Det virker som en mærkelig ting at spise (og dele), da jeg har lavet så meget vegetarisk eller næsten-vegetarisk mad på det seneste, og kyllingestænger er absolut det modsatte af det. Men i sidste uge så jeg en pakke økologiske fancy chicken drumsticks på tilbud til to dollars, fordi de skulle spises, ligesom, i går, så jeg fandt på denne lil honning habanero kyllingemarinade, fordi jeg kan ikke modstå et røverkøb, folkens!

(Det minder mig om en gang, hvor min bedstemor ringede for at invitere os på middag, fordi hun havde nogle svinekoteletter, der var “ved at gå af”, og jeg siger jer nu, at det er ikke en måde at planlægge et middagsselskab på.)

Marinaden er nem (og klæbrig) for dem af jer, der nyder at være dovne (og få myrer til at kravle over hele kroppen). Det er bare limesaft, honning, smør, hvidløg, salt og en habanero chili. Men den er ikke særlig krydret, selv om du kan hakke habaneroerne for at frigive mere varme, hvis du vil. Det vil jeg gøre næste gang. Hvis du ikke er fan af søde barbecuesaucer og den slags, kan du måske reducere honningen til en spiseskefuld. Den er lidt sød med to spiseskefulde, men jeg synes, at det er afbalanceret med hvidløg og lime. Men, hey, mand, jeg kender dig ikke.

Jeg serverede denne med krydrede syltede rødbeder (en af mine yndlingsopskrifter) blomkålsris og en grøn salat. Kopier bare hele min menu, hvis du føler dig træt og bare gerne vil være færdig med det. Ellers ville denne sød-krydrede kylling også være god med en krydret broccolisalat og nogle gode gamle smørfyldte hvide ris.

Print