De lækreste, naturligt sødede, sunde havregrynskager til morgenmad, som er nemme at tage med sig til morgenmad. Havre, tranebær, pekannødder og sød kartoffel i cookieform er den bedste start på dagen!
Green Healthy Cooking er berømt for sine havreopskrifter! Hvordan kunne det ikke være anderledes? Havre er det lækreste i verden! Har du nogensinde prøvet Overnight Oats? Hvad med Instant Pot Steel-Cut Oats? Eller Banana Oat Pancakes……?
Havre er sådan en utrolig ingrediens, og opskriftsmulighederne med dem er simpelthen uendelige. Det var på tide, at jeg arbejdede på en sund opskrift på havregrynskager til morgenmad!
Sådan laver du sød kartoffelpuré
Den nemmeste og hurtigste måde at lave sød kartoffelpuré på er ved at koge den søde kartoffel i Instant Pot. Jeg kan godt lide at holde den søde kartoffel hel, så den ikke absorberer vand og siger mere smagfuldt og sødt. De fleste mellemstore søde kartofler koger på ca. 45 minutter på højt tryk.
Hvis du mangler tid, kan du skære den søde kartoffel i ca. 1″ tykke rundstykker og lægge den på trivet eller dampkurven inde i Instant Pot og trykkoger på højt tryk i kun 15 minutter.
Hvis du ikke har en instant pot, kan du koge den søde kartoffel i en rullende kogekoger, indtil den er gaffelmør, eller skære den i halve på langs og lægge den i en 400F varm ovn i ca. 30-40 minutter eller indtil den er gaffelmør.
Særlige tips til at lave denne opskrift
- Brug din blender til at lave havremel i stedet for at købe havremel. Det er meget meget billigere og tager kun 20 sekunder. Tilsæt gammeldags havregryn i din blender, og pulser et par gange.
- Brug pergamentpapir på din bageplade for at sikre, at småkagerne ikke klæber til bagepladen.
- Brug en 1/4 kop målebæger til at måle dejen ud og flade småkagerne ud, så de er ens i størrelse og tykkelse og bages jævnt.
- Tilsæt meget lidt naturligt sødemiddel for at holde dem sunde. Den tørrede frugt og den søde kartoffel giver allerede en masse sødme.
Hyppigt stillede spørgsmål
Kan jeg fryse morgenmadskagerne ned?
Ja, de er perfekte til frysning. De holder sig også i mindst 4 dage i køleskabet. Hvis du vil tø dem op, skal du blot overføre dem fra fryseren til køleskabet aftenen før, eller lægge dem under bradepanden i 3-4 minutter.
Hvilke ingredienser kan jeg erstatte?
Du kan nemt erstatte alle tilsætningsstofferne, men ikke grundingredienserne. De bedste erstatninger er:
Cranberries = rosiner, hakkede dadler, hakkede tørrede abrikoser, chokoladestykker
Pecannødder = enhver anden nød eller frø
Malet hørfrø = malede chiafrø
Mapelsirup = honning eller agavenektar
Sød kartoffelpuré = moset græskarpuré eller æblemos eller pæremos
Hvilke ingredienser kan jeg ikke erstatte?
Basisopskriften er gammeldags havregryn, havremel, æg og kokosolie, og jeg anbefaler ikke at erstatte dem med noget andet.
Mens kokosolien nogle gange kan erstattes af smør i visse opskrifter, fordi den reagerer på samme måde (blød, når den er varm, og hård, når den er kold), anbefaler jeg det i denne opskrift.
Jeg anbefaler heller ikke at bruge nogen form for ægerstatning i denne opskrift.
Hvordan skal jeg opbevare disse cookies?
Den bedste måde at opbevare havregrynskager til morgenmad på er i en lufttæt beholder. I op til 48 timer kan de opbevares på et køligt mørkt sted ved stuetemperatur. Hvis du planlægger at opbevare dem i længere tid, anbefaler jeg at opbevare dem i køleskabet. Hvis du planlægger at opbevare dem i længere tid end 4 dage, anbefaler jeg at fryse dem.
Kan jeg blande alle ingredienser i én skål i stedet for hver for sig?
Jeg anbefaler ikke at blande alle ingredienser i samme skål. Bland de tørre ingredienser i én skål og de våde ingredienser i en separat skål. Bland derefter de våde og tørre ingredienser sammen. Det er for at æggene bliver pisket godt og inkorporeres ordentligt, ellers risikerer du at ende med en meget æggeagtig cookie og en anden, der er meget tør.
Disse havregryns morgenmadskiks er inspireret af min veninde Reginas Pumpkin Breakfast Cookies. Intet andet end begejstrede anmeldelser af hendes cookies og også fra mig. De er absolut lækre!
Oatmeal Breakfast Cookies
Print opskrift Pin opskrift
Ingredienser
- ▢ 2/3 kop sød kartoffelpuré – vejledning til hvordan du laver den i blogindlægget
- ▢ 1/4 kop kokosolie -. flydende, men ikke varm
- ▢ 1/4 kop ahornsirup
- ▢ 2 æg
- ▢ 1 kop gammeldags havregryn
- ▢ 3/4 kop gammeldags-fashioned havregryn lavet til havremel
- ▢ 1/2 kop tørrede tranebær
- ▢ 1/2 kop hakkede pekannødder
- ▢ 1/4 kop malet hørfrø
- ▢
- ▢ 1/2 tsk kardemomme
- ▢ 1/4 tsk havsalt
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350F.
-
Før æggene i en skål og pisk godt, tilsæt derefter kokosolie og ahornsirup og til sidst helt afkølet sød kartoffelpuré og pisk, indtil det er godt kombineret.
-
Før havremel, de hele havregryn, malet hørfrø, hakkede pekannødder, kardemomme, havsalt og tørrede tranebær i en stor skål. Du kan blande dem eller ej.
-
Føj de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og brug en spatel til at blande dem sammen. Tag dig god tid til dette trin, da havremelet absorberer væsken langsomt, og dejen bliver tykkere med tiden.
-
For at danne cookies af ensartet størrelse skal du bruge en måleske på 1/4 kop til at måle mængden af dej til hver cookie. Hvis du renser målebægeret hver gang, inden du former en ny småkage, er det nemmere at få dejen ud i én bevægelse. Brug bagsiden af målebægeret til at trykke dejen til ca. 1/2″ tykkelse.
-
Bag kagerne i 18-22 minutter eller indtil de er gyldne. Lad dem derefter ligge på bagepladen i et par minutter, indtil du kan røre ved dem, og overfør dem til en rist til afkøling.