Cheesy rosenkålsgratin – Denne nemme og luksuriøse gratin er absolut lækker! Parmesan og sprødt mørt rosenkål bagt i en cremet sauce vil gøre alle ved bordet til rosenkålsafhængige.
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingredientsliste til rosenkålsgratin
- 1 pund (450 g) rosenkål, trimmet og halveret
- 1 spiseskefuld usaltet smør
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 løg, hakket
- Kosher salt og friskkværnet peber, efter smag
- 1 teskefuld italiensk krydderi
- 1/2 teskefuld knuste røde chilipeberflager (valgfrit)
- 2 teskefulde majsstivelse fortyndet i 1/4 kop vand eller grøntsags bouillon (eller 2 teskefulde mel)
- 1/2 kop grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold (eller kyllingebouillon)
- 1/2 kop kraftig fløde
- 1/2 kop parmesan
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Anvisninger
1. Forvarm ovnen til 400°F(200°C). Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt rosenkålene, og kog dem i 6-8 minutter. Dræn rosenkålene, og læg dem til side til senere.
2. Varm 1 spiseskefuld smør i en støbejernspande (eller en anden ovnfast pande), og steg hvidløg og løg med italienske krydderier og røde chilipeberflager ved middelvarme, indtil de dufter, 1 eller 2 minutter. Pisk blandingen af majsstivelse (eller mel) i under konstant omrøring, indtil den er helt indarbejdet.
3. Rør bouillon i stegepanden, og rør, indtil saucen tykner en smule. Hæld fløden over, og pisk, indtil den er jævn. Smag til med salt og peber, og fordel derefter rosenkålene jævnt ud i saucen. Giv en hurtig omrøring for at dække godt, og drys med parmesan.
4. Overfør stegepanden, og bag gratinen, indtil den er boblende og gyldenbrun, ca. 15 minutter.