The INSIDER Resumé:
- Varme æg fjerner nogle af de næringsstoffer, der er i æggeblommen.
- Et rå æg er faktisk det mest næringsrige, selvom det kan give dig salmonella.
- Bagte æg kræver mest varme, så tilsæt kokosolie for at erstatte noget af det sunde fedt.
Eg indeholder uendelige muligheder. De har været vores pålidelige madkammerater, som altid har holdt os i ryggen. Ikke alene er de billige, let tilgængelige og lækre, men de er også en fast bestanddel af morgenmaden og en perfekt snack.
Men er der en optimal måde at tilberede et æg på? For alle mine kolleger, der er ægentusiaster, kan det være, at I har spist og tilberedt disse lækre små fyre på måder, der frarøver jer deres fulde næringsværdi.
Gluksusvis har jeg rangeret de gængse måder at tilberede æg på i rækkefølge efter den enkelte tilberednings næringsværdi. Næste gang du vil gribe efter et æg, så husk disse tips.
Rå
Varme et æg kan fjerne de næringsstoffer, der findes i æggeblommen, så hvis du kan mande dig op og indtage et æg råt, så mere magt til dig. Du skal bare være forsigtig med salmonella, som kan føre til madforgiftning.
Poached
Poaching indeholder mindre fedt og færre kalorier end stegning eller bagning, da det kræver mindre varme og tilsatte olier. Hvis du ønsker at være stilfuld og sund, er dette vejen at gå.
Kogt
Kogning er ikke alene en af de hurtigste og enkleste måder at tilberede et æg på, det er også en af de sundeste. Ved at koge et æg forbliver æggeblommen intakt og indeholder alle næringsstofferne ét stabilt sted.
Skrammet
For at spare dig selv et par kalorier kan du bruge vand i stedet for mælk. På den måde indeholder din scrambled kreation det samme fedt-, kolesterol- og kalorietal som et kogt æg. Hvis du vil skære yderligere ned på kalorierne, kan du skille æggeblommen fra og kun bruge æggehviderne.
Brændt
Brændning af et æg kræver mest varme, hvilket påvirker den kemiske sammensætning af et ægs potentielle næringsværdi. For at bekæmpe dette problem kan du bruge en pande med non-stick-pande eller overveje at bruge kokosolie, hvis du ønsker at tilføje en dosis sunde fedtstoffer.
Det er tydeligt, at hierarkiet for tilberedning af æg er reelt. Hvis du ønsker at nyde smagen af et æg, men også ønsker at fjerne uønskede kalorier, er det måske på tide at røre op i din rutine.