Denne opskrift på Dulce de Coco, der er nem at tilberede og indeholder få ingredienser, er en lækker dessert med tropisk smag, som du ikke kan modstå.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Sommetider er det de enkleste ting, der viser sig at være de bedste. Det er tilfældet med den meget velsmagende dulce dominicano de coco, en af vores mest populære desserter og en af de mest efterspurgte opskrifter på vores blog.
Personligt er kokosnød en af mine yndlingsingredienser, og ærlig talt, hvis jeg måtte, kunne jeg putte kokosnød i mange flere ting, end det er rimeligt.
Versioner af dulce de coco
C dulce de coco con leche kan fås i flere varianter, hvoraf de mest populære er dulce de coco seco og dulce de coco tierno. Hver har sit eget sæt af fans. Opskriften på dulce de coco dominicano her kan bruges til begge dele.
Hvordan man laver dulce de coco seco
Til dulce de coco seco anvendes kokosmassen, når skallen er tørret, meget af vandet er fordampet, og kokosnødden har en fast konsistens. Det er den præsentation, der er vist her, og den giver en fastere konsistens. Denne slik er lavet af strimlet kokosnød.
Sådan laver man sødt kokosmelis
For denne version skal kokosnødden stadig være frisk, skallen skal stadig være til stede, og kokosnøddemassen skal være blød og saftig. Kokosnødden er svær at rive, når den er mør, så i så fald hakkes kokosnødden i små stykker. Resultatet er en blødere og mere saftig sødme, selv om kokosnøddesmagen er mindre stærk.
Sød kokosnød opskrift
Ingredienser
- 1 kokosnød
- 6 kopper sødmælk
- ½ kop sukker
- 4 kanelstænger
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Anvisning
Sådan åbner og skræller du kokosnødden
-
Åbn kokosnødden (min yndlingsmetode er at pakke den ind i et gammelt håndklæde og banke på den med en hammer). Fjern dejen (pas på de skarpe kanter) med en bordkniv eller en gammel ske.
-
Fjern den mørke skorpe med en kartoffelskræller eller en skarp kniv. Vask og tør med en ren klud.
Sådan laver du kokosnøddeslik
-
Hvis du har en foodprocessor, skal du bruge rivejernet, hvis du ikke har, skal du bruge en guayo (rivejern) og rive kokosnødden til den konsistens, som du foretrækker. Nogle foretrækker den fin, andre lidt grovere.
-
Mix alle ingredienserne i en gryde og kog dem ved svag varme. Rør ofte rundt for at undgå, at det klistrer, brænder eller spilder.
-
Når det når konsistensen af tyk yoghurt (kan tage op til 40 minutter), tages det af varmen. Afkøl før servering.
Video
Noter og tips
Næringsindhold
.