- Yummly
Denne veganske aioli er cremet og fyldig, med et pift af hvidløg, et strejf af citron og et lille spark af dijon. Denne aioli er lavet med silken tofu og er klar på 5 minutter eller mindre. Perfekt til at smøre på en sandwich, tilføje til en kartoffelsalat eller dyppe pommes frites.
*Oplysning: Nogle af de links, der indgår i dette indlæg, er affilierede links. Det betyder, at jeg kan tjene en provision, uden at det koster dig noget, hvis du klikker dig videre og foretager et køb.
Jeg var en sen blomstrer, når det kommer til cremede hvide saucer og smørepålæg. Som barn væmmedes jeg ved tanken om mayonnaise, og jeg vidste ikke engang, hvad aioli var. Men som voksen har jeg udviklet en forståelse for disse lækre, lækre krydderier. Især blev jeg forelsket i den europæiske praksis med at dyppe alle slags stegte kartofler i mayonnaise eller aioli. Fra Patatas Bravas på en spansk tapasbar til en kegle Frites på en gadekærre i Belgien er denne fantastiske kombination très populaire.
Når du begynder at spise plantebaserede måltider, tror du måske, at du er nødt til at droppe mayonnaise og aioli – især hvis du forsøger at skære ned på olie. Men tro det eller ej, du kan lave en cremet, hvidløgsagtig vegansk aioli, der både er olie- og ægfri. Og den bedste nyhed er, at det kun tager 5 minutter!
Spring til:
- Hvad er Aioli?
- Sådan laver du sojafri vegansk Aioli eller Mayo
- Sådan serverer du vegansk oliefri Aioli
- Sådan laver du denne veganske Aioli
- 📖 Opskrift
- Vil du have adgang til min eksklusive side med tips til måltidsplanlægning & Downloads? Klik her for at modtage nye opskriftopdateringer!
- Har du prøvet en No Sweat Vegan opskrift? Jeg ville elske at se et billede! Post det på Instagram og tag mig @no_sweat_vegan.
Hvad er Aioli?
Traditionelt er aioli lavet af olie og hvidløg, hvilket betyder, at det allerede er en vegansk ret. Men i disse dage bruges navnet ofte i flæng med mayonnaise, da de to har lignende egenskaber.
Sådan laver du sojafri vegansk Aioli eller mayo
Hvis du foretrækker at holde tingene sojafri, kan du tjekke denne opskrift på vegansk Chipotle Mayo, som er lavet med cashewnødder. Hvis du vælger at udelade chipotle, skal du blot tilføje citronsaft i stedet for lime og ½ tsk dijon for at få en mere traditionel aioli-smag.
Sådan serverer du vegansk oliefri aioli
Da aioli ligner mayonnaise, kan du bruge denne veganske aioli overalt, hvor du ville bruge en vegansk mayonnaise – sandwiches, kartoffelsalat (som denne cremede & nemme kartoffelsalat!), kikærtesalat med karry, cremet vegansk coleslaw, hvor du vil. Det ville endda være en fantastisk base for en nøddefri vegansk ranchdressing uden nødder! Men min yndlingsmåde at spise denne aioli på er som dippingsauce til oliefri ovnfritter. Perfekt som tilbehør til sorte bønneburgere eller som et vegansk tapas-smørebrød. Yum!
Sådan laver du denne veganske Aioli
Det kan virkelig ikke blive meget nemmere end dette. Du skal bare tilføje dine ingredienser til en højhastighedsblender, blende dem, indtil de er jævne, og bum! Oliefri Aioli, der er vegansk, men alligevel utrolig rig og cremet.
Til denne opskrift anbefaler jeg, at du bruger en højhastighedsblender. Jeg bruger min handy dandy NutriBullet Pro
. Men hvis det kniber, kan du også bruge en stavblender eller en foodprocessor (aiolien bliver bare måske ikke så cremet).
Hvis du foretrækker at lave en vegansk aioli, der er sojafri, skal du blot erstatte silketofu’en med 1 kop mandler eller cashewnødder, der er blevet lagt i blød natten over eller kogt ti minutter (og derefter skyllet).
Kan du ikke kende Kala Namak? Det er et indisk sort salt med en svovlholdig smag. Du kan bestille Kala Namak
online eller finde det på et asiatisk marked. For mere info se mit indlæg: 6 Essential Vegan Pantry Staples.
Relaterede opskrifter
- Oilfri Ovnfritter med hvidløg & Oregano
- Vegansk Kartoffelsalat
- Kilantro-Lime Avocado Dressing (Oliefri!)
- Curry Chickpea Salad
- Chick-fil-A Style Tofu Nuggets
📖 Opskrift
Vegan Aioli (Oil-Fri! 5 Minutes!)
Udstyr
Ingredienser US CustomaryMetrisk 1x2x3x
- 350 g silket tofu
- 1 ½ spsk citronsaft
- 2 til 3 hvidløgsfedd (se noter)
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 ½ tsk dijonsennep
- ¼ kop næringsgær
- frisk knækket peber
Optionelt
- 1 tsk kala namak (for en mere traditionel mayonnaisesmag)
- 1 tsk havsalt (hvis du ikke bruger kala namak)
Instruktioner
-
Pel hvidløgsfeddene af.
-
Føj alle ingredienserne til en højhastighedsblender, og blend dem, indtil de er kombineret
-
Servér og nyd dem med det samme, eller opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Notes
- Det rå hvidløg har en meget kraftig smag, så hvis du foretrækker noget mildere, kan du bruge ristet hvidløg eller hvidløgspulver (1 til 2 spsk).
- Hvis du foretrækker at lave en vegansk aioli, der er sojafri, skal du blot erstatte silketofu’en med 1 kop flækkede mandler eller cashewnødder, der er blevet lagt i blød natten over eller kogt ti minutter.
- Hvis du ikke har kala namak, kan du udelade det. Du vil bare miste lidt af den dybe æggeagtige smag.
Næringsindhold
Denne veganske aioli passer perfekt til Oil-Free Oven Fries!
Vil du have adgang til min side med eksklusive tips til måltidsplanlægning & Downloads? Klik her for at modtage nye opskriftopdateringer!
Har du prøvet en No Sweat Vegan opskrift? Jeg ville elske at se et billede! Send det på Instagram og tag mig @no_sweat_vegan.
*Oplysning: Nogle af de links, der er inkluderet i dette indlæg, er affilierede links. Det betyder, at jeg kan tjene en provision, uden omkostninger for dig, hvis du klikker dig igennem og foretager et køb.