Coffee Cake Banana Bread kombinerer klassisk bananbrød med den fantastiske kanelstreusel fra kaffekage. Dette lækre hurtige brød er perfekt til morgenmad, brunch eller dessert.

Grib de modne bananer, og forvandl dem til noget fantastisk. Klassisk bananbrød er fantastisk og alt sammen, men ved at tilføje kanelstreusel fra kaffekage tager du den til det næste niveau. Den tilsatte sødme fra kanelstreusel fra kaffekage giver den en sød, smørret og let knasende topping.

Jeg elsker bare at pynte bananbrød. Kanelswirl er en oplagt kombination, creme fraiche og bær giver ekstra fugt og frugtsmag. Du kan fordoble chokoladen eller blot tilføje chokoladestykker og lave muffins. Der er så mange måder at nyde bananbrød på!

Bananer, der er stærkt spættede med brune pletter, er de bedste til bananbrød. Hvis du vælger en gul, men pletfri banan, vil den ikke have så dyb smag eller farve. Nogle gange er det godt bare at lade bananerne gå et par ekstra dage på køkkenbordet.

COFFEE CAKE BANANA BREAD

Dette kaffekage-banananebrød bruger tre (3) modne bananer til et brød. Jeg plejer ikke at måle det, men hvis du vil være præcis, skal det svare til ca. 1 1/4 – 1 1/2 kop, moset.

Hvis du har en hel masse bananer, som du vil bruge, skal du bare fordoble opskriften og lave to brød. Den fryser godt ned, eller du kan altid give den i gave til naboer.

Hvis du hellere vil undlade at fryse et ekstra bananbrød ned, kan du fryse selve bananerne ned og bruge dem senere. Du skal bare skrælle dem først.

TIPS TIL INDFRYSNING AF BANANER: Jeg skræller, bryder eller skærer derefter hver banan i kvarte stykker og lægger stykkerne i en frysepose med lynlås. Når jeg så skal til at lave bananbrød, ved jeg, at jeg skal bruge fire stykker til en banan. Du skal tø frosne bananer lidt op i mikrobølgeovnen, før du bruger dem til bagning, men det forhindrer spild. Frosne bananer fungerer også godt til smoothies.

Den bedste del af dette bananbrød er krummebelægningen. Den tilføjer et lag af varm, sød kanel i en smøragtig smuldrende streusel. Smuldredej er så utroligt lækkert.

Hvis du spiser dette kaffekage-banananebrød frisk fra ovnen, vil streuselen være let sprød. Hvis du opbevarer det i en lufttæt beholder i et stykke tid, inden du spiser det, bliver streusellen blød og smuldrende. To forskellige teksturer, men smagen er den samme. Begge måder er dejlige.

Grib de modne bananer og kom i gang med at lave dette kaffekage bananbrød! Du vil ikke fortryde det!