Kategori ‘C’ betegner normalt til både gode og dårlige kvaliteter. Når det drejer sig om denne kategori, er det vigtigt at huske på dette ord: mådehold.

Kategori ‘D’

Kategori ‘D’ er typisk for ting, der er mere skadelige end gavnlige. Selv om det ikke bør skade at indtage/gøre noget usundt en gang imellem, anbefaler vi helt klart at eliminere ‘D’-ting som en regelmæssig del af din rutine/diæt.

Kategori ‘F’

Kategori ‘N’

Langt svar

Marshmallows er i bund og grund bare en sukkerbaseret godbid, hvis navn er afledt af en urt kaldet marshmallow. Den plante, som den velsmagende godbid har fået sit navn fra, skumfidusplanten, er hjemmehørende i et område, der strækker sig fra Europa til Nordafrika. Denne lækre godbid blev engang nydt af egypterne og senere af befolkningen i det gamle Rom. Den blev oprindeligt fremstillet af saftekstrakt fra marshmallow-urten og derefter tilsat sukker for at danne en sødme, der ligner en sky.

Som tidligere var en godartet nydelse, fremstilles marshmallows nu ved hjælp af vand, sukker, majssirup, blandet med gelatine og overtrukket med majsstivelse. Den nye fremstillingsmetode er meget nemmere sammenlignet med den gamle metode, som indebærer en masse arbejde for at udvinde saften fra skumfidusplanten.

Når man ser på de ernæringsmæssige fakta om skumfiduser, er den mest rigelige ingrediens, der anvendes i den moderne produktion af skumfiduser, utvetydigt sukker. Overdreven sukker er kendt for at forårsage et væld af lidelser i kroppen, herunder fedme, diabetes II, tandforfald, kræft, betændelse og meget mere.

Marshmallows indeholder en ubetydelig mængde proteiner og fedt og ca. femten procent vand. Halvtreds gram (ca. en kop) skumfiduser indeholder ca. 40 gram kulhydrater, otte gram vand og en uendelig lille kombination af fedt og proteiner, hvilket giver meget lave summer af mættet fedt og kolesterol. Marshmallows indeholder også et lavt indhold af natrium, hvilket altid er positivt, da det vedrører menneskekroppen.

Marshmallows indeholder også gelatine, som er kollagener, der stammer fra animalske biprodukter som f.eks. æggehvider. Der er mange mulige sundhedsmæssige fordele, såsom sundere negle, hud, hår og meget mere, som kommer fra gelatine. Det er endda blevet brugt i nogle helbredende metoder, fordi det indeholder Glycine, en bakteriebekæmpende aminosyre. Gelatine stammer dog fra animalske biprodukter og er i stand til at overføre en lang række sygdomme til mennesker via sygt væv. Desuden kan gelatine forårsage en oppustet fornemmelse og halsbrand, og nogle mennesker kan finde smagen ubehagelig. Man bør være særlig forsigtig med indtagelse af gelatine under graviditet og amning.

Marshmallows, der blev fremstillet ved hjælp af gamle produktionsmetoder direkte fra urten, viste sig at være mere gavnlige ud fra et medicinsk synspunkt. Den blev brugt til at behandle ondt i halsen og tør hoste, da den indeholder antitussive egenskaber. Desuden blev skumfidusekstrakt brugt til at behandle problemer som fordøjelsesbesvær, mavesår, luftvejskomplikationer og astma.

Og selv om skumfiduser ikke er den sundeste snack, er de ikke skadelige ved lejlighedsvis indtagelse. Når de bruges med måde, er skumfiduser en “sød” måde at samles om et lejrbål med familien og lave s’mores på – og glem ikke den lejlighedsvise, lækre rice crispy treat!

Mulige kortvarige bivirkninger

• Hjertebrand
• opblæst fornemmelse
• inflammation
• maveirritation

Mulige lang-langvarige bivirkninger

• hypertension
• overvægt
• cancer
• sygdomme fra dyr ved-produkter
• tandforfald

Ingredienser, som man skal være opmærksom på

• natrium
• sukker
• gelatine
• majssirup

Sundere alternativer

• hjemmelavet marshmallows med honning