Ok, at lave kinesisk mad til hvert måltid lyder måske som en opskrift på en katastrofe, men en ny bog hævder, at det faktisk er en god måde at tabe sig på.

Tricket er ifølge Lorraine Clissold i sin revolutionerende bog Why The Chinese Don’t Count Calories at koncentrere sig om “rigtig” kinesisk mad og ikke om alle de dybstegte og fede retter, som vi normalt forbinder med det østlige køkken.

Hvis man kaster sig over rejekiks og sødt og surt svinekød for ofte, kan det føre til fedme og hjertesygdomme. Men Lorraine siger, at hvis man holder sig til traditionelle retter som dampet fisk og rørstegte grøntsager skyllet ned med grøn te, vil det have den modsatte effekt og få dig til at tabe kjolestørrelser.

Kina var indtil for nylig en meget slank nation, og landet begyndte først at få problemer med fedme, da folk begyndte at skifte deres traditionelle sunde kost ud med sukkerholdige og overforarbejdede vestlige fødevarer.

For tilstrømningen af udenlandske fastfoodkæder kunne nationen prale af en af de laveste fedmeprocenter på verdensplan – nu er mere end 25 procent af de voksne alvorligt overvægtige.

Dette forårsagede til gengæld en enorm stigning i “livsstilssygdomme” som kræft og hjertesygdomme. Disse var stort set ukendte for 40 år siden, da den kinesiske kost var rig på grøntsager og kulhydrater, og kød blev brugt med måde.

Men det er ikke for sent for os alle at begynde at implementere principperne i det traditionelle kinesiske køkken og bruge dem til at trimme og blive sunde.

Du kan finde hundredvis af geniale opskrifter og nye idéer til, hvad du kan bruge dine yndlingsretter til på MirrorDiets.com

De 10 kinesiske kostregler

(1) TÆNK ALDRIG KALORIER Kineserne har ikke et ord for kalorier. Deres traditionelle kost er sukkerfattig med masser af fuldkorn og er ikke kaloriekontrolleret, hvilket den seneste forskning viser, at det er en mere effektiv måde at tabe sig på. Så stop med at tælle dem! Spis blot friske fødevarer, som er gode for din krop, og drop de fedtholdige og sukkerholdige fødevarer.

(2) SE VEGSOM DINNER OG IKKE EN BIVÆRKSTED I Kina bruges kød sparsomt for at give smag. Gør grøntsager til centrum af dit måltid i stedet for noget, du bare smider ved siden af som en eftertanke. Grøntsager bør udgøre mindst halvdelen af maden på din tallerken – de har et naturligt lavt fedtindhold og er fyldt med vitaminer, fibre og sygdomsbekæmpende antioxidanter.

(3) SKÆR IKKE UD AF KULDYR Ris er hovedbestanddelen af den kinesiske kost. Det er fedtfattigt og har et højt indhold af næringsstoffer og fibre. Diæter, der skærer ned på kulhydrater, gør det umuligt at spise, indtil man er mæt, så de er ikke en langsigtet løsning. Nyd ris til hvert måltid, men vælg klæbrige, basmati- eller brune ris, som indeholder flere vitaminer og næringsstoffer og har et lavere sukkerindhold.

(4) SPIS INDTIL DU ER MAD Kineserne spiser tre store måltider og masser af snacks.

Men ved hvert måltid spiser de kun, indtil de er mætte, og stopper derefter. Det er meget sundere end at spise efter en “binge-and-starve”-tilgang, hvor man springer måltider over, så man kan gemme kalorierne til at forkæle sig selv med junkfood.

(5) SPIS SUPPE Suppe er en vigtig del af ethvert kinesisk måltid.

Indgå en simpel grøntsagssuppe som en del af middagen er en god måde at holde dit vandindtag oppe på og fylder dig også op, så du er mindre tilbøjelig til at overspise under resten af måltidet.

(6) BALANCER DIN YIN OG YANG Kinesisk madlavning balancerer mellem yin (våd og fugtig) og yang (tør og sprød) ingredienser. Yin-fødevarer siges at afkøle kroppen, mens yang-fødevarer opvarmer den. De fleste kulhydrater betragtes som yin, mens proteiner betragtes som yang. Denne kombination er med til at holde blodsukkeret stabilt.

