Hej venner! Jeg håber, I havde en dejlig ferie i den forgangne uge, for det nye år er ved at ramme os med fuld kraft.

Forsætninger, sunde vaner, alt det Jazz. Inden da vil jeg gerne dele endnu en stor, fyldig og saftig opskrift med jer: den bedste oksebrystkølle nogensinde.

Kan du huske min ven Rene? Skaberen af chokolade græskarkagen og de der chokoladestout short ribs, der er til at dø for?

Ja! Har hun en ny opskrift til dig!!! Som jeg sagde, den BEDSTE oksebrystet nogensinde. Jeg var heldig nok til at smage noget hos hende for ca. en måned siden og tiggede hende straks om opskriften. Jeg har aldrig fået en så saftig, mør og smagfuld brisket. OG nem at lave! (Seriøst, jeg laver ikke sjov).

Jeg havde dog en lille kurfuffle, da jeg prøvede at lave den første gang. Jeg kan åbenbart ikke lide at læse emballage og så bare “beef brisket”, men ikke at det var “corned beef” style 🤦♀️ .

Det var en katastrofe lad mig fortælle dig. Efter en kort køkkennedsmeltning (kampen er reel) gik jeg tilbage til butikken og marcherede lige op til slagterdisken for at sikre mig, at jeg fik det rigtige oksekød denne gang!

Den anden gang var en absolut fuldkommen succes. Jeg tog den med til en sammenkomst for at se fodbold, og da det var tid til at gå, var der ikke en rest at finde!

Så hvad er Renes hemmelighed til den bedste oksebrystet nogensinde? Ærligt talt blev jeg så overrasket, da jeg læste ingredienslisten… Lipton beef onion soup mix.

Jeg blev så overrasket, da jeg læste ingredienslisten… Lipton beef onion soup mix.

Ja, venner. Det er utroligt. Man tager en suppeblanding og smider den på oksekødet sammen med lidt ketchup og et par andre krydderier. Smagen, når det er færdigt, er intet mindre end lækker.

Jeg har dog lavet en lille tilpasning af opskriften: Jeg gav den en hurtig stegning i den hollandske ovn og dækkede den derefter i alt det gode fra marinaden. Derefter er det bare at smide det hele, gryde og det hele, ind i ovnen for at stege langsomt og langsomt: 325 ved ½ time pr. pund.

Boom! Færdig

Her er det smarte: Du kan spise den lige efter den er kogt (med en lille hvileperiode), men i Renes opskrift står der, at du skal lade den trække natten over og varme den op næste dag til udskæring.

Omg hun er et geni. Oksebrystet marinerer i sin saft på den måde og får endnu mere smag end før. Desuden kan du lave denne fabelagtige, publikumsvenlige ret i forvejen!

Er hun ikke den bedste? Tre hurra for Rene og hendes bedste oksebryst!!!

Print