Den bedste asiatiske popcornkylling
Martin Yans Kina er hans seneste kogebog, og denne sprøde popcornkylling er en bearbejdning af hans opskrift.
Når kokken Yan var på rejse i Guangzhou, faldt han tilfældigt over en gadesælger, der solgte sprøde kyllingenuggets smagt til med kinesisk femkrydderipulver – en aromatisk, men dybt smagfuld kinesisk ingrediens. Denne specifikke opskrift på sprød stegt kylling på gadestil kræver fem krydderipulver, som er en almindelig ingrediens i kinesisk madlavning.
Det kinesiske fem krydderipulver giver en dejlig aroma til den stegte kylling. Jeg er bare vild med det. Kinesisk fem krydderipulver kan findes i asiatiske butikker eller online.
Denne ingrediens udgør også en fantastisk marinade til mange andre kinesiske retter. Prøv det, og jeg er sikker på, at du vil blive begejstret for denne opskrift.
Ingredienser til Popcornkylling
- Kyllingebryst/lår
- Øg
- Olie
- Kinesisk femkrydderipulver
- Sukker
- Sesamolie
- Malet hvid peber
Hyppigt stillede spørgsmål
Hvorfor hedder det popcornkylling?
Kyllingen skylder sit navn, fordi den er lille og mundrette.
Hvor mange kalorier?
Denne opskrift har 197 kalorier pr. portion.
Hvilke retter kan serveres til denne opskrift?
Denne ret serveres bedst som en snack. For et sundt måltid og nem aftensmad om ugen, anbefaler jeg følgende opskrifter.
5 hemmeligheder til 20 Min Dinners
Få tricks til hurtige & nemme måltider!
Ingredienser
- 1 lb. (0.4 kg) udbenet og hudløst kyllingebryst eller kyllingelår, skåret i mundrette terninger
- 1 kop majsstivelse
- 1 æg, pisket
- olie til friturestegning
Marinade:
- 1 tsk kinesisk fem krydderipulver
- 1 tsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk sesamolie
- 3 streger stødt hvid peber
Anvisning
- Tilføj fem krydderipulveret, sukker, salt og hvid peber. Rør godt rundt.
- Tilsæt kyllingestykkerne, og lad dem marinere i køleskabet i 1-4 timer.
- Varm olien op i en wok til friturestegning. Dyp kyllingenuggets i det sammenpiskede æg, og overtræk dem derefter jævnt med majsstivelse. Fritér kyllingen, indtil de bliver gyldenbrune, tag dem ud af olien, og læg dem på køkkenrulle for at absorbere den overskydende olie.
- Servér straks og dyp med din yndlings chilisauce.
Notes
Klik for konverteringsværktøj.
Næringsindhold
4 personer
Mængde pr. PortionKalorier 197Total fedt 5gMættet fedt 1gColesterol 113mgNatrium 327mgKulhydrater 8gFibre 0gSukker 4gProtein 26g
- Deler
- Tweet
- Pin526