Af Jenna Homen
Måske var det fra en nylig binge-watching-session af Anthony Bourdain: Det er lige meget, hvad der betyder noget, at jeg pludselig følte mig tvunget til at samle alle de steder (mad- og drikkemæssigt, altså), som Anthony Bourdain har besøgt eller bare kort har nævnt i San Francisco.
Her er alle de steder, hvor den berygtede, lidt grove og grænsende til alkoholiserede kok har været til stede – selvfølgelig kun på tv, da jeg ikke aner, hvad manden laver uden for skærmen. Skriv gerne i kommentarerne, hvis der er noget, jeg har overset, og der kommer opdateringer, når hans seneste afsnit om SF udkommer!
Swan Oyster Depot
Få det tidligt, siger Tony – der er altid kø. Han erklærer, at Nob Hill-disken er “et af mine yndlingssteder at spise i Amerika”, og han er vild med krabbefedtet, der serveres med frisk surdejsbrød til at dyppe i, samt søpindsvinet.
A Cook’s Tour – sæson 1, afsnit 18 / The Layover – sæson 1, afsnit 5 / i en nylig optagelse til Parts Unknown
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain besøgte dette sted for at få den ultimative drunchies: cheeseburgere. Det ligger i North Beach og har åbent til kl. 3.00 om natten, og du kan endda bestille “The Anthony Bourdain Special”, som består af en dobbelt cheeseburger, pomfritter og en øl for 13,99 dollars. Efter en lang dag og nat med druk erklærede Bourdain, at Sam var hans “omvandrende Buddha” og en “skytshelgen”.”
The Layover – Season 1, Episode 5
House of Prime Rib
Bourdain bliver totalt hammered af martinier her, mens han mister forstanden over den gigantiske 1/2-pund store kødplade.
No Reservations – Sæson 5, Episode 15 / Set under en nylig optagelse for Parts Unknown
Sinbad’s
En lidt forvirrende curveball, da Sinbad’s i Embarcadero er notorisk middelmådig (uden udsigten) – vi må vente og se, hvorfor Tony spiste her.
Spottet under en nylig optagelse til Parts Unknown
Tadich Grill
Tony får den klassiske Hangtown Fry, en omelet med bacon og østers, som blev populær under guldfeberen i 1850’erne.
No Reservations – sæson 5, Episode 15
4505 Burgers & BBQ
Vi må vente og se, hvad Tonys anbefalinger er på dette lækre BBQ-sted – de vil også være en sælger på Outside Lands, også.
Spottet under en nylig optagelse for Parts Unknown af læser Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
“Hvis vejret er godt, er Pier 23 måske det, du har brug for. Undgå de langsomme og turistas på Fisherman’s Wharf og få din udsigt her.”
Omtalt i The Layover – sæson 1, episode 5
R&G Lounge
Tony fortærede den populære salt og peber krabbe, som han beskrev som “let paneret og sprødstegt og krydret med en hemmelig salt- og pebersauce”, og skyllede den ned med en litchi martini.
No Reservations – sæson 5, afsnit 15
Ferry Building Farmers Market
“Økologisk, og grønt, og lokalt – ja. Men også en magnet for den madglade elite, fra et område med en gennemsnitlig husstandsindkomst på 85.000 dollars om året. Og så er der banjomusik, et vinkende rødt flag for mig at se.” Trods Tonys kritik indrømmer han, efter at have taget smagsprøver fra forskellige boder og spist tamales, at han ikke kan hade det.
No Reservations – sæson 5, Episode 15
Red’s Java House
Tony’s sidste stop i No Reservations er på den klassiske Red’s på Embarcadero for at få en burger – de laver en basic cheeseburger med cheddarost, sennep, pickles og løg, men serverer den på San Francisco-stil på surdejsbrød.
No Reservations – Sæson 5, Afsnit 15
That’s It Market
I dette beskedne marked ligger nogle af byens bedste tortas – Tony bestilte den populære Torta Cubana, som er fyldt med chorizo, æg, milanesa, hotdogs, bacon, skinke, queso fresco, salat, tomat, syltede jalapeños, avocado og mayo.
