Denne opskrift på græsk fisk i papillote er inspireret af græske smagsoplevelser. Den er sund og færdig på kun 20 minutter. Den er smuk og sjov at servere til selskab. Fisken ser bare så imponerende ud, når de åbner de små pakker! Den er super lækker!
Okay, jeg indfrier mit løfte om at komme tilbage fra min rejse og dele græske opskrifter med jer! Betragt dette som den første af mange: Lad mig fortælle dig, hvorfor jeg er så glad for at dele denne opskrift med dig.
Den er inspireret af græske smagsoplevelser, som jeg i øjeblikket er besat af, da vi lige er kommet hjem fra vores rejse til Grækenland og Tyrkiet.
Den er sund og lavet på kun 20 minutter. Hvem har ikke brug for flere måltider som det i sin middagsrotation?
Det er en opskrift på madpakke! Det er en af mine foretrukne måder at lave mad på (især når jeg er på camping!).
Det er smukt og sjovt at servere til selskab. Fisken ser bare så imponerende ud, når de åbner de små pakker!
Det er ligesom super lækkert.
Ligtigt nok udviklede jeg denne opskrift *før* vi tog til Grækenland.
Jeg tror, at jeg bare var super begejstret for al den vidunderlige mad, vi skulle spise, og jeg kunne ikke vente længere med at begynde at nyde det middelhavsinspirerede køkken.
Jeg skulle virkelig bare have ventet, for da vi kom hjem fra Grækenland, følte jeg mig lidt træt af den slags mad.
Du kan se på mine opskrifter, at jeg kan lide at spise en bred vifte af retter og køkkener i løbet af ugen, så to uger i træk med græsk mad var lidt for meget for mig.
Den gode nyhed er, at jeg officielt kan fortælle dig, at denne opskrift har autentisk græsk smag!
Lad mig give dig en gennemgang af, hvordan du laver den. Først skal du lægge alle de lækre ingredienser sammen på et stykke pergamentpapir (brug en rulle af dette
, ikke de færdigskårne ark).
Slut pakken, læg den på en bageplade (jeg kan godt lide disse fra Caphalon
), og sæt den i ovnen i 8 til 12 minutter.
Her kommer den sjove del: Åbn pakken, og tag et stort pust af den utrolige citron-oregano-aroma.
Grib en gaffel, og grav i!
Hvis du ikke kan finde den græske krydderiblanding i din købmand, så kan du få den fra Amazon her.
Er du klar til at komme i middelhavs-tankegang?
Her er opskriften!
Ingredienser
- 2 fire til seks ounce faste hvide fiskefileter (tilapia, snapper, torsk)
- 1 citron, skåret i skiver
- 2 teskefulde græsk krydderi-krydderiblanding
- 1 lille rødløg, skåret i skiver
- 1/2 kop halverede cherry- eller druetomater
- 1/2 kop halverede, udstenede kalamata oliven
- 4 kviste frisk oregano
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit.
- Fordel rødløgsskiverne mellem to store firkanter af pergamentpapir, idet du placerer dem på højre halvdel af firkanten med en centimeters afstand mellem løgene og kanten af papiret.
- Placér hver fiskefilet oven på løgene. Krydr hver filet med en teskefuld græsk krydderiblanding og dryp med en spiseskefuld olivenolie.
- Læg halvdelen af citronskiverne over hvert fiskestykke, og anbring derefter tomater og oliven rundt om fileterne. Læg to kviste frisk oregano over hvert fiskestykke.
- Fold venstre side af et af stykkerne af pergamentpapiret over toppen af fisken. Fold pergamentpapiret sammen omkring kanterne i 1/4-tommers folder for at skabe en halvmåneform. Sørg for at trykke, mens du krøller og folder, for at forsegle pakkerne godt, ellers vil dampen slippe ud. Anbring pakkerne på en bageplade. Bag, indtil fisken er gennemstegt, ca. 8 til 12 minutter, afhængigt af fiskens tykkelse.
- Lad den køle af i tre-fem minutter. Server ved at placere de forseglede pakker på individuelle tallerkener og lade gæsterne åbne dem ved bordet.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Cavenders Seasoning Greek, 8 oz
Næringsindhold
Udbytte 2Portionsstørrelse 1
Mængde pr. PortionKalorier 617Total fedt 24gMættet Fedt 4gTransfedt 0gUumættet fedt 19gKolesterol 320mgNatrium 2114mgKulhydrater 17gFibre 5gSukker 7gProtein 82g
Næringsoplysninger er blevet auto-beregnet for din bekvemmelighed.
Har du lavet denne opskrift?
Tag et billede og tag @thewanderlustkitchen på Instagram, og tag det med hashtag #thewanderlustkitchen. Jeg kan ikke vente med at se din version!