(7) KØD DINE GRØNTSAGER Kog dine grøntsager let. Rå grøntsager har en højere koncentration af vitaminer end kogte, men de er vanskelige at fordøje. Let tilberedning af grøntsager, f.eks. ved at røre-fryse dem, gør det lettere for kroppen at optage næringsstofferne.

(8) SPIS HEALING FOODS Kineserne ser forskellige fødevarer som medicin. Chillis bruges til at sætte gang i fordøjelsen og ingefærcirkulationen, mens hvidløg har antivirale egenskaber og menes at bekæmpe forkølelse.

(9) DRIK GRØN TE Grøn te Grøn te er den foretrukne drik i Kina og menes at hjælpe med at fjerne toksiner, forbedre fordøjelsen og mindske sultfornemmelser. Det indeholder også masser af antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe kræft og hjertesygdomme.

(10) TAG EN MERE KØLIG TILGANG TIL TRÆNING Kineserne har en tendens til at se ekstrem træning som en straf. Glem jogging, mange går bare mere eller cykler overalt.

Ved at være mere aktiv i løbet af dagen fjerner man behovet for fitnesscenteret.

Skift din svedige træning ud med beroligende motion som tai chi eller yoga – eller invester i en skridttæller og prøv at gå mere – sigt efter 1.000 skridt om dagen.

Hvad du skal vælge på takeaway’en undgå…

Rejecrawlkiks

Sesamreje-toast

Sødt og surt svinekød

Krystet and

Specielle stegte rishose…

Stegede dumplings eller dim sum

Kød med peberfrugt og sort bønnesauce

Kylling og cashewnødder under omrøring

stegt

Springgrønt i østerssauce

Spritsende rejer med ingefær

Kogte ris

Kelebs, der har meldt sig til Orient diet express

Madonna, 49

Stjernen spiser åbenbart kogt kylling dyppet i sojasovs for at få et fedtfattigt proteinhit, der holder hendes energiniveau oppe i løbet af dagen. Hun er også en stor fan af dampede kinesiske grønsager som bok choy med sojasauce.

Victoria Beckham, 34

Den sangerinde, der er blevet modedesigner, drikker efter sigende op til otte kopper om dagen af en særlig kinesisk grøn te, som hævdes at sætte fart på dit stofskifte og hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier. Som om hun har brug for det…

Drew Barrymore, 33

Som den nyligt slankede stjerne siger: “Jeg får al min mad fra sunde kinesiske takeaways i Los Angeles. Du kan bestille virkelig lækker, frisk dampet fisk eller kylling med dampede grøntsager.”

Uma Thurman, 39

Uma er fan af kinesisk hvid te, som er endnu mere potent og rig på antioxidanter end grøn te. Og det er ikke kun hendes kost, der har en smag af Østen – hun har praktiseret kampsport, siden hun lærte det til Kill Bill-filmene.

Din kinesiske kostplan

Kinesiske superfødevarer Tang

Hvorfor? Undersøgelser har vist, at brun tang, også kendt som wakame og almindeligvis brugt til at smage asiatiske supper og salater til, indeholder en fedtforbrændende forbindelse, der kan fremme vægttab.

Bok Choy

Hvorfor? Denne vitaminrige grønne grøntsag fra kålfamilien har et højt indhold af mange næringsstoffer, herunder beta-caroten, som undersøgelser viser kan bidrage til at reducere risikoen for visse kræftformer.

Shiitake-svampe

Hvorfor? Shiitake-svampe kan sænke kolesterolet, og de indeholder også en immunforstærkende antioxidant kendt som lentinan, som forskning viser kan hjælpe med at bekæmpe kræfttumorer.

Ingefær

Hvorfor? Ingefær indeholder de antioxidante plantekemikalier gingerol og zingeron, som undersøgelser har vist, at de kan bekæmpe kræft og hjertesygdomme. En undersøgelse viste, at gingerol var lige så effektivt som aspirin til at forebygge livstruende blodpropper.

For at få mere at vide, læs: WHY THE CHINESE DON’T COUNT CALORIES, CONSTABLE, £8.99.

Hvis du har prøvet alle mulige diæter, men ikke kan finde en, der passer til dit eget liv, så vil vi vædde med, at vi kan hjælpe dig. Tilmeld dig MirrorDiets.com, og vi gør det hele nemt ved at skræddersy en kostplan efter dine individuelle behov og planlægge dine indkøb en uge i forvejen.