No Reservations – Sæson 5, Afsnit 15
King of Noodles
“Det, man skal spise, er wontons og selvfølgelig nudler, som laves frisk på stedet,” siger Tony.
The Layover – Season 1, Episode 5
Off the Grid
“Disse food trucks tilbyder noget af det bedste gadekøkken i San Francisco. De giver folk besked om deres placering via Twitter og er primært drevet af solpaneler.”
Omtalt i The Layover – sæson 1, episode 5
Rice Paper Scissors
En pop-up-restaurantserie, Rice Paper Scissors vælger et sted og overtager det for en aften eller et par dage – i dette afsnit spiser Tony rejechips og banh mi-sandwiches. Du kan selv prøve det mandag til fredag på Brick & Mortar fra kl. 11 til 14, eller om torsdagen på Mojo Bicycle Cafe fra kl. 18 til 22.
The Layover – sæson 1, Episode 5
La Cocina
Tony giver et nik til inkubatorkøkkenet i San Francisco, der “dyrker(r) fødevareiværksættere med lav indkomst, mens de formaliserer og udvikler deres forretninger ved at stille kommercielt køkkenplads til rådighed til overkommelige priser, branchespecifik teknisk bistand og adgang til markedsmuligheder.”
Omtalt i The Layover – sæson 1, episode 5
Mission Chinese Food
Mens butiksfacaden forbliver Lung Shan Restaurant, overtager Mission Chinese køkkenet på bestemte tidspunkter og tilbereder deres egen mad helt adskilt fra Lung Shan. Med middag hele ugen fra 17:00-22:30 og frokost torsdag-mandag fra 11:30-15:00 er dette noget af det bedste kinesiske mad i byen.
Omtalt i The Layover – Sæson 1, Afsnit 5
La Folie
Tony mødes med sin ven, kokken Roland Passot, som er i køkkenet hver aften på denne hyggelige, fine franske restaurant i Russian Hill.
Omtalt i The Layover – Sæson 1, Afsnit 5
Yuet Lee
Kun kontanter og åben til kl. 3.00 om natten, Tony anbefaler salt og peberrejerne.
Omtalt i The Layover – Season 1, Episode 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony beskriver disse hunde som “lækre og uhyggelige, og værd at rejse for.”
Omtalt i The Layover – sæson 1, episode 5
Boccalone
Kødelskere: Dette er “det eneste sted, hvor man kan opleve det utrolige, håndlavede, håndlavede, håndværksmæssigt konserverede kød”, ifølge Bourdain.
Omtalt i The Layover – sæson 1, afsnit 5
Rosamunde Sausage Grill
“Lille restaurant med kultstatus, grillet kød i rørform på franskbrød. Op til 2 gratis tilbehør som surkål, løg, peberfrugter eller krydret oksekødschili. Hell yes.”
Omtalt i The Layover – Sæson 1, Episode 5
Molinari and Sons
Dette var Tonys sidste stop i San Francisco efter en massiv drukfest – han sagde, at han havde brug for at tilfredsstille sit “voldsomme behov” for en fedtet, kødfulde, italienske sandwich. Han bestilte Molinari special med eddike.
The Layover – sæson 1, episode 5
El Huarache Loco Food Truck
Denne food truck (og nu også en permanent restaurant i Larkspur), der drives af Veronica Salazar, fokuserer på smagene fra Salazars hjemby, Mexico City.
The Layover – sæson 1, episode 5
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Ifølge læser Meagan kom Tony forbi Jasper’s og fik deres signaturburger, J Burger: angus oksekød, Point Reyes blåskimmelost, frisee og bacon-løgrelish på en brioche-bolle. Hun bemærkede, at Bourdain sagde, at han “normalt hader, når folk tilføjer for meget til en burger, men dette var en undtagelse”, og at “nogen har virkelig tænkt over denne burger”.”
Spottet under en nylig optagelse til Parts Unknown af læser Meagan Melton
Polly Ann Ice Cream
Bourdain rammer dette issted tilbage i 2001 og bemærker, at “Polly Ann’s er velkendt i San Francisco, især blandt det asiatiske samfund, for deres usædvanlige issmag.” Han smager på græskar, røde bønner, taro, American Beauty (en is med rosensmag, som han syntes var “for stærk” og mindede ham om “at kysse min bedstemor”), litchi og durian.
