Lejede tærtebunde er gode til dem, der lige har lært at lave mad. Det kan være en udfordring for en nybegynder at lave sin egen tærtebund. Til denne opskrift på græskartærte kan du bare købe en færdiglavet tærtebund fra din købmands fryseboks. Du skal ikke tø tærtebunden op. Vi vil lave græskarfyldet og hælde det direkte i den frosne tærtebund.

De græskar, der er vist ovenfor, er en del af mit centerpiece-arrangement. Tærten er faktisk lavet med græskar fra en dåse.

Til fyldet skal du bruge:

• 1 15-oz dåse græskar
• 1 14-oz dåse sødet kondenseret mælk
• 2 æg
• 3 teskefulde Pumpkin pie spice
• 1/2 teskefuld salt

Beskrivelse af ingredienserne

Pumpe på dåse er allerede kogt og pureret (moset), så det eneste, du skal gøre, er at åbne dåsen, og så er den klar til brug. Sørg for at købe græskar på dåse og IKKE græskartærtefyld i dåse. (I USA) findes græskar på dåse ikke i grøntsagsgangen for grøntsager på dåse. Det sælges faktisk sammen med alle bageprodukterne – lige i nærheden af mel, sukker og bagepulver. Hvem vidste det?

Der er en KÆMPE forskel på sødet kondenseret mælk og kondenseret mælk. Denne opskrift kræver sødet kondenseret mælk.

Dampmælk er uden tilsat sukker og er lidt tykkere og mere fyldig end almindelig mælk. (Jeg brugte det til at lave min græskarsuppe og min Stove Top Mac and Cheese.) Sødet kondenseret mælk er meget tyk og meget sød. De er ikke indbyrdes udskiftelige ingredienser.

Dampmælk og sødet kondenseret mælk

Pumpkin Pie Spice er en blanding af kanel, ingefær, muskatnød og allehånde. Det er nemmere og billigere at købe en lille krukke med krydderiblanding i stedet for fire separate krukker med krydderier. Du kan blande resterne af pumpkin pie spice med lidt sukker og drysse det på ristet brød eller hytteost. Eller du kan tilføje det til Butternut Squash i stedet for kanel.

Lad os begynde at lave mad!

Varme din ovn op til 425 grader. Vær forsigtig – det er en virkelig HOT ovn! Det tager ca. 15 minutter for din ovn at blive så varm. Du skal kun tilberede din tærte i 15 minutter ved denne temperatur. Derefter skruer du ovnen ned til 350 grader og fortsætter med at tilberede tærten i yderligere ca. 30 minutter.

Klask to æg i en mellemstor skål. (Tjek, at der ikke er skaller i skålen!)

I skålen kommes græskar på dåse, den sødede kondenserede mælk, pumpkin pie-krydderiet og saltet.

Pisk det hele sammen. Det skal blive rigtig godt blandet og se ud som på billedet nedenfor, når det hele er klar til at blive hældt i tærteformen.

Sæt den ubagte, frosne tærteform på en bageplade med sider. Det vil gøre det meget nemmere at løfte tærten ind og ud af ovnen.

Hæld fyldet i den frosne tærteform.

Fyldet skal næsten komme op til den øverste kant.

Sæt straks tærten i ovnen, og indstil timeren til 15 minutter.

Når timeren går, sænkes ovntemperaturen til 350 grader, og timeren indstilles igen til 30 minutter.

Du skal også dække tærtens kanter med stanniol. Ellers bliver de alt for brunede.

Du kan købe en tærtering eller lave din egen af stanniol. Mit indlæg om Pie Crust – Ready Made viser dig hvordan.

Måden du tjekker, om tærten er klar til at komme ud af ovnen, er at stikke en kniv i tærten ca. en tomme ind fra kanten af skorpen.

Hvis kniven kommer ren ud, er tærten færdig. Afhængigt af din ovn skal du måske fortsætte med at bage i yderligere 5 minutter. Lad tærten køle helt af, inden den serveres. Den vil tabe sig en smule, når den er afkølet.

En fantastisk måde at servere denne tærte på er med en stor klat frisk flødeskum eller en dejlig stor sprøjte fløde fra en dåse!

Nyd den!

Hvis du er ny på startcooking eller er en regelmæssig gæst her, så overvej venligst at abonnere gratis.