Dele er medfølelse!
Chocolate Cream Pie er meget nemmere at lave, end du måske tror! Når du kombinerer den med en smøragtig tærtebund af grahamskiks, får du den bedste chokoladetærte. Lær, hvordan du laver chokoladepudding fra bunden, hvordan du laver den bedste graham cracker tærtebund nogensinde, og hvordan du dekorerer for at få en super elegant tærte. Dette er virkelig den bedste opskrift på chokoladetærte uden bagning, som du nogensinde vil få!
*Dette indlæg indeholder affilierede links, hvilket betyder, at jeg kan modtage en provision fra ethvert produktkøb gennem disse links uden ekstra omkostninger for dig.*
Jeg elsker denne chokoladecremetærte med graham cracker skorpe opskrift, som jeg er ved at dele med jer. Den er perfekt glat og så chokoladeagtig. Det er virkelig noget af en drøm med noget lækkert flødeskum på toppen!
Dette er ærligt talt den bedste chokoladetærte, jeg nogensinde har fået, jeg er måske forudindtaget, men jeg tror, du vil være enig, når du først har prøvet denne opskrift.
Alt lige fra chokoladebuddingfyldningen til graham cracker crust, til flødeskummet, der alle er lavet fra bunden, giver en renere smag og lækker chokoladetærte!
Nøglerne til den bedste chokoladetærte er
- Et lækkert chokoladefyld lavet fra bunden
- En super smøragtig graham cracker skorpe
- Toppet rigeligt med frisk flødeskum
At lave en chokoladecremetærte fra bunden er meget nemmere, end du tror. Det eneste, du skal gøre, er at arbejde forsigtigt og ikke forhaste dig. Lad mig give dig nogle tips til, hvordan du laver hver enkelt komponent, så du føler dig som en chokoladeklædt Rockstar!
Hvordan laver du en hjemmelavet chokoladetærte med Graham Cracker Crust
Den mest tekniske del af denne tærte må være fyldet, men du har intet at bekymre dig om! Hvis du læser opskriften igennem et par gange og iscenesætter dine ingredienser, vil det være en leg! Husk at tjekke dette indlæg med andre nyttige køkkentips, som professionelle kokke bruger hver dag i deres køkkener!
Sådan laver du chokoladetærtefyld fra bunden
Getro det eller ej, så er grundlaget for en opskrift på chokoladecremetærte en creme fraiche! Custards ses i så mange opskrifter, men jeg føler, at amerikanerne ikke genkender dem, fordi meget af vores mad kommer i kasser. Enhver opskrift, der kræver æggeblommer, der skal opvarmes med en eller anden form for mejeri, betragtes som en creme fraiche. Ingen bekymringer dog, det er en leg at lave en simpel chokoladecreme.
Cremen i denne opskrift burde virkelig behandles som når vi laver is (husk at tjekke dette indlæg dedikeret til at lave den perfekte is derhjemme)! Brug lavere varme til at koge æggene, men ikke til at røre dem.
Jeg kan godt lide at smelte min chokolade, mens jeg laver min cremebund, så den er klar til mig, når jeg er klar til at blande det hele i.
Tricket til at lave en creme uden røræg er at tilsætte den skoldede mælk meget langsomt, mens æggene piskes hurtigt.
Når du tilsætter den æggeblødte mælkeblanding tilbage i gryden, rører jeg rundt med en spatel for at undgå, at æggene klistrer fast i bunden af gryden. Hvis du bruger et piskeris, risikerer du at inkorporere luft i cremen, hvilket vil give dig en falsk fornemmelse af, hvornår den er rigtig tyk.
Når det kommer til at blande mit smør, ekstrakt og chokolade i, brugte jeg et piskeris for at sikre, at alt er pænt inkorporeret. Piskning hjælper også med at indføre kølig luft i cremen, så den langsomt afkøles.