A Cook’s Tour – sæson 1, afsnit 18
Tonga Room
Tony og hans ven, kokken Chris Constantino, deler en Lava Bowl, der er beregnet til fire personer; senere bestiller han en Bora Bora Horror og en Zombie og lægger dem ned i lugen. Fuldskab følger, og hans sind bliver blæst omkuld af den indendørs kunstige orkan.
The Layover – sæson 1, afsnit 5
Li Po Cocktail Lounge
“Opkaldt efter Li Po, den berømte kinesiske digter, der druknede, da han forsøgte at omfavne månens stråler i vandet”, bemærkede Tony. Dette sted i Chinatown er kendt for deres “dødbringende” Mai Tais (og af førstehåndserfaring er jeg helt enig) – Bourdain smider nogle tilbage efter sin udskejelse på Tonga Room og bliver derefter snydt til at spille et par runder Liar’s Dice. Åh, og han er begyndt at tale med slør nu.
The Layover – Season 1, Episode 5
Toronado Pub
“Kendt mest for øl, hvoraf de fører 50-plus mikrobryggerier og omkring 100 øl på flaske; vigtigst af alt kan de prale af, at de ikke har nogen Grateful Dead-politik på jukeboksen, hvilket sikrer mig den ro i sindet og den ånd, som jeg har brug for til en sen morgen.”
The Layover – Season 1, Episode 5
Comstock Saloon
“Opkaldt efter den sølvbesiddende magnat Henry Comstock. Ejerne Jeff Hollinger og Jonny Raglin fremstiller omhyggeligt deres cocktails, men Comstock er i bund og grund en gammeldags, no-nonsense-bar.”
The Layover – Sæson 1, Episode 5
Mr. Bing’s
“Hvilken type psykotisk fucking freak ville ikke elske dette sted?” Tony siger. “Hvis du ikke kan finde det i dit hjerte at erkende med det samme, at dette er et fint drikkested, så er der intet håb for dig.” Er det alkoholen eller Bourdain, der taler? Det må du selv finde ud af.
The Layover – sæson 1, episode 5
Persian Aub Zam Zam Zam Club
“Drives af en legendarisk uvenlig ejer, den berygtede vogter fra en anden tidsalder, Bruno. Han var berømt for at køre tingene på sin måde og kun på sin måde. Bruno er væk – han døde i 2000 – men han er ikke glemt.”
No Reservations – sæson 5, Episode 15
Bender’s Bar & Grill
“Jeg kunne have gået på Bender’s for at få sene drinks. De har live rock and roll der, men dette show er så billigt, at vi ikke havde råd til at betale for musikrettighederne.” Åh, Tony.
Omtalt i The Layover – sæson 1, afsnit 5
Zeitgeist
Ved at vide, at Bourdain er vild med tidsånden, hvor man kun kan betale kontant, og hvor der ikke er noget pis at sige, giver det bare så meget mening. Han siger, at det er “en ølhave med en juke fyldt med værker fra lokale bands og har en enorm bagterrasse fyldt med picnicborde. Stamgæsterne er normalt cykelbud og kun lokale.”
Omtalt i The Layover – sæson 1, episode 5
Blue Bottle Coffee
“Hand-crafted” og “artisanally produced”,”siger Bourdain, at dette er stedet for kaffeaficionadoer.
Omtalt i The Layover – Season 1, Episode 5
The Alembic Bar
Som Bourdain siger, “Alembic Bar er stedet, hvor bartendere, der ikke har vagt eller er på arbejde før vagten, tager hen for at få en drink af høj kvalitet.”
Omtalt i The Layover – Sæson 1, Afsnit 5
CLOSED
Chaac Mool Food Truck (Lukket)
The Layover – Sæson 1, Afsnit 5
To Hyang (Lukket)
The Layover – Sæson 1, Episode 5
Sebo Sushi (Lukket)
Ingen reservationer – Sæson 5, Episode 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Lukket)
Ingen reservationer – Sæson 5, Episode 15
Pirate Cat Radio Cafe (Lukket)
Ingen reservationer – Sæson 5, Episode 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Lukket)
Ingen reservationer – Sæson 5, Episode 15