Disse hamburgerbøffer er nemme at tilberede, tilberedes hurtigt og er sprængfyldt med smag og saftighed. Kombiner med nudler eller kartoffelmos, og du er godt på vej til at lave et solidt, hyggeligt måltid, som hele familien vil nyde!

Spring til opskrift

Har du nogensinde stødt på en opskrift, som din mor eller far lavede, da du voksede op, og tænkt “hva’, den har jeg ikke fået i en evighed!”? Nå, men for omkring en måned siden sendte min søster mig en Snapchat af den aftensmad, hun var ved at lave, og det var mors opskrift på hamburgerbøf. Jeg er SÅ glad for, at hun mindede mig om det lækre måltid, for vi har fået det et par gange siden da! 🙂 (Jeg elsker altid et hubby & toddler-approved måltid!!)

Det, jeg bedst kan lide ved disse hamburgerbøffer, er, hvor velsmagende de er, takket være løgsuppe mix og champignoner. Velsmagende. Umami. Mouth-watering. Brug det ord du vil…. bare lav dem, så vil du se, hvad jeg mener!!!

Hvilke ingredienser skal jeg bruge for at lave Hamburgerbøf med svampesovs?

• Hakket oksekød – Jeg bruger typisk 80/20 hakket oksekød, men brug det, du har ved hånden!
• Brødkrummer – Du kan bruge købte brødkrummer (almindelige eller aromatiserede brødkrummer er gode) eller lave dine egne. Hvis du vil lave dit eget, skal du tage et par skiver tørret brød og pulverisere det i foodprocessoren, indtil du har fine krummer.
• Løgsukkemix – Kan du sige FLAVOR?! Du skal kun bruge én kuvert, men det giver så meget smag til retten!
• Worcestershiresauce – Igen, FLAVOR!
• Æg – Brug 1 stort eller ekstra stort æg. Hvis du har mellemstore æg, kan du bruge 1 helt æg + 1 æggeblomme.
• Vegetabilsk olie – Eller den madolie, du har ved hånden.
• Dåse med skiveskårne svampe – Hvis du vil bruge friske svampe, er det også fint. Du skal blot bruge 1 kop svampe i skiver, og de vil koge fint ned i saucen!
• Mel – Almindeligt, almindeligt mel til alle formål
• Vand – Jeg tror ikke, at denne behøver at blive forklaret! 😉

Hvordan laver man hamburgerbøffer fra bunden?

Mag bøfferne.

I en stor skål blander du oksekød, brødkrummer, æg og krydderier. Jeg kan godt lide at bruge mine hænder til at blande det hele, da jeg synes det er den nemmeste måde at gøre det på. Det gør jeg også med farsbrød og kødboller! Derefter former du 4 frikadeller (hver ca. 3/4-1 tomme tykke) og lægger dem på en tallerken.

Get cookin’!

Fyld vegetabilsk olie på en stor pande ved middelhøj varme, og brun frikadellerne på begge sider. Det tager ca. 2 minutter på hver side. Fjern derefter kødet fra panden, og læg det på en ren tallerken.

Mak sovsen.

I den samme stegepande tilsætter du melet, og pisk det konstant i 30 sekunder. Dette vil koge den “melede” smag væk og vil hjælpe med at få den glatte konsistens, som du ønsker i en sovs! Derefter tilsættes resten af suppeblandingen og noget af vandet, og der piskes, indtil det hele er blandet. Det er vigtigt at tilsætte disse langsomt – ingen ønsker melede stykker i deres sovs! 🙂 Derefter tilsættes resten af vandet og svampene og røres i.

Sæt det hele sammen, lad det simre og server!

Når sovsen er glat og begynder at blive tykkere, lægges frikadellerne tilbage i gryden. Tænd for brænderen på lavt blus og lad det simre langsomt i 20-30 minutter, eller indtil frikadellerne har nået 160F. Så er det tid til at fortære…..du er på vej til en rigtig godbid!!!

Hvad skal jeg servere til Hamburgerbøf?

Jeg kan godt lide at servere med enten smørbagte nudler eller kartoffelmos. Svampesovsen passer bare så godt til begge disse muligheder! Jeg vil tilføje en side af grøntsager, som f.eks. Air Fryer Brussel Sprouts, og sandsynligvis dessert. Livet handler om balance, ikke sandt?!

Kan jeg fryse Hamburger Steaks?

Ja! Du kan fryse dem ned som en mulighed for at forberede et måltid ELLER fryse resterne ned. Her er hvordan…

Hvis du vil lave dem i forvejen (f.eks. hvis du laver frysemad), vil jeg anbefale at blande og forme bøfferne og fryse dem ned i en tæt lukket frysepose. Når du så er klar til at nyde måltidet, skal du tø patties op natten over i køleskabet og fortsætte med opskriften som angivet.

Hvis du ønsker at fryse rester ned, kan du også gøre det. Da dette er en melbaseret sovs, kan den holde sig i op til 4 måneder i fryseren (hvorimod en mælkebaseret sovs ikke kan fryses godt). Sørg for, at frikadellerne og sovsen er helt afkølet, pak dem ind i en tæt lukket beholder eller pose og frys dem ned.

Følg med Dance Around the Kitchen!

Følg os på Pinterest, Instagram og Facebook, så du aldrig går glip af en opskrift!!! Og som altid, tak fordi du følger med på min blog, laver mine opskrifter, liker og deler på de sociale medier og på alle andre måder du støtter Dance Around the Kitchen på! -Kelsey

Hamburgerbøf med svampesovs

Kelsey

Disse hamburgerbøffer er sprængfyldt med smag, takket være løgsuppe mix og den lækre (og enkle) svampesovs!

Tilberedningstid 10 min

Tilberedningstid 30 min

Kursus Hovedret

Recept tilføjet til Weekend Potluck.