Jeg satte ikke min creme i et isbad, fordi køligheden fra det smør, der røres i til sidst, vil hjælpe med at afkøle cremen lidt, inden chokoladetærten køles ned i køleskabet for at sætte sig.
Historie om min opskrift med overdreven buttery Graham Cracker Crust opskrift
Graham cracker tærte skorpe er fænomenal, når den er lavet korrekt. Jeg har set mange opskrifter, der opfordrer til en traditionel wienerbrødskorpe. Men jeg er en sucker for smøragtig grahamsmelskorpen, så jeg hælder naturligt nok til denne.
Men min grahamsmelskorpekryds er ikke bare en almindelig grahamsmelskorpekryds. Det er næsten en creme konsistens i sig selv. Lad mig fortælle dig en historie for at illustrere, hvordan den er opstået.
For to år siden hjalp jeg med at forberede vores Thanksgiving-buffet på arbejdet, og der var stadig meget at gøre i løbet af ugen op til den store dag. Dagen før havde jeg arbejdet min normale morgenvagt, og da jeg så, at der stadig var brug for hjælp med forberedelserne, besluttede jeg, at jeg skulle blive og hjælpe min kok.
På grund af stress, manglende mad og fordi jeg bare arbejdede meget den uge, havde jeg en fire timer gammel migræne, som ikke viste tegn på at stoppe. Jeg var nu i gang med time 12 af det, der ville blive en 16-timers dag for mig, da min kok bad mig om at lave 13 tærtebundskruer af grahamsmeloner til nogle græskartærter, som vi skulle lave senere. Han gav mig en opskrift og bad mig om at lave nok til de 13 tærter.
Nu var denne opskrift en svær opgave af et par grunde:
1) målingerne var for det meste i teskefulde/spiseskefulde, hvilket var svært, hvis man skal vide, hvor mange 1-punds blokke smør man skal bruge.
2) Igen havde jeg migræne, så jeg kunne ikke tænke klart. Jeg måtte finde ud af, hvor mange spiseskefulde der var i et pund… Hvilket i øvrigt er 32, hvis nogen skulle have brug for at vide det.
Jeg fik mine omregninger (som jeg gik ud fra var korrekte, da mit hoved føltes som om det ville implodere når som helst) og begyndte at lave mine skorper. Jeg blindbagte dem og lod dem køle af. Jeg afsluttede resten af min aften og gik hjem for kun at være tilbage 6 timer senere for at hjælpe med at sætte buffeten op.
Fast forward til buffetservice; min kok havde sin familie med til frokost den dag og satte sig ned med dem for at nyde maden. Jeg var i færd med at forberede varer til næste dags frokostservice, da min kok kom hen til mig og sagde: “Marlee, åbn munden.”
Han holdt et stykke græskartærte med grahamsmelkskorpen frem, som jeg havde lavet aftenen før, og frygten skød gennem min krop! Havde jeg virkelig ødelagt denne skorpe????? Tak, rygende migræne! Jeg protesterede ikke engang med argumentet “Jeg kan ikke lide græskartærte”, for jeg vidste, at det ville være ugyldigt.
Jeg åbnede munden og forberedte mig på det værste. Han skubbede det stykke tærte i mit ansigt og…. DET VAR FANTASTISK!
Jeg slappede endelig af, og han sagde: “Det er den mest fantastiske skorpe, jeg har fået i mit liv! Hvad har du gjort?” Nå, kok… Jeg havde migræne og var udmattet, så det var et rent tilfælde!
Jeg fortalte ham, hvad mine omregninger var, og at jeg havde tilsat 3 pund smør til 12 kopper grahamsmel… Mand åh mand, jeg var lettet over, at min migræne var min redningsplanke i stedet for at være til skade!
Vi havde et par cateringarrangementer senere, som han bad mig lave den skorpe til som en del af desserterne. En del af min arv.
Sådan laver du en opskrift på Graham Cracker Crust
Nu kan du helt sikkert skrue ned for mængden af smør i denne opskrift på skorpe! Men jeg vil dog sige, at det er noget, der skal opleves mindst én gang!
