I True Blood, en HBO-serie baseret på de tidligste bøger i serien, spilles Eric Northman af den svenske skuespiller Alexander Skarsgård. Nogle detaljer ved karakteren er portrætteret noget anderledes i True Blood end i bøgerne. I serien er Eric skabt af Godric, som han deler et dybt bånd af loyalitet og hengivenhed med. I sæson 2 begår Godric selvmord ved at udsætte sig selv for sollys, hvilket får Eric til at udgyde blodige vampyrtårer, men i romanerne græder han dog for første gang i bog 9. I serien er det Bill, snarere end Eric, der redder Sookie fra Long Shadow (i bøgerne dræber Eric ham i bøgerne). Eric har ikke udvist den udadvendte omsorg for Sookie, som han viste i de første romaner, men han synes at udvikle en urolig, forsigtig hengivenhed for hende, og serien synes at skildre en modvilje fra hans side mod at vise folk, især Sookie, sine ægte følelser. Eric har ofte præsenteret sig selv for Sookie som voldelig, arrogant, ondskabsfuld og bevidst manipulerende. Indtil videre i serien har han som regel handlet på en måde, hvor han tilsyneladende ikke har bekymret sig meget om Sookies følelser eller umiddelbare sikkerhed, selv om han i sidste ende synes at beskytte hende.

Hvorimod hans voksende følelser for Sookie kommer til udtryk i afsnit 4 i sæson 3, da han dagdrømmer om Sookie. Efter dagdrømmen afviser han Yvetta, og Pam ser bekymret på ham. I episode 10 kysser Eric Sookie efter at have proklameret, at hvis han skulle dø en sand død uden i det mindste at have kysset hende, ville det være hans største fortrydelse. Han lænkede hende et par minutter senere i sin kælder som lokkemad for Russell. Han afslører igen sin forsigtige hengivenhed for hende, da han af Russell opfordres til at drikke hendes blod, han tøver og stryger hende kærligt på kinden. Endelig fortæller han hende i finalen af sæson 3, at han fortryder at se hende lide så meget, idet han henviser til hendes hjertesorg over at have afsluttet sit forhold til Bill- selv om det var ham, der bevidst gav hende de oplysninger, der fik hende til at forvise Bill fra sit hus.

Erics baggrundshistorie bliver uddybet i sæson 3, da hans ungdom og menneskeliv som vikingeprins blev vist; hans familie blev slagtet på deres slot af en flok varulve under kommando af den ældgamle vampyr Russell Edgington. Eric gav sin døende far et løfte om at hævne dem alle. Under Anden Verdenskrig blev han og Godric vist på sporet af Russells ulveflok på tværs af Tyskland forklædt som SS-officerer, selvom de aldrig fandt Russell selv.

I sæson 3, da Eric overløber til Russell Edginton (nu kongen af Mississippi) i stedet for dronning Sophie-Anne i et forsøg på at redde Pam fra tortur af magisteren, bemærker han en krone i Russells antiksamling, som han genkender som sin fars, der blev stjålet den nat, hvor angrebet fandt sted. Da han indser, at Russell er det mål, han har søgt efter i over 1.000 år, fortsætter han med at spille sin loyalitet over for Russell for at holde ham fra at blive mistænksom, og han udviser endog en hjerteløs ligegyldighed over for Sookie, da hun bliver taget til fange og beder om hjælp. Senere, da Russell angriber Bill og Sookie med sine ulve, myrder Eric imidlertid sit afkom og sin mand Talbot; Russell, der fornemmer Talbots død, bliver drevet til vanvid af sorg og raseri. Han jager Eric og forbereder sig på at dræbe ham, indtil Eric afslører, at han kan vise Russell, hvordan han kan gå på dagvandring, Russells ældste besættelse. Efter at have indtaget meget af Sookies blod mod hendes vilje (hvilket Eric tydeligvis er utilpas) er de faktisk i stand til at dagvandre, men det aftager meget hurtigt; Eric lænker Russell til sig selv med sølv, idet han har til hensigt at brænde dem begge. Sookie tager Eric med indenfor igen og henter på Erics anmodning også den hårdt kvæstede Russell. Eric skånede kun Russell, fordi han mente, at døden ville være for barmhjertig for ham; efter at have slået en af hans hugtænder ud, begravede han den forkrøblede vampyr i sølvkæder og våd beton, med den hensigt at lade ham sulte i smerte i 100 år, men aldrig dø.

I sæson 4 ser vi forholdet mellem Sookie og Eric udvikle sig, efter at han mister sin hukommelse til hekseklanen; først giver Sookie ham ly i sit hus for Bill (selvom huset teknisk set er Erics). Sookie er glad for den nye Erics uskyld og hans fortrydelse over sine tidligere forbrydelser som vampyr, og til sidst indleder Sookie et seksuelt forhold med ham, men i sæson 4’s finale skal Sookie vælge mellem Eric og Bill, og hun vælger ingen af dem. Kilder har sagt om sæson 5, at Sookies “uafhængige streg” vil fortsætte (som Alan Ball, executive producer) hævdede i et interview om den kommende sæson. Ved slutningen af sæsonen har Eric genvundet sine minder, selv om han beholder sin hukommelse og en del af den blidere personlighed, han havde, da han var sammen med Sookie.

