For de fleste mennesker tror jeg, at alene synet af ingefærrod er nok til at forvirre dem. Eller skræmmer dem.
Hvad skal man gøre med denne mærkeligt udseende knoldede tingest?
Jeg tror, det er ret almindeligt kendt, at den er en fast bestanddel i asiatisk madlavning, men vidste du, at den også kan bruges til te?
Husk, at denne “te” ikke er din typiske slags te af teblade.
Ingerhonningte er lavet ved blot at koge denne almindeligt anvendte asiatiske rod med vand og søde blandingen med en smule honning.
Og ligesom madlavning med ingefær har denne drik sundhedsmæssige fordele som ingen anden.
I Hong Kong kan du købe store krukker med færdiglavet ingefærhonningtekoncentrat, der ligner en underlig marmeladegelee…men du skal ikke smøre det på dit morgenbrød!
Selv om disse krukker med det færdiglavede stads er praktiske, er de fyldt…fyldt med sukker eller honning. Hvis du drikker så meget sukker, ophæver det så ikke lidt fordelene ved ingefæren?
Det er derfor, at jeg foretrækker at lave det selv derhjemme. Ikke alene er det sundere, det er også så meget billigere.
Og jeg er billig.
Jeg nævnte de sundhedsmæssige fordele ved ingefær ovenfor. Her er nogle af dem:
Begrænser en forstyrret mave og hjælper med fordøjelsen.
Hjælper ved kvalme og køresyge.
Reducerer inflammation.
Hjælper ved mindre hovedpine.
Fantastisk, ikke?
Og ingefær-honning-te er også fantastisk mod halsbetændelse…ingefæren er nærmest med til at bekæmpe bakterierne i halsen, og honningen er så at sige en naturlig “sugetablet”.
Det er det første, jeg laver, hvis jeg har hovedpine. Jeg vil også lave den, hvis nogen af os har lidt ondt i maven. Den er så enkel og alligevel så kraftfuld og helbredende.
Men selvfølgelig laver jeg ikke kun denne te, når jeg ikke har det godt! Jeg nyder også at lave mig selv en kop, lige når det er koldt, og jeg ønsker en varm drik, der ikke er koffeinholdig. Det er en perfekt varm drik til at afbalancere en sød godbid om eftermiddagen som Super Moist Gluten-Free Banana Bread eller Flourless Chocolate Chip Brownies.
Og husk… du kan justere mængden af honning efter din smag, men lad være med at gå overbord! Når det er sagt, nyder jeg nogle gange også at nippe til en kop ingefærte uden honning!
Så næste gang du ser ingefærrod i dagligvareafdelingen i købmandsbutikken, så gå ud og tjek det ud! Det vil ikke virke så gådefuldt eller skræmmende, nu hvor du ved, hvordan du kan bruge det!
~ Lisa.
Soothing Ginger Honey Tea
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 4 kopper vand
- ▢ 1 knold frisk ingefær større end en lime, mindre end en citron
- ▢ ½ tsk honning pr. kop (eller efter smag)
Instruktioner
-
Skræl ingefæren med en ske eller skrællekniv.
-
Hvis der er indskæringer, som er svære at nå med skeen eller skrælleren, skal du blot skære dem ud med en skærekniv. Skær også eventuelle tørre ender af.
-
Skær ingefæren i små stykker.
-
Læg den flade side af en kokkekniv mod et stykke ingefær, og tryk ned på bladet med håndskålen for at knuse ingefæren. Du kan også slå på kniven med håndfladen. Gentag med alle ingefærstykkerne.
-
I en gryde blandes vand og ingefær. Bring det i kog ved middelvarme.
-
Skimmer i 5 minutter. Sluk for varmen, og lad det trække i yderligere 5 minutter.
-
Sæt en ske med honning i dit yndlingskrus, og tilsæt den varme ingefærte. Rør rundt for at smelte honningen. Juster efter smag.
-
Servér den varm.
Notes
- Jeg bruger kanten af en ske til at skrælle ingefæren. Jeg synes, det er enkleste og hurtigste.
- Hvis du slår på bladet for at knuse ingefæren, skal du sørge for at bruge håndfladen, og du behøver ikke at slå så hårdt. Du skal bare prøve dig frem for at få fornemmelsen for det.
- Hvis du kan lide din ingefærte stærk, kan du lade ingefæren trække i længere tid end 5 minutter. Alternativt, hvis du ikke kan lide den for stærk, kan du fortynde din kopfuld med mere vand eller servere den lige efter at have bragt den i kog.
- Føj et skvæt frisk citronsaft til for et citrus-kick!
Hvis du laver denne ret, så del dit billede på Facebook eller Instagram og tag mig @dayinthekitchen!
Yummy Cuppa English Tea Latte 
Cold Brewed Coffee 
Cold Brew Coffee Ice Cube Latte 
Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 14. november, 2016, men blev genudgivet i december 2018 med nye fotos, instruktionsfotos og opdaterede opskriftsnotater.