Tricket til at få en god graham cracker skorpe (udover en obskøn mængde smør) er at have fine graham cracker krummer. Intet er værre end at have ujævne stykker grahamskiks, der ødelægger konsistensen af din tærtebund!
Jeg kan godt lide at bruge min foodprocessor til at få en fin krumme, men du kan også putte grahamskiksene i en plastikpose og pulverisere dem med en kagerulle! Bare sørg for, at krummerne er ensartede.
Når smørret er blevet tilsat til tærtebunden og har udseende som vådt sand, klapper jeg det i min tærteform så godt jeg kan med hænderne og bager det derefter i ti minutter.
Men med den mængde smør, der er i denne opskrift på grahamskiks i tærtebunden, kan du ærlig talt sætte den i køleskabet for at størkne den, og den vil holde sammen. Det ville være en fremragende chokoladecremetærte uden bagning!
Hvordan man laver hjemmelavet flødeskum
Jeg bliver gang på gang mindet om, hvor fantastisk hjemmelavet flødeskum er! Og det kræver ingen ekstra indsats overhovedet! Alt du skal bruge for at lave morderisk flødeskum er
- Svær fløde
- Pulveriseret sukker
- Ekstrakt af en slags (jeg valgte vanilje til denne opskrift, men enhver sjov smag, der passer godt sammen med chokolade, ville fungere!)
For at kunne sprøjte smukke mønstre på tærten, skal du piske fløden til stive toppe. Det betyder, at når du trækker piskeriset ud af fløden, vil fløden danne en top, der ikke falder ned. Hvis du er i humør til at piske flødeskum på en tærte, fungerer bløde toppe dog også lige så godt!
Nyd denne tærte med en kugle hjemmelavet vaniljeis, hvis flødeskum ikke er dit valg.
Sådan pynter du den bedste chokoladetærte
For at give denne opskrift på chokoladecremetærte et gourmetpræg, kæmpede jeg virkelig med at finde ud af, hvordan jeg skulle pynte min tærte. Jeg talte med min mand om, hvorvidt jeg skulle lave chokoladearbejde eller bare barbere chokoladekrøller. Efter at have konsulteret Google blev jeg mindet om, hvor simpelt, men elegant chokoladestrimler virkelig ser ud på en dessert.
Processen er super enkel, men den tager virkelig denne tærte op i en højere enhed. Tag en stang af din yndlingschokolade og skræl den med en skrællekniv. Min yndlingsskræller er tilfældigvis denne Kuhn Rikon skrællekniv! Jeg har haft den i 9 år, og den har set mig gennem 6 restauranter. Den kan tåle en del tæsk og er stadig utrolig skarp! Du har brug for denne i dit køkken!
Kig på dette indlæg med 10 Must-Have Kitchen Gadgets You Didn’t Know You Needed Under $30 for flere af mine forslag!
Sørg for ikke at håndtere chokoladespånerne for meget efter at have lavet dem, fordi varmen fra dine hænder vil smelte dem. Du kan endda barbere dem over tærten for at sikre, at de forbliver pæne og smukke!
Sådan opbevarer du chokoladecremetærte (kan du fryse den)
Som jeg sagde i begyndelsen af dette indlæg, er dette den bedste chokoladecremetærte, jeg nogensinde har fået, så jeg har aldrig haft grund til at opbevare den. Til din information har jeg dog nogle forslag til, hvordan du kan opbevare den bedste chokoladecremetærte, du nogensinde vil få, hvis du har ekstra… hvilket du ikke vil få.
Denne tærte er fin i køleskabet i op til 7 dage. Bare læg et stykke plastfolie over de udskårne dele af tærten for at forhindre, at der dannes en hinde på cremen, og for at tærten ikke suger køleskabslugt til sig.
