Paleo Keto Diæt er baseret på indtagelse af animalsk fedt og protein. Den kombinerer aspekter af paleo diæten, som efterligner vores forfædres mad, og den ketogene diæt, som er en kost med meget lavt kulhydratindhold.

Paleo keto diæt er baseret på indtagelse af animalsk fedt og protein. Den kombinerer aspekter af palæo diæten, som efterligner vores forfædres mad, og den ketogene diæt, som er en meget kulhydratfattig diæt.

Fokus er på at spise næringsrige, naturlige fødevarer, hvor en stor del af energien kommer fra animalske produkter. Korn (brød, kornprodukter), mælk og andre mejeriprodukter, vegetabilske olier, natskyggeprodukter, raffineret sukker og forarbejdede fødevarer undgås.

Paleo keto kostplaner

En paleo keto kostplan er meget lav i kulhydrat, moderat i protein og høj i fedt.

Der findes kun en håndfuld casestudier, hvor der er offentliggjort erfaringer med paleo keto diæt. Diæten er blevet afprøvet som et middel til behandling af type 1- og type 2-diabetes og har vist et betydeligt potentiale.

Forsøgspersoner er blevet instrueret om at spise et fedt: protein-forhold på omkring 2:1. Animalsk kød, fedt, slagteaffald og æg udgør kernen i kosten. Grøntsager og frugt spises også, men i mindre omfang. En lille mængde honning kan være tilladt som sødemiddel.

Energibalance

Paleo keto diæt giver mere energi sammenlignet med en kost med et højt indhold af stivelsesholdige kulhydrater, og giver også mulighed for en mere afbalanceret energiforsyning.

Kulhydrat

Patienterne rådes til ikke at spise mere end 30 gram kulhydrater om dagen i starten. Der anbefales et lavere indtag af plantefødevarer, mens maden kan sødes med honning.

Protein

Fedt og rødt kød anbefales frem for magert kød. Patienterne spiser ofte oksebøf, stegt bacon og ristede ribben som hovedmåltider. Indvolde, såsom knoglemarv, lever og nyre, anbefales for at hjælpe med at opretholde et sundt vitaminniveau.

Æg anbefales også som en del af måltiderne.

Fedt

Kød kan tilberedes og spises med stegt spæk for at sikre et fedt:protein-forhold på omkring 2:1 i gram. Et passende forhold mellem protein og fedt er vigtigt; hvis man spiser for meget protein, kan man forhindre udviklingen af ketose.

Hvilke fødevarer er forbudt?

Forskellige fødevarer er blevet udelukket afhængigt af casestudier. Hvis din læge giver dig tilladelse til at indføre diæten, vil du sandsynligvis få ordineret en skræddersyet liste over fødevarer, der skal undgås.

Følgende fødevarer er blevet forbudt i alle kostplaner:

• Kunstige sødemidler
• Bælgfrugter
• Nightshades: kartofler, tomater, auberginer
• Mælkeprodukter
• Vegetabilsk/planteolie
• Stivelsesholdige rodfrugter: Eksempler på kostplan

  Paleo keto måltider er kødtunge, især i de første par måneder, hvor kulhydrattilskuddet ikke er mere end 30 g om dagen.

  Morgenmåltid eksempler omfatter:

  • Skiver af ristet lever, stegt i svinefedt
  • Stegt bacon og æg, med ekstra baconfedt

  Aftenmåltider omfatter:

  • Oksebøf stegt i fedt
  • Ristede ribben med stegt spæk