Peskatarianer (nogle gange stavet “pescetarian” med et e) er et ord, der nogle gange bruges til at beskrive dem, der afholder sig fra at spise alt kød og dyrekød med undtagelse af fisk. En peskatarianer, eller en person, der følger en peskatarisk måde at spise på, opretholder en vegetarisk kost med tilføjelse af fisk og andre skaldyr som f.eks. rejer, muslinger, krabber og hummer.

Med andre ord er en peskatarianer en person, der spiser fisk, men ikke spiser bøf, kylling, svinekød eller andre former for kød, kun fisk og skaldyr. Det er ikke det eneste, de spiser. Pescatarians spiser også hovedsageligt vegetariske fødevarer såsom tofu, bønner, grøntsager, frugt, mejeriprodukter og korn.

Årsager til at blive peskatar

Og selv om ordet ikke er almindeligt anvendt, og en peskatar ikke rigtig er vegetar, vælger folk ofte denne form for kost af to grunde: De vælger denne diæt på grund af to årsager: 1. De har sundhedsmæssige problemer (f.eks. højt kolesteroltal) og ønsker at skære kødet fra, men stadig at få sunde proteiner. Den anden almindelige grund til at gå over til en pescatarianerkost er for at opbygge en helt vegetarisk kost. Med denne metode kan de i sidste ende udfase fisk og skaldyr, men det vil de gøre med tiden.

Andre grunde til at indføre en pescatarisk spiseform omfatter mange af de samme spørgsmål, som motiverer folk til at blive vegetarer eller veganere: et mindre miljømæssigt fodaftryk og bekymringer om dyremishandling. Og nogle mennesker følger en pescatarisk kost af religiøse årsager. Pescatarianere mener ofte, at et moderat forbrug af fisk eller fiskeolier, som har et højt indhold af Omega-3-fedtsyrer, er nødvendigt for et optimalt helbred, selv om der findes vegetariske alternativer, såsom hørfrøolie og hampefødevarer.

Selv om det er sandt, at fisk er en god proteinkilde, bør dette ikke være den eneste grund til at spise en pescatarianerkost. Der er masser af kød- og fiskefrie kilder til rådighed for vegetarer og endda veganere, herunder æg, fedtfattige mejeriprodukter, bønner, linser, nødder og meget mere. Det er bestemt muligt at opretholde en proteinrig kost uden at indtage kød eller fisk.

Bliver peskatarer betragtet som vegetarer?

Nej. En pescatarianer er ikke en vegetar eller endog en type vegetar. Der er megen forvirring om, hvad en vegetar er og ikke er, men ingen definition af begrebet omfatter nogensinde fisk eller skaldyr.

En vegetarisk kost udelukker alle dyr, og fisk er dyr. Derfor kan en kost, der omfatter fisk, eller en person, der spiser fisk, ikke korrekt kaldes vegetar. En pescatarianer er ikke vegetar, og en vegetarisk kost omfatter ikke fisk.

Hvad er semi-vegetarer eller flexitarer?

En “semi-vegetar” – eller en “flexitarist” er en person, der spiser overvejende vegetarisk kost, lejlighedsvis suppleret med kød, selv om der ikke rigtig er enighed om en definition af, hvor ofte man kan spise kød og stadig kalde sig semi-vegetar eller flexitarist. Pescatarians er ikke begrænset til “lejlighedsvis” fisk og kan spise fisk så lidt eller så ofte, som de foretrækker.

Disse etiketter er noget personlige. Hvis du angiver, at du er pescatarianer, semi-vegetarianer eller flexitarist, skal du være forberedt på at forklare dine kostvalg til dem, der spørger. Selv om det ikke kommer dem ved, er det sandsynligt, at venner, familie og endda fremmede vil være nysgerrige på dine kostvaner, begrænsninger og grunde.