Marts 28, 2015 4:04 pmPubliceret af bacontodayadmin

Glutenfri fødevarer: Bacon

Foto Credit: Baconfreak.com

For dem, der skal opretholde en glutenfri kostplan, er det altid nødvendigt med en vis grad af årvågenhed, når de træffer deres valg af fødevarer. Som en generel regel indeholder bacon normalt ikke gluten og er en fremragende proteinkilde. Det meste bacon er hærdet med nitrit og sukker, som begge er glutenfrie, men der bør stadig tages visse forholdsregler.

Disse mærker af bacon kan være forarbejdet på anlæg, hvor rummet eller udstyret har været delt med glutenholdige ingredienser. Det gælder om at finde et baconmærke, hvor det på pakken er angivet, at det er fremstillet under glutenfrie forhold. Mange baconproducenter garanterer, at deres baconprodukter er glutenfri, ud over at de ikke indeholder glutenholdige ingredienser. Hold denne praktiske liste over mærker som bogmærke.

Den anden måde at se, om bacon indeholder gluten, er at tjekke etiketten for ingredienser, der kan findes i nogle baconer, der er belagt med visse krydderier eller krydderiblandinger. En anden faktor, der skal tages i betragtning, er røgningsprocessen. Det er indlysende, at processen med at ryge bacon over Applewood- eller hickory-chips ikke tilføjer gluten. Men hvis der er tilsat flydende røg, kan det give potentielle problemer. Nogle producenter af flydende røg anvender bygmaltpulver, som indeholder gluten.

I betragtning af den restriktive karakter af mange glutenfri diæter er bacon en mulighed, som er en velsmagende, sund og tilfredsstillende kilde til vitaminer og protein, der kan nydes når som helst på dagen sammen med andre glutenfri fødevarer. Baconfreak.com’s “Gluten Free Bacon of the Month Club” er en måde at sikre en konstant forsyning af glutenfri bacon på.

Tags: bacon, bacon of the month club, byg, cøliaki, madklub, fødevarer, gluten, glutenfri, ingredienser, flydende røg, nitritis, forarbejdet, sensitiv, følsomhed, røg

Kategoriseret i: bacon, Bacon News

Dette indlæg er skrevet af bacontodayadmin