436 delinger

• Del
• Tweet
• Pin

Denne gammeldags appelsinsaftkage er utrolig saftig og sprængfyldt med frisk citrusfrugtsmag! Desuden er den nemme dessert klar på få minutter med hjælp fra en æske kagemix og vaniljepudding.

Samlet tid: 2 timer 55 minutter

Denne gammeldags appelsinsaftkage er utrolig saftig og sprængfyldt med frisk citrus-smag! Det bedste af det hele er, at den nemme hjemmelavede bundtkage er klar på få minutter takket være hjælp fra en æske kagemix og vaniljepudding. Det er en enkel dessert, der er perfekt til enhver lejlighed!

Old Fashioned Orange Juice Cake

En lille butik i nærheden af vores hus, Yoder’s Country Market, sælger den bedste Amish Orange Juice Cake. Da jeg for nylig kastede et blik på etiketten på kagens emballage og bemærkede, at den var lavet med gul kagemix og budding, gik det op for mig, at jeg sagtens kunne lave kagen derhjemme! Jeg tog fat i min mors klassiske opskrift på Lemon Bundt Cake (som er meget lig den), men ændrede den til en appelsinkage med appelsinsaft. Opskriften på appelsinbundtkage er dyppet i en appelsinglasursauce for at få den mest fugtige og smagfulde kage nogensinde!

En opskrift på appelsinbundtkage lavet med basisvarer fra spisekammeret

Vi har alle haft de stressende dage, hvor vi indser, at vi har brug for en dessert i sidste øjeblik – uanset om det er et potluck i kirken, et kagesalg i skolen eller en improviseret familiesammenkomst – og vi har ikke lyst til at løbe ud til købmanden. Denne kage kan laves med blot en håndfuld basisingredienser, som du sikkert allerede har i dit køkken. Gem kageblandingen og buddingblandingen i dit spisekammer, og du kan røre en hurtig gammeldags appelsinsaftkage sammen, når du har brug for en lækker dessert … hurtigt!

Hvorfor tilsættes budding til kageblandingen?

Nogle bagere bruger orange Jello i stedet for vaniljepudding, men uanset hvilken ingrediens du vælger, gør gelatinkomponenten kagen superfugtig. Det er også den hemmelige ingrediens, der gør din kage mere luftig!

Ingredienser i Amish appelsinsaftkage

• Boks med gul kagemix
• Boks med instant vaniljepuddingmix
• Orangesaft
• Vegetabilsk olie
• Eggekage
• Orangeskal
• Pulveriseret sukker
• Smør

Sådan laver du appelsinsaftkage

Denne nemme dessertopskrift er blevet tilberedt i bondegårdskøkkener og endda i professionelle bagerier i generationer, fordi den er absolut lækker (og så pokkers enkel). Kagen rammer en perfekt balance med en rig, fugtig smag og en let, fluffy krumme. Den er ikke så tæt som en klassisk surcreme-lagkage, og den er gennemvædet af en lækker appelsinsaftglasur for maksimal smag og fugt.

Trin 1: Bland kageblanding

I en stor skål skal du bruge en elektrisk røremaskine til at blande kageblanding, tør puddingblanding, appelsinsaft, olie, æg og appelsinskal.

Stræk 2: Bagning

Overfør dejen til en smurt og melet Bundt-form, og bag den i en 350 grader varm ovn i ca. 40 minutter (eller indtil en tandstik sat ind i midten af kagen kommer rent ud).

Stræk 3: Lav appelsinsaftkageglasur

Mens kagen stadig er varm, tilberedes appelsinglasur-saucen ved at koge det drevne sukker, appelsinsaft og smør i ca. 2 minutter ved middelvarme.

Stræk 4: Prik kagen og dryp med appelsinglasur-sauce

Brug en gaffel eller en tandstik til at prikke huller over hele toppen af den varme kage.

Hæld langsomt den varme glasur over den varme kage, og hold en pause, så kagen kan suge så meget af glasuren som muligt op. Noget vil dryppe ned ad siderne, hvilket er helt fint!

Stræk 5: Afkøl

Lad kagen køle helt af, inden den skæres i skiver og serveres.

Orangesaftbrødkage

Hvis du ikke har en Bundt-form, kan du bage denne kage i to brødforme. Tilberedningstiden vil være omtrent den samme eller lidt kortere, så begynd at tjekke brødkagen ved ca. 30 minutter.

Har kagen brug for at blive opbevaret på køl?

Dækket løst tildækket holder denne kage sig ved stuetemperatur i ca. 2 dage. For at forlænge kagens holdbarhed kan du opbevare den i køleskabet i op til 1 uge.

Kan man fryse appelsinsaftkage?

Absolut! Denne gammeldags kage fryses smukt ned. Jeg skærer ofte den store Bundt-kage i halve, så vi kan nyde en del af den nu og gemme den anden halvdel til senere. Lad kagen køle helt af, pak den stramt ind, og frys den ned i op til 3 måneder.

Tips til den bedste fugtige appelsinkageopskrift

• Smør Bundtformen rigtig godt ved at smøre den med smør og derefter støve den med mel. Alternativt kan du bruge en madlavningsspray, der er specielt fremstillet til bagning (som denne). Disse muligheder vil sikre, at din kage springer lige ud af formen, når den er færdig!
• Når du skræller appelsinerne, skal du sørge for, at du kun skraber det yderste lag af skallen af (det er her, de æteriske olier og den lækre smag kan findes). Pas på ikke at rive noget af det hvide kernehus fra frugten, for det er bittert og bestemt ikke det, du ønsker i din kage.
• Frisk appelsinsaft er bedst, hvis den er tilgængelig, men du kan bestemt også bruge købt appelsinsaft i denne kage.
• Kagen bliver bedre, efterhånden som den ligger, så det er en god dessertmulighed at forberede dagen før, du planlægger at servere den.
• For en smuk pynt kan du drysse den afkølede kage med flormelis lige inden servering.

Opskriftsvarianter

• Appelsinsaftkage med jello: Brug en 4-personers æske appelsinjello-jello-blanding i stedet for vaniljepuddingblanding. Hvis du bruger appelsinjello, kan du udelade appelsinskal i kagen, da du får masser af appelsinsmag fra jelloen.
• Brug en æske hvid kagemix i stedet for gul kagemix.
• For ekstra citrussmag kan du bruge citronpudding i stedet for vaniljepudding.
• Opskrift på appelsinstænk-kage: Når kagen er helt afkølet, drysses en simpel frosting over toppen, når den er helt afkølet. For at lave en appelsinjuicefrosting piskes 2 kopper flormelis, ¼ kop appelsinsaft og ½ teskefuld vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat. Fortynd med små mængder appelsinsaft, hvis det er nødvendigt. Dryp over den afkølede kage, og lad glasuren hærde i mindst 10 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.
• Appelsinsaftkage med pekannødder: Tilsæt 1 kop hakkede pekannødder til dejen.

Mere kageopskrifter, som du måske vil kunne lide:

• Old-Fashioned Apple Cake
• 7UP Pound Cake
• Watergate Cake
• Den bedste gulerodskage

Næringsindhold