Igen og igen sætter jeg mig ned for at drikke to beskedne G&T’er og indtager mindst fire teskefulde sukker. Jeg dypper ikke hånden i sukkerskålen – det kommer med høflighed fra tonicen.
Med den seneste tids bekymring over søde brusende drikkevarer er det muligt at glemme, at der er MEGET sukker i vores mixere.
Tonic smager ikke specielt sødt (takket være den bitre kinin), men det står på etiketten: En normal tonic (premium eller billig) indeholder typisk 7-8 g sukker pr. 100 ml.
Fire gram svarer til en teskefuld, så to gins med 100 ml tonic hver giver fire teskefulde. Og faktisk har jeg en tendens til at lave min gin længere end det…
Ginger ales vejer omkring 9 g pr. 100 ml, og klassiske lemonader og colaer nærmer sig 11 g, så tonic er ikke den mest sukkerholdige mixer.
Men hvis du elsker G&Ts og gerne vil skære ned på sukkeret? Så er der altid light eller slimline. Men mange indeholder aspartam eller sucralose (E-numre) – og jeg kan smage det. Det krukker, især når der nu er så subtilt nuanceret gin i vores glas.
Gode nyheder: Der findes to tonics med lavere sukkerindhold (nedenfor), der kan måle sig godt med en premium gin.
Jeg foretrækker stadig smagen af “normal”, men jeg skifter til disse af og til.
Og ellers kan du prøve dette: Hæld 50 ml gin i en tumbler med et par isterninger, tilsæt 10 ml ufortyndet hyldeblomst- eller limeblomstsaft og et par dråber af din yndlingsbitter (min er nedenfor). Fyld op med ca. 100 ml koldt mousserende vand, rør forsigtigt rundt, tilsæt en mandarin- eller pink grapefrugtskive, og server.
Prøv disse
Fentimans Botanical Light Tonic Water Waitrose, £3,29 for 4 x 200ml (og andre forhandlere)
Med 5.3g sukker pr. 100ml og ingen ubehagelige sødestoffer tilsat, smager denne lette tonic sprødt, rent og forfriskende.
Fever-Tree Naturally Light Tonic Water bredt tilgængeligt, 1,69 £ for 500ml
Mærkets normale tonic er 8g pr. 100ml; denne er kun 2,9g og har ingen ubehagelig slutsmag. Mange gin-elskere foretrækker seriøst denne mixer frem for resten.
Regans’ Orange Bitters No.6, New Orleans, USA Marks & Spencer, £10 for 148ml
Et stænk eller to af disse intenst aromatiserede citrusbitters tilføjer meget lidt sødme, men masser af liv til en gin; top op med mousserende vand og en kile appelsin.