Jeg har to børn, der erklærer deres kærlighed til avocadoer, og et barn, der erklærer sin foragt for avocadoer, hver gang han ser dem. Men hvis jeg serverer guacamole, synes han, at det er fantastisk. Eller hvis den er pakket ind i hans kylling-fajita, er det et “tommelfinger op”-lignende måltid. Så hvis du har børn, som endnu ikke er fan af avocado, så frygt ikke. Nogle gange er det bare nødvendigt at finde den rigtige måde at præsentere den for dit barn på, så du også kan få en “thumb’s up.”
Men før vi vover os ud i forskellige måder at dele denne mad med dit barn på, skal vi diskutere, hvorfor du bør overveje at tilføje (eller fortsætte med at bruge) avocado til dit barns madrepertoire? Avocadoer er en smukt farvet frugt, men de adskiller sig fra de fleste frugter ved at levere monoumættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer er vigtige for normal vækst og udvikling af centralnervesystemet og hjernen, og de er sunde for hjertet.
- de indeholder også
- opløselige fibre (som kan hjælpe med at blødgøre afføringen),
- folat (nødvendigt for at danne røde blodlegemer),
- kalium (bruges til vækst og muskelopbygning),
- jern (transporterer ilt i hele kroppen),
- vitamin C (fremmer heling),
- vitamin E (styrker immunsystemet) og
- fytonæringsstoffer (kan hjælpe med at sænke kolesterol, fungere som en antioxidant for muligvis at beskytte mod kræft og fremme et sundt syn).
Tænk blot på fordelene ved at erstatte nogle af de andre fedtstoffer (smør, mayonnaise osv.) i dit barns kost med avocadoens kraft.
Den cremede konsistens i avocado giver den så mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Og der er så mange måder at præsentere den for dit barn på, lige fra at skære den i tern og lægge den på tallerkenen, så dit barn kan røre ved den, smage og, afhængigt af alder, glædeligt klemme den mellem fingrene, til at tilføje den til retter som pastasalater, kyllingesalat, muffins og meget mere. Nogle lækre måder, som du og din familie kan opleve og nyde avocado på, er anført nedenfor:
- Mash den og brug den i stedet for mayonnaise på en sandwich, eller bland mayonnaise med moset avocado. Mine børn lægger ikke engang mærke til det.
- Servér den skåret i skiver på en hamburger eller på en sandwich. Du kan drysse den med salt eller kryddersalt.
- Har du brug for en snack? Prøv mariehøner på en pind.
- Mums, ikke sandt? Og den kan bruges på så mange måder. Tilsæt den som sandwichspread, brug den som dip, servér den med bagt fuldkornspita osv.
- Tilføj avocado til en fuldkornstortilla til brug i dit barns madpakke. Du kan bruge den i skiver eller mose den til en wrap med kylling eller kalkun, og så kan du tilføje andre tilføjelser (romaine, tomat, ost, revet gulerod), som passer til dit barn.
- Mine piger elsker den skåret i stykker på fuldkornskiks.
- Tilføj avocado i tern eller skiver til en salat.
- Brug den i en salatdressing, som i denne cremede dressing.
- Sæt den i en smoothie, som i denne avocado-blåbær-smoothie.
- Forsøg avocado-kyllingesalat, som er et kæmpe hit hos hele min familie.
- Hvad med at bruge den i en budding?
- Avocadosalat med sorte bønner får mig til at drømme om sommerens grillaftener.
- Har du prøvet hummus som grøntsagsdip? Eller på en fuldkornstortilla? Det er lækkert, og nu kan du lave en version med avocado.
- Avocadopasta er en god måde at servere avocado for et barn, der stadig ikke har lyst til at spise det, hvis det bliver set.
- Sæt avocado i stedet for mayonnaise i æggesalat.
- Forsøg med fuldkornspasta og avocado i en pastasalat.
- Forsøg at mose eller skære avocado i skiver på fuldkornstoastbrød og læg et æg efter eget valg (røræg, hårdkogt i skiver, pocheret osv.) ovenpå for at få en lækker morgenmad, eller udelad ægget og nyd smagen af dit cremede avocado-toastbrød alene.
- Fisk og avocado tacos fungerer godt som en god fastelavnsmiddag fredag aften.
- For en anden dessertmulighed kan du tjekke cremet chokolade avocado-is ud.
- En anden god opskrift, som ingen vil se avocadoen i, er denne opskrift på muffins.