og endda har en uafhængig rolle for sundheden. Hvis vi kan gribe ind over for afvigende spiseadfærd, som f.eks. madneofobi, allerede i barndommen eller ungdommen. Det vil være med til at forebygge potentielle fremtidige sundhedsproblemer på et tidligt tidspunkt”, siger forskningsprofessor Markus Perola fra Statens Institut for Sundhed og Velfærd.
“Arvelige faktorer og vores genotype bestemmer kun vores disposition til madneofobi. Opdragelse og pleje i den tidlige barndom og vejledning om livsstil i voksenalderen kan give støtte til udvikling af en varieret kost.”