Blackberry Crumb Bars
Friske brombær, en smørfyldt skorpe & crumble, og et strejf af citron kombineres til disse lækre Blackberry Crumb Bars.
Jeg ved det godt… verden føles mærkelig lige nu. Jeg er med dig. Det er vanvittigt derude.
For de af os, der er i stand til at blive hjemme lige nu, lad os nyde denne gave af tid og fejre de små ting … som lækker mad!
Selv om vores påskefester vil se meget anderledes ud i år (ingen ansigt-til-ansigt-kirke, ingen store familiesammenkomster…), kan vi stadig lave nogle særlige lækkerier til de mennesker, vi bor sammen med.
Det er utroligt, hvad en smule bagning kan gøre for at løfte humøret!
Denne opskrift er skabt i samarbejde med Sprouts Farmers Market.
Jeg reserverer ofte bagning med friske bær til sommeren … men på en nylig tur til Sprouts Farmers Market fik jeg øje på en fuld udstilling af smukke Driscoll’s brombær og tænkte, at jeg ville give dem en chance.
Jeg er helt sikkert glad for, at jeg gjorde det! Brombærrene var perfekt modne og gav sådan en smuk lilla farve, da de blev bagt!
Og da jeg altid er i stand til at finde andre bagevarer, som jeg har brug for hos Sprouts, kunne jeg samle alt det, jeg havde brug for, på én gang.
Det er så sjovt at opdage, hvor mange lækre ting man kan lave med nogle få enkle ingredienser.
Jeg er også ved at opdage, at i denne tid med usikkerhed i vores verden … at bage særlige ting til min familie har været en ting, der har holdt vores humør oppe.
Sådan laver du Blackberry Crumb Bars
Blackberry Crumb Bars
Ingredienser
Korpe og Topping
- 3 kopper mel
- 1 kop smør 2 pinde, skåret i små stykker
- 1 kop sukker
- 2 teskefulde frisk citronskal skal af én citron
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 æg pisket med en gaffel
Brombærfyld
- 4 kopper friske brombær
- 1 spiseskefuld frisk citronsaft
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 3/4 kop sukker
Anvisning
-
Forvarm ovnen til 375°F. Smør en 9 “x 13” bageform, eller beklæd den med pergamentpapir.
-
I en stor skål tilsættes alle ingredienserne til skorpe undtagen æg. Sørg for, at smørret er blevet skåret i små stykker i forvejen.
-
Brug en kageblender til at kombinere ingredienserne, indtil alt smørret er godt inkorporeret, og ingen stykker er større end en ært. Dette kan også gøres med en foodprocessor ved hjælp af korte pulser. Rør det sammenpiskede æg i.
-
Hæld halvdelen af krummeblandingen i bunden af den forberedte form. Brug en spatel til at trykke til en fast skorpe, og sæt den resterende skål med smuld til side.
-
Forbered fyldet ved at kombinere alle fyldningsingredienser i en skål og rør lige indtil bærrene er helt dækket. Hæld bærrene over den tilberedte skorpe, og fordel dem i et enkelt lag.
-
Sprøjt den resterende crumble-blanding over bærrene, og fordel den jævnt.
-
Bag ved 375°F i 35-45 minutter, eller indtil den er boblende og let gyldenbrun. Afkøl, før de skæres i stænger. Opbevar stængerne i en forseglet beholder i køleskabet.
Næringsindhold
Jeg håber, at du vil give denne opskrift på Blackberry Crumb Bars en chance, og at den tilføjer lidt ekstra “sødme” til dit liv!
Søger du efter nogle flere opskrifter til at holde dig beskæftiget?
Her er et par af mine favoritter, som hver især kun kræver et par enkle ingredienser…
Perfect Sugar Cookies – Dette kunne være en perfekt sæson til at prøve kræfter med kagedekoration ved hjælp af mine trin-for-trin vejledninger.
Sprinkle Cookie Bites – Der er ingen pyntning nødvendig … og drys synes at få alle til at smile!
Chewy Chocolate Chip Cookies – En klassisk trøstende godbid!
Der er flere ressourcer til håndværk og aktiviteter med børn…
Hvordan man lærer børn at lave mad – Har du ekstra tid med dine børn lige nu? Lær dem at lave mad … og du vil være så taknemmelig, når de kan lave mad til dig i fremtiden!
Skip to my Lou – Så mange søde og enkle håndværk og idéer!
Kunstprojekter for børn – Så mange nemme & yndige trin-for-trin tegne- og maleidéer for børn!