Hvis du tilfældigvis får brug for at fryse den ned, ville jeg skære tærten i portionsstykker. Læg disse portioner på en bageplade og frys den i fryseren, indtil den er fast. Tag disse stykker og læg dem i individuelle poser. Når du er klar til at spise et stykke, skal du tage det ud af køleskabet for at tø op i et par timer, og så kan du nyde det!
Jeg håber, at du nyder min opskrift på den bedste chokoladetærte! Hvis du har, så sørg for at efterlade en kommentar herunder (med en vurdering!)
Happy eating everyone!
Sørg for at tjekke disse opskrifter på chokoladedesserter ud:
- Chocolate Peanut Butter Cookie Dough Ice Cream
- Mini Strawberry Chocolate Brownie Trifles
- Chocolate Cream Puffs with White Chocolate Cheesecake Filling
- Dark Chocolate Chiffon Cake with Toasted Hasselnøddeglasur
- Cookie Butter Cheesecake
- Chocolate Hazelnut (Nutella) Souffle
- Chewy Triple Chocolate Cookies
- Chocolate and Amaretto Cherry Tarts
Sørg for at tjekke disse 35 Must-Have Holiday Desserts
Hvis du laver dette til julemiddagen, 15+ Hovedretter til en utraditionel julemiddag
Tjek disse andre lækre opskrifter på tærter og tærter ud:
- Sådan laver du æbletærtefyld
- Æblekager med butterdej
- Æbletærte med havregrynsstreusel-topping
- No-Bake Mango Pie Recipe
- Meyer Lemon Curd Tart with Fresh Blackberries
Som Amazon Associate, Jeg tjener på kvalificerende køb
Ingredienser
Chokoladebudding
- 1 ounce usødet chokolade, også kaldet bagerchokolade
- 1 pint mælk
- 2 ounces Sukker
- 2 stk. æggeblommer
- 1 stk. hele æg
- 2 ounces Sukker
- 1 ounce majsstivelse
- 1 ounce smør, afkølet
- 1 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
1 ounce halvsød chokolade
Til skorpe
- 18 ark grahamsmel, ca. 10 ounces
- 6 ounces Smør, smeltet
Instruktioner
- Varme ovnen op til 350 grader. Brug en foodprocessor* til at knuse grahamkiks til små krummer. Tilsæt smør i en jævn strøm, indtil krummerne samler sig.
- Smelt chokoladerne i en dobbeltkoger eller i mikrobølgeovnen, indtil de er smeltet og glatte. Sæt til side til senere.
- Mens mælk og sukker varmes op, piskes æggene i en mellemstor skål. Tilsæt majsstivelse og sukker til æggene, og pisk, indtil der opnås en jævn blanding.
- Temperér varm mælk i æggene. Bland i gryde og rør konstant ved middelvarme, indtil blandingen bliver tyk.
- Kombinér i gryde og rør konstant ved middelvarme, indtil blandingen bliver tyk.
- Pisk det afkølede smør og vaniljeekstrakt i.
- Rør smeltet chokolade i.
- Hæld i afkølet skorpe og afkøl hele tærten.
- Garnér med flødeskum og chokoladespåner.
Tryk dem jævnt ud i en tærteform, og bag dem i ovnen i 10 minutter. Lad den køle helt af.
Bring mælk og sukker i kog. Tag det af varmen.
Notes
*Hvis du ikke har adgang til en foodprocessor, kan du lægge grahamskiksark i en stor ziploc-pose og knuse kiksene med en kagerulle eller bunden af en gryde, indtil du opnår fine krummer.
Anbefalede produkter
Som associeret med Amazon tjener jeg på kvalificerende køb
Næringsindhold
Udbytte 8Servingsstørrelse stykke
Mængde pr. portionKalorier 406Mættet fedt 12gKolesterol 47mgNatrium 361mgKulhydrater 47gFibre 1gSukker 25gProtein 4g
Har du lavet denne opskrift?
Lad venligst en kommentar på bloggen eller del et billede på Instagram