Jeg tænkte, at der ikke var nogen bedre måde at indvie min nyindrettede bar på end med en ny cocktailopskrift, især ikke når opskriften indeholder en af mine yndlingsfrugter om sommeren: ferskner.
Jeg har tilbragt mere og mere tid på verandaen, efterhånden som aftenerne bliver køligere, og selv om jeg elsker en god øl, er der noget ved at mixe en simpel cocktail, der bare rammer plet. Tro mig, når jeg siger, at denne Bourbon Peach Smash gør netop det.
Lad dig nu ikke skræmme af udseendet af denne drink, for den er faktisk nem at sammensætte med sine 5 ingredienser. Den mest tidskrævende del t er at lave en simpel sirup, og da jeg vidste det i forvejen, lavede jeg en større portion af den tingest (den er fantastisk i kaffe) et par dage før jeg lavede denne cocktail. Derefter var det så simpelt som at skære fersknerne i skiver, smide dem i et glas med mynte og den simple sirup, muddle de tre sammen, fylde glasset med is og sidst men ikke mindst toppe af med bourbon. Få den fulde opskrift nedenfor!
Ingredienser
- Handfuld ferskner i tern
- 2-3 mynteblade
- 1.5 oz. honning simpel sirup
- 2 oz. bourbon
- Knuset is
Instruktioner
- Start med at lave den simple sirup ved at kombinere lige dele vand + honning (i.dvs. 1 kop vand og 1 kop honning), bring det i kog, og reducer derefter varmen til lav varme under konstant omrøring, indtil al honningen er opløst (ca. 3-5 minutter). Sæt den til side, så den kan køle af til stuetemperatur, inden du laver cocktails.
- Mens siruppen køler af, skylles, udstenes og skæres 2 store ferskner i tern. Sæt til side.
- Når siruppen er afkølet, blandes ferskner, mynte og sirup i et glas.
- Muddle, indtil alle ingredienser er smeltet sammen.
- Og tilsæt knust is og fyld op til toppen af glasset.
- Hæld bourbon over isen, rør rundt for at kombinere og nyd.
Notes
- 2 store ferskner, udstenet og skåret i tern, giver 4 drinks.
- Simple sirup holder sig op til en uge og er fantastisk i din morgenkaffe, derfor vil jeg anbefale at lave en portion inden du laver cocktailsne. Hvis siruppen er frisk og for varm, vil isen smelte, når den rammer glasset.
Fotografi af Josh Johnson
Følg The Kentucky Gent på Følg