Jeg udfordrede mig selv til faktisk at lave denne på fem minutter! Hvordan tror du, jeg gjorde? Se videoen nedenfor for at finde ud af det & scroll ned for opskriften.

Som I måske ved, har jeg arbejdet på en Asian Vegan Recipes Ebook, som vil komme ud meget snart. Jeg er så spændt på at dele tonsvis af veganske asiatisk inspirerede eller asiatiske fusionsretter med jer, at jeg bringer jer en super hurtig og nem en i dag bare for den sags skyld!

Her er en super hurtig 5 minutters udon nudel opskrift du kan lave med kun et par ingredienser. Afhængigt af din krydderitolerance kan den være lidt for krydret, så juster niveauet af gochujang (koreansk rød chilipeberpasta) efter dine præferencer!

Jeg lavede faktisk en lille udfordring for at se, om jeg rent faktisk kan lave den her på FEM MINUTTER. Jeg ville teste mig selv og se, hvad jeg kunne gøre. Se videoen ovenfor for at se om jeg klarede tiden. Uanset om du rent faktisk laver den på fem minutter eller ej, vil det stadig være en super hurtig & nem opskrift, der er lækker.

Ingredienser (1 portion):

• 1/4 blok ekstra fast tofu, skåret i mundrette tern
• 1 portion udon-nudler
• 1/2 kop hakkede champignoner
• 1/4 af et lille løg, skåret i tynde skiver
• 1 tsk sesamolie
• 1 stilk grønt løg, hakket (valgfrit pynt)
• 1 tsk ristede sesamfrø (valgfrit pynt)

Sauceingredienser:

• 1 spsk gochujang
• 1 spsk sojasauce eller tamari
• 1/2 spsk mirin (valgfrit)

Anvisning:

1. Varm en non-stick-pande op ved høj varme.
2. Kog udon-nudler efter anvisningerne.
3. I panden tilsættes en lille mængde olie og tofustykkerne tilsættes. Lad tofu’en stege på den ene side, mens du hakker grøntsagerne eller blander saucen sammen.
4. Bland ingredienserne til saucen sammen i en lille skål.
5. Vend tofu-stykkerne, og lad dem stege på den anden side.
6. Når tofu er færdig med at koge, tages den af panden, og champignonerne og løgene tilsættes. Sauter, indtil svampene begynder at blive brune, og løgene bliver bløde.
7. Når nudlerne er kogte, drænes de og kommes i gryden. Tilsæt tofu igen sammen med saucen, og bland det hele godt.
8. Sluk for varmen, og rør sesamolie i.
9. Garnér med grønt løg og sesamfrø.
10. Nyd den varm! ❤️

Hvis du er interesseret i flere asiatiske veganske opskrifter i asiatisk stil. Jeg vil udgive min 2. udgave e-bog “Everyday Asian Vegan Recipes” i næste uge. Alle forudbestillinger vil modtage 50%-off. Klik på knappen nedenfor for flere detaljer.