I sæson 5 bliver Eric og Bill, efter tidligere at have dræbt Nan Flanagan, arresteret af Vampyrmyndighederne. Imidlertid redder Nora, Erics “søster” (som han også har en seksuel historie med) dem. Senere bliver de alle tre fanget af autoriteten. Mens Eric holder sig fra den sanguinistiske bevægelse, der rører sig i myndigheden, og forsøger at flygte, tager Bill imod Liliths bog og forråder ham. Det lykkes Eric at flygte med Nora og søge efter Sookie for at få hendes hjælp; i processen lykkes det ham at dræbe sin ærkefjende Russell Edgington og fuldbyrde en hævn, som han begyndte, da han stadig var menneske. Han forsøger at redde Bill, men det mislykkes tilsyneladende. Senere giver han Sookies hus tilbage til hende for at beskytte hende; selv om hun er taknemmelig og betragter ham som en ven, forviser hun ham alligevel fra huset, og Eric fortæller Nora, at de nu vil holde sig væk fra hende.

I sæson 6 finder Eric, at hans seneste trussel er menneskene, især guvernør Truman Burrell, som erklærer krig mod vampyrer. I et forsøg på at udfordre guvernørens holdning til vampyrer, forvandler Eric Willa Burrell, Trumans mere åbenhjertede datter, efter at have bemærket hendes uselviskhed ved frivilligt at dø for en sag, der ligner Nora. Ikke desto mindre får guvernøren dem begge anbragt i “Vamp Camp”, hvor Eric senere tvinges til hjælpeløst at se sin søster, Nora, modtage en dødelig indsprøjtning med “Hep V”. Eric bruger Willa til at flygte fra lejren (han lover at få hende og Pam ud), men hun kræver også, at han befrier Jessica & Tara og tager Nora med til den Lilith-forstærkede Bill, men de er ikke i stand til at redde hende. Eric, der er sønderknust over hendes død, slagter voldsomt de mennesker, der leder koncentrationslejren, for at få hævn og befri bl.a. begge sine afkommere. Især skåner Eric Jason Stackhouse, selv om han dræber vampyren Steve Newlin med ordene: “Hver gang jeg mistede nogen, jeg elskede, var du der.” (Han giver ham skylden for Godric & Noras død), Efter at have befriet de fængslede vampyrer, flyver Eric af sted for at sørge over sin søster Noras død i ensomhed. I finalen bliver Warlow, den fe-vampyrhybrid, hvis blod gjorde det muligt for Eric og de andre vampyrer at gå i solen, dræbt af Jason for at redde Sookie. Da Warlow dør, aftager virkningen af hans blod hos de vampyrer, der drak det, og de er ikke længere i stand til at gå i solen. Eric ses i solen på en bjergtop i Åre, Sverige, da Warlows blod aftager, hvilket får Eric til at brænde.

I sæson 7 opsporer Pam Eric, som på en eller anden måde undgik at møde den sande død. Han er dog blevet smittet med Hepatitis V-virus. efter at have erfaret, at Sarah Newlin stadig er i live, beslutter han og Pam sig for at gå efter hende. Eric og Pam finder snart ud af, at Newlin har drukket modgiften, og at den er trængt ind i hendes krop, hvilket gør Sarah til en levende modgift for Hep V. De er tvunget til at samarbejde med Yakuza-ninjaer fra Yakanomo Corporation (det firma, der oprindeligt lavede True Blood) for at finde hende, men ingen af parterne stoler på hinanden. Efter at have fanget Sarah drikker Eric hendes blod og befrier sig selv for Hep V-virussen, hvorefter Yakuzaerne foreslår, at de laver New Blood, men sørger for, at det ikke virker for godt, så vampyrerne kan købe mere og øge profitten, og de ønsker, at Eric skal være ansigtet for New Blood. Da Eric erfarer, at Bill er døende, afslører han hemmeligt kuren (i modsætning til Yakuzas ønsker) til Sookie og tilbyder at helbrede Bill, på trods af deres lange rivalisering; han bliver forbløffet, da Bill nægter. Efter at have talt med Bill forstår han dog hans motiver og beder Sookie om at tale med ham og slutter dermed sin endelige fred med både Bill og Sookie. Eric foreslår Pam, at de lader Sarah gå fri, så Yakuza-medlemmerne ikke får fat i hende, myrder dem alle og indkasserer hele fortjenesten, til hendes store glæde, og de fortsætter med at gøre det hele, og ved seriens slutning driver de et multimilliarddollarfirma ved navn New Blood, der stammer fra Sarah Newlins blod, som både er en ny vampyrfødekilde og en universel kur mod Hep V. Eric og Pam fortæller verden, at Sarah slap væk fra dem, men at de fandt en dråbe af hendes blod til at lave New Blood med og dermed redde alle inficerede vampyrer i verden. I virkeligheden holder de Sarah lænket i kælderen på Fangtasia og kræver små formuer af vampyrerne for at spise hende, mens hun langsomt bliver sindssyg. Alt imens sidder Eric på sin trone på Fangtasia-scenen og nyder sine bedrifter.