Denne ekstraktopskrift giver de grundlæggende byggesten til en velsmagende American Pale Ale. 6-row pale malt giver en dejlig kornet karakter og crystal giver en vis karamelsødme og udjævner mundfølelsen. Humleskemaet består af to af de amerikanske klassikere og er designet til at afbalancere bitterhed, smag og aroma. Denne opskrift er designet til den nye hjemmebrygger, og kan laves med det mest basale udstyr setup. Du kan finde tørt lys maltekstrakt, crystal 20L-malt, amerikansk 6-row-malt, Cascade- og Centennial-humle og Safale US-05-gær i enhver homebrew-butik. Du skal have kornet knust. De fleste hjemmebryggerforretninger sælger færdigknust korn, eller de kan knuse det for dig på stedet.

Jeg bryggede dette i mit lejlighedskøkken. Det gærede i en plastikspand i 12 dage ved en temperatur omkring 68°F. Det færdige produkt ser rigtig flot ud i glasset. Det er en skyet lysorange farve med et tæt hvidt skum, og efterlader en fin lacing. I næsen er der orangeagtige citrusnoter og et strejf af karamel. Smagen følger aromaen; dette er en let drikkelig pale ale med en lille citrusagtig sødme og en balancerende bitterhed.